Ang mga pir ng jam sa peras ay lumabas na napakasarap. Sa pamamagitan ng wastong paghahanda, ang mga hiwa ay natamo nang buo at katulad ng mga minatamis na bunga, at ang limon ay nagbibigay ng maayang pag-ihi at nakakatulong upang mapreserba ang magandang amber na kulay.
Ang mga benepisyo ng jam mula sa peras
Ang Pear ay napapanatili ang maraming kapaki-pakinabang na katangian at pagkatapos ng pagluluto. Sa mga pinggan ng prutas ay may bakal, potasa, siliniyum, tanso at mangganeso kahit pagkatapos ng paggamot sa init. Ang ilang mga bitamina ay nagpapasa rin dito (halimbawa, bitamina C, PP).
Ang mga carbohydrates sa prutas ay napakalaki fructose at ang paggamit ng jam mula sa ito ay hindi bilang mahirap sa pancreas bilang Matamis mula sa iba pang mga prutas.
Ikaw ay tiyak na interesado na basahin ang tungkol sa kapaki-pakinabang at mapaminsalang mga katangian ng peras.
Ang mga mahahalagang langis ng mga bunga ng peras ay nagbibigay sa kanila ng isang maayang aroma, na itinuturing na isang antidepressant. Ang mga selulusa at pectin na nakapaloob sa kanila ay may positibong epekto sa metabolismo at sa gastrointestinal tract. Bilang karagdagan, ang mga pectin ay gumawa ng pag-aani ng mga prutas na ito na mas siksik at masarap. 
Paano magluto ng mga hiwa ng jam
Kaya, binabaling namin ang pinakamahalaga - ang direktang recipe para sa paggawa ng jam.
Mga kagamitan sa kusina at kagamitan
Upang makagawa ng jam gamit ang mga hiwa ng peras, kailangan mo ang sumusunod na kagamitan at imbentaryo:
- pelvis para sa cooking jam - 1 piraso;
- scapula - 1 piraso;
- malaking kutsara - 1 piraso;
- kalahating litro glass garapon na may tornilyo caps - 3 piraso. Maaari mong kunin ang karaniwang mga bangko na may mga lids para sa rolling, ngunit dapat mong magkaroon ng susi para sa seaming.
Inirerekumenda namin na maging pamilyar ka sa mga recipe para sa paggawa ng masarap na jam na may hawthorn, lingonberry, gooseberry, halaman ng kwins, Manchurian walnut, itim na kurant, strawberry, cherry, red currant at ligaw na strawberry.
Mga Sangkap
Upang gumawa ng mga hiwa ng jam pear, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- peras - 2 kg;
- limon - ½ lemon;
- asukal - 1.2 kg;
- tubig - 200 ML.
Mahalaga! Ang mga peras ay dapat hinog, ngunit matatag, kung hindi man ang mga lobule ay maaaring pinakuluang malambot.
Hakbang-hakbang na recipe
Upang gawing ganitong jam, gawin ang mga sumusunod:
- Hugasan ang mga peras, linisin ang mga ito mula sa core at i-cut ang mga ito sa hiwa, fold ang mga ito sa isang mangkok. Hindi maputol ang balat.
Alam mo ba? Siguro, ang peras ay nilinang ng mga sinaunang Griyego mga isang libong taon bago ang aming panahon at mula sa Hellas ay unti-unting nakakalat sa buong mundo. Mayroong tungkol sa isang libong uri ng puno ng prutas na ito.
- Hugasan ang lemon na rin, putulin ang mga buntot at i-cut ito sa kalahati sa maliit na manipis na tirahan. Idagdag sa pelvis sa mga peras, pantay ang pagkalat nito sa ibabaw.
- Sa isang hiwalay na kasirola, lutuin ang isang syrup ng asukal at tubig (sa mas mababang init, patuloy na pagpapakilos). Upang gawin ito, tubig na may asukal ay dinala sa isang pigsa, sinagap at magluto sa mababang init sa transparency.
- Ibuhos ang peras syrup sa mga resultang syrup at dalhin ito sa isang pigsa sa paglipas ng mababang init. Dapat na iwasan ang pagluluto mismo. Paminsan-minsan, ang pelvis ay may prutas na pagtaas at pag-iling para sa pag-urong ng mga lobule ng peras, hindi sinusubukan na makapinsala sa kanila. Pears sa parehong oras na gumawa ng juice, na unti-unting takpan ang mga ito. Ang mga itaas na hiwa ay dapat malumanay na malagkit sa syrup na may isang spatula upang sila ay magpainit sa loob nito, at hayaan ang juice sa.
- Itakda ang mga pir ng sako ng syrup sa tabi ng anim na oras.
- Ilagay muli ang mga peras sa isang maliit na apoy at dalhin sa isang pigsa. Ngunit sa oras na ito, pakuluan sila sa kumukulong sirup para sa 10 minuto, pana-panahong pag-alog ng pelvis at paminsan-minsan, kung kinakailangan, malumanay na pagpapakilos.
- Muling itabi ang mga peras mula sa init para sa 6-8 na oras.
- Ulitin ang mga hakbang 6-7 ng dalawang ulit.
- Pakuluan ang peras na hiwa apat na beses sa mababang init hanggang luto sa loob ng mga 20 minuto. Ang oras ng huling pagluluto na ito ay depende sa juiciness ng peras at ang lakas ng apoy na kung saan sila ay handa. Upang suriin ang kahandaan ng druga ng syrup ng ilang patak sa isang platito - hindi sila dapat kumalat. Sa parehong oras, ang syrup ay hindi dapat na malakas na pinakuluang, dahil ito ay maging mas makapal sa bangko.
Mahalaga! Dapat na sarado ang takip ng tornilyo, pagkuha sa thread. Kung ang takip ay tinanggal mula sa thread kapag isinasara ang lata, isang puwang ay nabuo, at ang pag-iingat ay maaaring maglikos. Ang mga bangko ay dapat na puno ng jam ganap, ngunit iwanan ang 1 sentimetro sa pinakadulo upang hindi hawakan ang metal lid.
- Habang ang syrup at lobules ay pinakuluang down sa nais na estado, isterilisado ang mga garapon at lids.
- Ayusin ang handa na jam sa handa garapon na may isang malaking kutsara mula sa pelvis, na kung saan ay nakatayo sa minimal na init. Mahusay at mahigpit na isara ang mga lata na may mga lids.
Ano pa ang maaari mong idagdag
Sa oras na ito para sa panlasa, maaari kang magdagdag ng kanela o banilya (banilya). Magiging mabuti upang pagsamahin ang mga peras at lemon na hiniwang sariwang luya na ugat. Ang Lemon, sa kawalan nito, ay mapapalitan ng citric acid. Maaari kang mag-eksperimento: para sa higit pang sitrus lasa, idagdag ang hiwa kalahating singsing dalandan.
Kabilang sa mga pinaka-masarap na varieties ng peras ay: "Sa memorya ng Yakovlev", "Chizhovskaya", "Muscovite", "Just Maria", "Avgustovskaya hamog", "Williams tag-araw", "Veles", "
Paano mag-imbak ng jam
Ang maayos na lutong siksik ay maitatago sa mga flat na kundisyon sa isang tuyo at madilim na lugar (closet o closet). Kapag nag-iimbak, iwasan ang direktang liwanag ng araw at mataas na temperatura; huwag ilagay ito malapit sa mga heater at mga baterya.
Ang blangko na ito ay ginawa nang walang mga bato, na kadalasang naglalaman ng hydrocyanic acid. Kaya, maaari itong maimbak ng hanggang sa tatlong taon sa temperatura hanggang sa +20 ° C. 
Ano ang maaari mong kainin
Ang gayong kuwartel mismo ay isang mahusay na dessert at perpekto para sa pag-inom ng tsaa o kape. Ang buong hiwa ng peras ay maaaring gamitin upang gawing bukas na matamis na cake. Ang jam na ito ay mahusay na may mga pancake at pancake.
Alam mo ba? Sa sinaunang mundo, ang mga peras ay iniharap bilang mga regalo sa mga diyosa: Hera at Aphrodite - sa Greece, Juno at Venus - sa Roma.
Ang jam na ito ay maaaring kumalat sa ice cream o mass na curd sa halip ng candied fruit at ibuhos ito sa syrup. Ito ay ganap na makadagdag sa yogurts.
Ang ganitong paghahanda ay maaaring maging isang matamis na napakasarap na pagkain. Siya ay naghahanda ng higit sa isang araw, ngunit hindi siya gumugol ng maraming oras at enerhiya sa ito, maaari mong gawin ang pagluluto sa pagitan ng iba pang mga gawain sa bahay. Ang mga maayos na lutong hiwa ng peras ay napakasarap at popular sa marami. Sa taglamig, maaari mong tangkilikin ang mahalimuyak, masarap at aesthetically magandang pir ng jam.
