Marami sa atin ang gustung-gusto ang strawberry jam at naaalala ang panlasa mula noong pagkabata. Ang gayong masarap na pagkain ay maaaring magpasaya sa pinakamalalim na araw, kaya dapat mong malaman kung paano lutuin ito sa bahay. At upang ang iyong trabaho, oras at pera ay hindi nasayang, inaanyayahan ka naming galugarin ang ilang mga eksklusibong recipe. paggawa ng strawberry jam.
Tungkol sa mga benepisyo ng mga strawberry
Bilang karagdagan sa mataas na lasa, ang strawberry ay may malaking listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ito ng mga bitamina, macro at microelement na kinakailangan para sa katawan.
Alam mo ba? Ang mga sinaunang Romano at Griyego ay tumanggap ng jam sa pamamagitan ng pagdiriwang ng mga prutas at berry sa honey. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang napakasarap na pagkain ay may isang mahusay na mga benepisyo sa kalusugan at mataas na lasa.
Ang mga benepisyo ng berries berries:
- Dahil sa malaking halaga ng potassium at magnesium, ang mga berries ay positibong naimpluwensiyahan ang gawain ng kalamnan ng puso, nagpapatatag ng antas ng presyon ng dugo, pinipigilan ang pagpapaunlad ng mga atake sa puso at stroke, protektahan mula sa stress at depression. Ang kaltsyum at posporus ay nagpapalakas ng mga tisyu ng buto at ngipin.
- Ang nakapagpapalusog na epekto sa hematopoietic system ay dahil sa magnesium, kobalt, tanso at bakal. Ang mga mineral ay naroroon sa mga strawberry sa pinakamainam na dami. Pinoprotektahan nila ang mga tao mula sa pagpapaunlad ng anemya at kanser ng hematopoietic system.
- Ang isang malaking halaga ng bitamina C ay tumutulong na palakasin ang immune system, at ang bitamina E ay isang likas na antioxidant na nag-aalis ng mga libreng radikal at mga asing-gamot ng mga mabibigat na riles mula sa katawan.
- Ang mga strawberry ay naglalaman din ng maraming folic acid, na nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo.
- Ang bitamina ay nagpapabuti sa visual acuity, nagpapalusog at nagbibigay ng plasticity sa balat.
- Ang salicylic acid sa mga strawberry ay may isang malakas na antibacterial na ari-arian. Sa panahon ng colds, ito ay tumutulong upang mabawasan ang temperatura ng katawan at mabawasan ang pamamaga sa mga cell ng katawan.
Pinapayuhan namin kayo na basahin kung ano ang mga kapaki-pakinabang na berries gaya ng: sunberry, hawthorn, gooseberry, cloudberry, cherry and raspberry.
Recipe 1
Ang unang recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng masarap at mabangong jam sa loob lamang ng 20 minuto. Ang tapos na produkto ay magkakaroon ng mataas na densidad, mahusay na panlasa at mahabang buhay ng istante.
Mga kinakailangang Sangkap
Upang gumawa ng masarap na presa ng strawberry, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:
- asukal - 0.7 kg;
- strawberry - 1 kg;
- kalahating kutsarita ng mantikilya;
- agar-agar - 2 tsp;
- tubig - 50 ML.
Paano gumawa ng jam
Upang gawin ang jam na nakakakuha ka ng talagang masarap at makapal, kailangan mong sundin ang mga hakbang na ito sa pamamagitan ng hakbang:
- Upang simulan, alisin ang stem mula sa berries, at pagkatapos ay i-cut ang bawat isa sa ilang maliit na piraso.
- Ilagay ang mga hiniwang berries sa isang kasirola at takpan ang mga ito ng asukal. Iwanan ang lahat sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 oras (sa panahong ito ay isusuot ng mga strawberry ang juice, na bubunuin ang lahat ng asukal).
- Ngayon ibuhos ang 50 ML ng tubig sa isang hiwalay na lalagyan at idagdag ang agar-agar doon. Iwanan ang halo para sa 15-20 minuto.
- Ilagay ang presa ng prutas sa isang maliit na apoy at dalhin sa isang pigsa. Kapag ang mga berries ay lutuin, idagdag ang mantikilya sa kasirola sa kanila (ito ang lihim ng resipe na ito, ang langis ay nagpapabawas ng foaming habang kumukulo).
- Idagdag ang agar-agar sa tubig sa mga berry at pakuluan ang lahat sa mababang init ng 20 minuto. Sa oras na ito, maaari mong simulan ang proseso ng sterilizing ang lata (ilagay ang garapon sa isang malaking metal lalagyan na may tubig at pakuluin ang mga ito para sa 7-10 minuto).
- Ibuhos namin ang tapos na produkto sa mga lata at tapusin ang mga ito nang mahigpit. Pagkatapos ay ilagay sa isang madilim na lugar at balutin ng isang mainit-init kumot (hindi bababa sa isang araw).
Mahalaga! Sa isang aluminyo pan, strawberries ay may kakayahang oxidizing, at sa isang hindi kinakalawang lalagyan, sila makakuha ng isang hindi kasiya-siya lasa. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na magluto mashed patatas sa isang enamel palayok.
Sa proseso ng pagyeyelo, ang mga garapon na may oras ay kailangang palitan upang ang mga piraso ng berry ay pantay na ipinamamahagi sa buong lakas ng tunog.
Recipe 2
Ang pangalawang recipe para sa strawberry jam ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng walang mas mabango at makapal na produkto. Tanging sa kasong ito ay i-chop namin ang mga strawberry sa isang walang pagbabago ang tono likido pare-pareho.
Mga kinakailangang Sangkap
Para sa paggawa ng strawberry delicacy na kailangan namin:
- strawberry - 2 kg;
- agar-agar - 10 g;
- granulated asukal - 1.5 kg.
Alam mo ba? Ang strawberry jam ay nakapagpapasigla sa katawan! Lahat ng salamat sa likas na antioxidants sa komposisyon nito. Ngunit para sa ganoong epekto, hindi ito dapat lutuin para sa oras (pinakamaganda sa lahat - hindi na 15 minuto).
Paano gumawa ng jam
Proseso sa pagluluto sa hakbang-hakbang:
- Punan ang mga strawberry na may asukal at mag-iwan para sa ilang oras upang hayaan ang mga berries gumawa ng juice.
- Susunod, gamit ang isang taong magaling makisama, talunin ang mga ito. Dapat tayong magkaroon ng makapal na masa.
- Kumuha ng isang salaan at ipasa ito sa nagresultang masa. Ginagawa ito upang ang syrup ay hiwalay mula sa mga buto at malalaking piraso.
- Namin ulitin muli ang ikatlong bagay para sa natitirang katas na may malalaking buto.
- Dalhin ang katas sa isang pigsa at pakuluan sa daluyan ng init para sa 5 minuto. Ang ganitong mga pamamaraan ay dapat na paulit-ulit na 3 beses, sa pagitan ng bawat paggamot sa init ay dapat na i-pause para sa 30-40 minuto, upang ang mash cools.
- Sa proseso ng ikatlong kumukulong magdagdag ng puree agar-agar. Samantala, ang mga bangko na isterilisado.
Alamin kung paano i-sterilize ang mga garapon sa bahay.
- Ang luto ng jam ay ibinubuhos sa mga lata, inalis at inilagay sa pangangalaga, na nakabalot sa isang mainit na kumot.
Recipe 3
Ang recipe na ito ng jam ay lalong mahalimuyak at eksklusibo, tulad ng sa proseso ng pagluluto cherry ay idinagdag sa ito - ang paboritong rami ng maraming mga bata.
Mga kinakailangang Sangkap
Upang makakuha ng isang masarap na jam ng strawberry na may pagdaragdag ng mga matamis na seresa, kailangan mong mag-stock sa mga sangkap:
- strawberry berries - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- pitted sweet cherry - 300 g (maaari kang maglagay ng higit pa, umaasa lamang sa iyong panlasa);
- tubig - 250 ML;
- sitriko acid - 1/2 tsp.
Pinapayuhan namin kayo na basahin ang tungkol sa mga paraan ng paghahanda para sa taglamig: mga currant, yoshty, mansanas, peras, plum, seresa, matamis na seresa, aprikot, blueberries, chokeberries, sunberry, sea buckthorn.
Paano gumawa ng jam
Mga sunud-sunod na mga tagubilin para sa paggawa ng mga masarap na jam na may seresa at strawberry:
- Upang magsimula, ibuhos ang berries strawberry sa isang kasirola na may isang makapal na ibaba at ibuhos ang isang baso ng tubig doon.
- Ilagay ang kasirola sa isang maliit na apoy, dalhin sa isang pigsa at lutuin para sa hindi na kaysa sa 5 minuto. Ang ganitong isang maliit na bilis ng kamay ay nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang pagbabalik ng presa juice. Ang katotohanan ay ang berries berries, walang paunang steaming, huwag bigyan up kahalumigmigan na rin at mahirap na pumatay.
- Pagkatapos ng steaming, idagdag ang asukal sa kasirola at matakpan ang mga berry na may isang taong magaling makisama.
- Muli, ilagay ang pan sa apoy, dalhin sa isang pigsa at lutuin para sa 12-15 minuto. Sa kasong ito, ang apoy ay dapat na mahina, kung hindi man ang foam ay maaaring tumaas na masyadong mataas.
- Pagkatapos ng 12-15 minuto ng kumukulo, idagdag ang seresa sa katas at lutuin sa loob ng isa pang 5 minuto. Hindi ka dapat magluto ng higit sa 5 minuto, dahil ang matamis na cherry ay mabilis na inihanda, at ang sapat na mataas na temperatura ng syrup ay sapat.
- Sa pinakadulo ng pagluluto idagdag ang sitriko acid, na mapapanatili ang natural na kulay ng jam.
- I-sterilize ang garapon at punan ang mga ito sa isang lutuin itinuturing. Kami ay tapunan, buksan ang pababa at balutin ng isang mainit-init kumot. Pagkatapos ng 24 na oras, ang mga garapon ay maaaring ilipat sa refrigerator o cellar.
Ano pa ang maaari mong idagdag sa panlasa at lasa?
Maaaring subukan ng mga tagahanga ng mga eksperimento sa panlasa ang pagdaragdag ng iba't ibang mga berry, prutas at pampalasa sa kaldero. Ang mga pandagdag ay pinakamahusay na ginawa sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Ang strawberry jam ay napupunta rin sa mga prutas na sitrus (lemon, orange).
Inirerekumenda namin sa iyo na basahin kung paano gumawa ng gooseberry jam.
Maaari kang magdagdag lamang ng lemon zest (walang sapal at juice), kaya hindi mo palayawin ang lasa ng mga strawberry, at isang banayad na lasa ang magiging highlight ng jam. Sa 1 kg ng mga strawberry ay maaaring maglagay ng hindi hihigit sa 2 tsp. lemon rind (idagdag ang mashed patatas pagkatapos kumukulo).
Bilang pampalasa maaari mong subukan ang luya, banilya, kanela, kardamono. Magdagdag ng hindi hihigit sa kalahating kutsarita kada 1 kg ng berries, kung hindi, maaari mong mawala ang totoong lasa ng napakasarap na pagkain. Apricots, raspberries, peaches, blackberries, mulberries - lahat ng ito ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa jam presa.
Paano mag-imbak ng jam strawberry
Pinakamainam na mag-imbak ng masarap na presa sa isang madilim na malamig na lugar. Sa mababang temperatura, ang buhay ng istante ay maaaring maabot sa 3 beses. Halimbawa, sa temperatura ng kuwarto, ang strawberry jam ay maaaring mai-imbak para sa mga 4 na buwan. 
Ngunit kung ito ay inilagay sa isang refrigerator o cellar, kung saan ang isang pare-pareho ang temperatura ay pinananatili sa loob ng 3-5 ° C, pagkatapos ay ang shelf buhay ay pinalawig sa isang taon.
Mahalaga! Pinakamainam na isara ang mga banga na may mga espesyal na takip ng vacuum, na kung saan ay lubos na mapapalaki ang istante ng buhay ng jam.
Ang kalidad ng pagsasara ay nakakaapekto rin sa buhay ng istante. Maaaring masira sa isang linggo ang isang masyadong barado na delicacy pagkatapos ng paghahanda. Samakatuwid, maingat na isteriliserahin at isara ang mga garapon.
Ano ang mayroon
Ang sunurin na batay sa Strawberry ay napupunta na rin sa mga keso sa cottage at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Gustung-gusto ng mga bata na ipagkalat ito sa tinapay at gamitin ito sa anyo ng mga sandwich na may tsaa o kakaw. Maaari kang maghurno pancake o pancake at maikalat ang mga ito na may strawberry delicacy. 
Ang Jam ay maaari ring idagdag bilang isa sa mga sangkap sa iba't ibang dessert - halimbawa, palamutihan ang holiday cake sa kanila.
Magiging kapaki-pakinabang din sa iyo upang malaman kung paano magluto: prutas ng prutas ng prutas, strawberry jam, at makilala rin ang mga recipe ng presa ng pag-aani para sa taglamig.
Ngayon alam mo kung paano gumawa ng masarap at mabangong strawberry jam. Magluto, eksperimento at galakin ang iyong pamilya sa isang malusog at masarap na dessert. Gana ng gana!
