Para sa marami sa atin, ang karaniwan ay ang pagkakaroon ng Isabella grapevine sa likod-bahay. Gusto ninyong isipin na ang tanging mga birtud ng baya na ito ay ang kanyang unpretentiousness at paglaban sa hamog na nagyelo, na mahalaga sa ating latitude. Gayunpaman, malayo ito sa kaso. Ang mga ubas na "Isabella", bilang karagdagan sa mga katangiang ito, ay may maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Maikling paglalarawan ng iba't-ibang
Ang tinubuang-bansa ng Isabella ubas iba't-ibang ay ang Estados Unidos, kung saan sa ika-19 siglo, sa pamamagitan ng crossing European nilinang mga ubas at ligaw na Amerikano, isang likas na interspecific hybrid lumitaw.
Alam mo ba? Ang pangalan ng iba't ibang ubas na "Isabella" ay parangalan ng babaing dalaga ng lupain, kung saan ang iba't-ibang ay pinalaki - Isabella Gibbs.
Hindi maipaliliwanag na pagkakaiba-iba, anihin ang huli, mula sa huli ng Setyembre hanggang Nobyembre. Ang Berry ay lumalaki nang mabuti at nagbubunga sa Moldova, Belarus, Ukraine, ang sentral na bahagi ng Russia, sa Siberia at sa Volga, sa mga mahalumigmig na rehiyon ng Caucasus. 
Maraming uri mayabong at frost resistant (hanggang sa -30 ° C). Ang mga kumpol ay may korteng hugis. Maaari silang maging medium sa laki (pagtimbang hanggang 0.25 kg) o masyadong malaki (higit sa 2.3 kg).
Ang mga berries ay matamis, may medium size, madilim na asul, halos itim. Berry weight - hanggang sa 3 g, ang diameter ay maaaring umabot sa 18 mm. Ang siksik na balat ay madaling nakahiwalay sa sanggol. Ang pulp ay may masamang amoy na may mga pahiwatig ng presa at prambuwesas.
Nilalaman ng asukal - 15.4 Brix, kaasiman - 8
Ang berries ay may mataas na nilalaman ng bakal, yodo, bitamina A at B.
Matuto nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at mga katangian ng paggamit ng mga ubas.
Komposisyon ng ubas
Ang komposisyon ng mga ubas na "Isabella" na mataas na nilalaman amino acidsna kasangkot sa mga proseso ng endocrine at kinakailangan para sa produksyon ng mga protina sa pamamagitan ng aming katawan:
- Ang arginine ay kasangkot sa pagbubuo ng urea;
- Ang lysine ay kinakailangan para sa paglago ng katawan;
- Ang valine ay kasangkot sa neuroregulation;
- Ang leucine ay responsable para sa synthesis ng protina;
- phenylalanine - ang pagbubuo ng mga hormone at mga proseso ng pagbuo ng dugo;
- methionine - pag-unlad ng katawan, karotina pagbubuo, taba pagsipsip at taba balanse regulasyon, atay proteksyon;
- Kinakailangan ang Isoleucine para sa normal na synthesis ng iba pang mga amino acids.
Mga elemento ng micro at macro
Ng macronutrients sa berries karamihan ng lahat ng potasa, tungkol sa 250 mg. Pagkatapos, sa pababang pagkakasunud-sunod: kaltsyum, sodium, phosphorus, magnesium.
Mayroon din sa komposisyon (ang nilalaman ng bawat elemento ay mas mababa sa 10 mg): sulfur, murang luntian, bakal, aluminyo, sink, molibdenum, tanso.
Mahalaga! Ang ani ng mga ubas na "Isabella" ay umabot sa 7 tonelada bawat ektarya na magagamit na lugar.
Bitamina
Bitamina na nakapaloob sa isang itlog ng isda sa gayong mga dami:
- A - 0.15 mg;
- B1 - 45 μg;
- B2 - 25 mcg;
- PP - 0.27 mg;
- B5 - 95 μg;
- B6 - 620 mg;
- B9 - 3.0 μg;
- C, 5.5 mg;
- E - 0.35 mg;
- Biotin - 3 μg;
- K - 0.6-2.2 mcg.
BJU
Naglalaman ng 100 g ng mga ubas:
- tubig - 80.5 g;
- protina - 0.6 g;
- taba - 0.6 g;
- carbohydrates - 15.5 g;
- hibla - 1.5 g;
- pectin - 0.5 g;
- Organic acids - 0.85 g;
- ash residue - 0.5 g
Calorie berries
Calorie content - Mga 80 kcal bawat 100 g
Alam mo ba? May isang opinyon na ang pagbuburo ay una lamang isang paraan upang mapanatili ang juice, at ang pagkalasing ng ethanol ay isang mahalagang bahagi lamang ng produkto.
Ano ang paggamit ng mga varieties
Bilang karagdagan sa berries, ang pangunahing pag-crop ng puno ng ubas, iba pang mga produkto ng mahalagang kultura ay ginamit. Halimbawa, ginagamit ang mga dahon upang gumawa ng mga sikat na pagkaing Caucasian - dolma, bagaman ito ay hindi lamang ang kanilang paggamit. 
Berries
Ang Isabella ay isang madilim na iba't. Ang kulay nito ay nagpapahiwatig ng mataas na nilalaman ng mga anthocyanin - mga sangkap na nagpoprotekta sa ating katawan mula sa bakterya at libreng radikal. May mga Berry positibong pagkilos ng kalikasan na ito:
- dagdagan ang pagkalastiko ng mga pader ng mga daluyan ng dugo;
- Mga kapaki-pakinabang na epekto sa mga antas ng hemoglobin;
- normalize ang presyon ng dugo;
- pagbabawas ng mga produkto ng pagkabulok mula sa katawan;
- normalize ang function ng puso.
Ang pinakamataas na nilalaman ng antioxidants - sa buto at alisan ng balat. Ang mga flavonoid ay nag-aambag sa pag-aalis ng mga nitrates at nakakalason na mga asing-gamot na metal. Ang juice ay isang mahusay na tool para sa paggaling - ito ay inirerekomenda para sa mga taong nakakaranas ng malubhang pisikal na bigay sa panahon ng post-operative at post-morbid rehabilitation, pati na rin para sa mga taong may sikolohikal na mga problema (depression).
Mahalaga! Sa Europa at Amerika, ang uri ng Isabella ay ipinagbabawal para sa komersyal na paglilinang at paggawa ng alak mula dito. Ang opisyal na dahilan ay ang mataas na nilalaman ng methanol sa alak. Mamaya ang pahayag na ito ay hindi nakumpirma sa pamamagitan ng pananaliksik. May isang opinyon na ang mga producer ng mas mahal na ubas varieties at wines mula dito ay lobbying kanilang sariling mga interes na may tulad na impormasyon pagpupuno.
Dahon at Nagmumula
Hindi lamang berries, ngunit din dahon ng halaman ay may kapaki-pakinabang na mga katangian:
- sariwang pinili dahon inilagay sa iba't ibang bahagi ng katawan ay maaaring mabawasan ang temperatura;
- Pagbubuhos ng mga dahon na kinuha kapag ubo, mayroon itong expectorant at analgesic action;
- Sa pamamagitan ng isang decoction ng mga dahon, talamak tonsilitis at pharyngitis ay ginagamot, at isang sariwang dahon ay tumutulong upang pagalingin sugat.
Sa katutubong gamot, ang aprikot ay ginagamit - ang juice ng puno ng ubas. Kolektahin ang juice sa buwan ng Abril - sa oras na ito awakens kalikasan, at naaayon, ang produkto na nakuha mula sa ubas ubas, ay ang ari-arian upang magbigay ng sigla sa aming katawan. Ang mataas na nilalaman ng bitamina at organic acids ay natagpuan ang application nito sa paggamot ng gota, hemorrhoids, seizures, ito rin ay nagpapabuti sa digestive tract.Tingnan ang recipe para sa paggawa ng lutong bahay na champagne mula sa mga dahon ng ubas.
Posibleng pinsala
- Pagkuha ng timbang. Ang "Isabella" ay mayaman sa asukal, kaya kung mawalan ka ng timbang, hindi ka dapat kumain ng higit sa 50 gramo ng berries sa isang araw. Dapat mo ring isaalang-alang ang nilalaman ng asukal sa iba pang mga produkto.
- Hypertension. Dahil sa mataas na nilalaman ng potasa sa berries, maaaring ma-uhaw ang uhaw. Ang isang malaking halaga ng tubig na natupok nagtataguyod ng presyon.
- Nadagdagang pangangasim ng gastric juice.
- Pagtatae
Malinaw na contraindications
- Allergic reaksyon ng katawan.
- Diyabetis.
Mahalaga! Ang carbolic acid, na isang paraan ng paglaban sa kanser, ay nasa balat ng mga pulang ubas.
Paano gumawa ng alak mula sa mga ubas: isang recipe ng hakbang na hakbang na may mga larawan
Wine ay ang pinaka sikat at sinaunang paggamit ng isang itlog ng isda. Ang mga labi ng produkto ay matatagpuan pa rin sa sinaunang amphorae sa ilalim ng Dagat Mediteraneo. Subukan natin at gumawa tayo ng masarap, natural at malusog na gawang alak.
Ano ang kinakailangan
Para sa paggawa ng alak na kailangan namin:
- mga ubas;
- bote ng bote (25 l);
- asukal (opsyonal);
- masikip na talukap ng mata na may selyo ng tubig;
- siphon (medyas na may tubo);
- refractometer ng sambahayan;
- glass packaging para sa tapos na alak.
Hakbang-hakbang na recipe
- Ipunin ang mga ubas ay dapat na maging sa tuyo na panahon, upang ang natural na lebadura ay nasa ibabaw.
- Ang ani ay dapat na ihiwalay mula sa mga sanga, na iniiwan ang ilang mga berry.
- Maaari kang gumawa ng alak mula sa magkakaibang uri, at maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng paghahalo ng Isabella, halimbawa, kay Lydia.
- Pinupuksa namin ang isang baya sa aming mga kamay, ipadala ang resultang masa (pulp) sa isang enameled pan.
- Gamit ang isang refractometer ng bahay, tinitingnan namin ang antas ng asukal sa juice (isang normal na figure para sa Isabella ay 20-22%).
- Takpan ang palayok ng mga nilalaman na may gasa at isang takip, ilagay sa isang madilim na lugar upang simulan ang proseso ng pagbuburo, pukawin ang pulp araw-araw.
- Pagkatapos ng 6 na araw, gamit ang isang colander at gauze, inihihiwalay namin ang sapal mula sa juice na nagsimula sa ferment.
- Ibuhos ang na-filter na juice sa isang nakahanda na bote ng salamin (lubusan na hugasan ng malamig na tubig at isterilisado).
- Muli, kumuha ng pagsubok para sa asukal. May mga espesyal na talahanayan na tumutugma sa antas ng asukal sa nilalaman ng alkohol sa tapos na produkto (halimbawa, 17% ng asukal sa juice ay magbubunga ng 10% na alkohol).
- Ang pagbagsak ng husks ay hindi katumbas ng halaga, maaari kang gumawa ng chacha mula sa kanila.
- Inilalagay namin ang bote ng juice sa ilalim ng water seal, iwanan ito sa isang madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto.
- Pagkatapos ng 10 araw (sa pamamagitan ng oras na ito ang alak ay titigil upang i-play ang aktibong), ito ay kinakailangan upang linawin ang juice, alisan ng tubig ito sa unang pagkakataon mula sa latak. Sa tulong ng isang siphon (isang hose na may tubo, kinakalkula sa haba nang sa gayon kapag pinababa ito sa bote, hindi ito umabot sa latak) maingat, upang hindi mahuli ang latak, ibuhos ang alak.
- Kung nais, maaari naming idagdag ang asukal (sa rate ng 50-60 g bawat litro). Sa kasong ito, ang juice ay dapat na bahagyang pinainit, para sa mas mahusay na paglusaw.
- Ibuhos namin ang malinaw na juice pabalik sa isang malinis na bote at ilagay ito sa ilalim ng selyo ng tubig (inirerekomenda ang temperatura ng hangin ay 19-21 ° C), ito ay isang panahon ng tahimik na pagbuburo.
- Pagkatapos ng isang buwan ng tahimik na pagbuburo, kinakailangang maubos ang alak mula sa ikalawang latak. Ginagawa namin ito sa parehong paraan tulad ng sa unang pagkakataon.
- Pagkalipas ng 10 araw, sa ikatlong pagkakataon, ibuhos ang alak mula sa sediment.
- Ngayon ay mapagaan natin ang alak sa bentonite. Kumuha kami ng bentonite (3 kutsarita kada 20 litro), ibabad ito sa isang maliit na halaga ng tubig hanggang sa pare-pareho ng kulay-gatas. Punan ang alak at bentonite sa bote at lubusan ihalo ito 3-4 beses sa isang araw, na iniiwan ito sa buong paglilinaw.
- Pagkaraan ng isang linggo, sa tulong ng isang siphon, ibinubuhos namin ang alak sa malinis na mga lata at bote na malinis, inilagay ito sa malamig (cellar).
Basahin din ang tungkol sa pagluluto ng alak mula sa mga plum, itim na currant, raspberry, rose petals, mansanas, compote.
Paano gumawa ng isang compote ng "Isabella": isang recipe sa bahay
Kung sa tingin mo na ang paggawa ng alak ay isang matrabaho na proseso at hindi mo ito magagawa o para sa ibang kadahilanan na ayaw mong gawin ito, subukan ang paggawa ng isa pang inumin - isang masarap na compote ng mga ubas at mga mansanas.
Listahan ng sangkap
Para sa compote ng bahay, kailangan namin ang:
- ubas (berries) - 0.5 kg;
- mansanas - 2 pcs .;
- asukal - 300-350 g;
- isang kurot ng sitriko acid;
- tubig
Pagluluto recipe
- Ang hugasan na berries at hiwa at hiwa mansanas mula sa core ay inilagay sa bote na inihanda (maaari kang magdagdag, halimbawa, isang maliit na presa), idagdag ang asukal sa parehong lugar.
- Punan ang bote ng prutas sa tuktok na may tubig.
- Inilalagay namin ang isang malaking palayok ng tubig na kumukulo para sa isterilisasyon, pagkatapos kumukulo na isterilisado namin sa loob ng 30 minuto.
- Inalis namin ang bote, magdagdag ng isang pakurot ng asido, idagdag ang tubig na kumukulo sa itaas at palagyan ito ng isang lata na takip.
- Basta isara ang compote gamit ang kumot at mag-iwan para sa isang araw, hanggang sa ganap na lumamig.
Tingnan din ang mga recipe para sa paggawa ng compote na ginawa mula sa seresa, apricot, plum, mansanas, peras, dogwood, currant, strawberry, blueberry, cranberry, at melon.
Higit pa tungkol sa mga pakinabang ng mga ubas
Ang ilang mga salita tungkol sa mga benepisyo ng juice at iba pang mga produkto mula sa maaraw berries.
Ang mga pakinabang ng ubas juice
Ang asukal sa juice ay nasa isang form na madaling hinihigop ng katawan - fructose at glucose. Ang mga carbohydrates ay direktang kasangkot sa enerhiya exchange. Ang mga mineral at bitamina na abundantly nilalaman sa juice ay maaaring makipagkumpetensya sa bitamina complexes ng pang-industriyang produksyon. Ang tubig ay bumubuo ng 80% ng dami ng juice, kaya ito ay isang mahusay na tool para sa pagpapanatili ng balanse ng tubig ng katawan.
Matuto nang higit pa tungkol sa mga benepisyo ng ubas juice at binhi.
Paano kapaki-pakinabang ang mga butil ng ubas?
Ang mga buto ng ubas sa komposisyon nito ay mas mahusay kaysa sa laman. Mayroon itong lahat na nasa pulp, ngunit sa malalaking dami. Lalo na ng maraming bitamina E at B, mga protina. Ang langis na nakapaloob sa buto ay nagtataguyod ng sugat na pagbabagong-buhay at nagpapabuti sa paningin. Ang Phytohormone ay lalong kapaki-pakinabang para sa babaeng katawan. Ito ay may positibong epekto sa gawa ng kalamnan sa puso, ay napatunayang epektibo sa sakit na Parkinson at Alzheimer.
Alam mo ba? Sinasabi ng Biblia na ang juice ng ubas, kasama ng apoy, damit, bakal, tubig, gatas, at harina ng trigo, ay isa sa mga pangunahing pangangailangan para sa buhay ng tao (Sirah 39:32).
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng suka
- Ang epektibo sa disorder ng digestive tract, upang mapabuti ang endocrine proseso ng katawan, normalizes ang kaasiman ng tiyan.
- Punan ang depisit ng potasa, pinatataas ang lakas, nagpapagaan ng pagkapagod.
- Isang kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko.
- Epektibo sa pag-alis ng corns, corns at iba pang mga problema sa dermatological.
- Ito ay matagal nang kilala bilang isang paggamot para sa gota at asin na deposito.
- Pinaalis ng mga gargle ang mga inflammation ng nasopharyngeal.
Ngayon sa merkado ay maraming mga kakaibang ubas varieties, dati hindi kilala sa amin. Mayroon silang kahanga-hangang hitsura at mahusay na panlasa. Gayunpaman, para sa marami sa atin, ang mga ubas ng Isabella ay nananatiling halos katutubong, "lokal" na uri. Hindi lamang ito lumalaki sa karamihan sa mga plots ng sambahayan, na nakakuha ng katanyagan dahil sa unpretentiousness at frost resistance, ang berry na ito ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at mineral, na napakahalaga para sa amin sa mga kondisyon ng modernong buhay.
