Ang mais, na tinatawag ding mais, ay isang mahalagang hilaw na materyal para sa produksyon ng pagkain at feed para sa mga hayop. Ito ay aktibong ginagamit sa industriya, gamot at kosmetolohiya. Tungkol sa komposisyon nito, mahahalagang katangian, tampok ng paggamit at imbakan at tatalakayin.
Komposisyon ng kimikal
Ang mais ay isang mala-damo na halaman, na umaabot sa apat na metro ang taas at umaabot sa lupa sa pamamagitan ng isa at kalahating metro. Naglalaman ito ng lahat ng kinakailangang sangkap na maipon sa mga dahon at cobs.
Samakatuwid, ang kemikal na komposisyon ng mais ay malawak at magkakaibang: mayroon itong sampung bitamina, kabilang ang lahat ng pinakamahalagang grupo B, pati na rin ang C, E, PP, K at beta-karotina.
Alam mo ba? Ang mga mais ng ilang libong taon na ang nakalilipas sa kasalukuyan sa Mexico, ang mais sa simula ay may napakaliit na tainga, na hindi lalagpas sa apat na sentimetro ang haba.
Naglalaman ito ng mga elemento ng micro at macro sa anyo:
- potasa;
- tanso;
- bakal;
- posporus;
- selenium;
- kaltsyum;
- zinc;
- sosa;
- mangganeso;
- magnesiyo.
Ang mais ay naglalaman din ng mahalagang omega-6 at omega-3 fatty acids.
Alamin kung aling mga varieties ng mais ang pinakamainam para sa paggawa ng popcorn.
Calorie content
Imposibleng matukoy ang eksaktong halaga ng calories na nasa daang gramo, tulad ng karaniwang ginagawa sa iba pang mga produkto sa mais: narito ang lahat ay nakasalalay sa uri ng mga kernels ng mais at ang paraan ng kanilang paghahanda. 
Ang mga halamang butil ay may caloric na nilalaman ng 99 kilocalories bawat 100 gramo, ang naka-kahong naglalaman ng 103 kilocalories, at ang mga butil ng butil ay naglalaman ng 335 kilocalories. Kung gagawin mo, halimbawa, sikat na popcorn, pagkatapos ay sa isang daang gramo na ito ay 408 kilocalories.
Halaga ng enerhiya
Ang mga butil ng mais ay puspos ng mga protina at taba at carbohydrates. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng fiber, dextrins at starch, pati na rin ang mono - at disaccharides.
Alam mo ba? Ang mais ay naglalaman ng mga 30 elemento ng periodic table, at karamihan sa mga ito ay napanatili pagkatapos ng paggamot sa init.
Habang ang mga protina at taba ay halos pareho sa plano ng enerhiya sa mga kernel ng mais - 15% at 14% ayon sa pagkakabanggit, ang mga carbohydrate sa produktong ito ay may ilang beses na mas mataas na halaga ng enerhiya. 
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang saturation ng mga butil ng mais na may mga mahahalagang sangkap ay nagtatakda ng mas malaking kapakinabangan ng produktong ito para sa kalusugan ng tao.
Ang komposisyon ay napakahusay na balanse sa produkto, na sa regular na paggamit nito sa pagkain, ang immune system ng tao ay lubos na pinalakas at may kumpiyansa na lumalaban sa mga lamig at mga nakakahawang sakit.
Ang pagkakaroon ng nutrients sa anyo ng mais, sodium, at sodium ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng sistema ng cardiovascular, na nagpoprotekta sa isang taong nagmamahal ng mga pagkaing mais mula sa atake sa puso, stroke, at iba pang mga problema sa cardiological.
Ang sucker silver, colza, hellebore, lavender, mountain arnica, oregano, chervil, caraway, rocambol, cantaloupe, hops, oxalis, calendula at buttercups ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system.
Ang malaking potensyal na antioxidant ng produkto ay nagpipigil sa pag-iipon ng mga tisyu sa katawan, nililinis ang mga daluyan ng dugo at pinipigilan pa ang pagsisimula ng mga problema sa kanser.
Ang regular na pagkonsumo ng mais ay maaaring ma-optimize ang mga pag-andar ng visual apparatus: ang mga karotenoids na naroroon sa pagtaas ng visual acuity.
Ang saturation ng mga kinatawan ng grupo ng bitamina B ay nagpapahintulot sa mga produkto ng mais na positibong maimpluwensiyahan ang kalagayan ng sistema ng nerbiyos ng tao, pagtigil sa pagkagalit, neurosis, at pagharap sa depresyon at ang mga epekto ng mga sitwasyon ng stress.
Isa pang kawili-wili at, walang alinlangan, mahalagang kalidad ng mga butil ng mais: ang mga sangkap na nakapaloob dito ay nakakapag-neutralize sa mga mapanganib na epekto ng alkohol. Ang pagkakaroon ng bitamina K ay nagpapabuti sa kakayahan ng dugo na mabubo nang mabilis, at pinapagana ng glutamic acid ang utak at nagpapabuti ng memorya.
Ang presensya sa corn cobs ng hibla ay nagpapalakas ng mga function ng secretory at contractile ng gastrointestinal tract, na nagpapasigla sa mabilis na pagpapalabas ng mga toxin at lason. 
Mga espesyal na katangian ng mga natupok na produkto
Maraming mga paraan ng pagluluto ng mga kernels ng mais at ang kasaganaan ng mga produkto mula sa kanila ay nagtatakda ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian na likas sa kanila.
Benepisyo ng Corn Oil
Ang langis na ito ay hindi ginawa mula sa mga butil ng mais sa kanilang sarili, ngunit mula sa kanilang mga mikrobyo, at ito ay napakataas sa calories - 889 kilocalories kada 100 gramo ng produkto. Ito ay naglalaman ng lahat ng parehong mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng sa mga butil sa kanilang sarili, ngunit sa isang puro na form. Samakatuwid, ang langis ay mas kapaki-pakinabang para sa mga mamimili.
Ito ay ipinahiwatig sa diabetes mellitus, sa kaso ng mga problema sa gastrointestinal tract, atay at cardiovascular system, habang pinipigilan ang paglitaw ng clots ng dugo sa mga daluyan ng dugo. Ang isang espesyal na papel na ginagampanan ng langis ng mais, pati na rin ang mais sa pulbos, ay nagpapalakas sa pagpapalakas ng immune system ng tao. 
Ang bentahe ng langis ay maaari itong makuha hindi lamang sa loob, kundi pati na rin sa labas. Ito ay positibong nakakaapekto sa buhok at mga kuko, pagpapalakas sa kanila, at tumutulong din sa isang mas mabilis at matagumpay na pagpapagaling ng mga sugat sa balat at pagpapasigla nito.
Alam mo ba? Ang mais ay ang tanging crop ng cereal na may dalisay na ginto sa komposisyon nito.
Ang mga benepisyo ng canned corn
Ang canned corn ay hindi lamang masarap, ngunit lubhang kapaki-pakinabang. Tulad ng orihinal na produkto, ito ay kapaki-pakinabang sa pagpapalakas ng kaligtasan sa tao, at bilang karagdagan, matagumpay itong na-optimize ang aktibidad ng mga nervous, cardiovascular at mga sistema ng ihi.
Ang pagbawas sa antas ng masamang kolesterol sa dugo, ang mais na mais ay tumutulong upang linisin ang mga sisidlan at sa gayon ay pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis. Mahalaga ang halaga ng produktong ito sa regulasyon ng glucose sa dugo, pati na rin sa pagkawala ng timbang. 
Ang mga benepisyo ng lutong mais
Tulad ng iba pang mga uri ng produktong ito, ang pinakuluang mais ay may kapaki-pakinabang na epekto sa immune system ng tao, binabawasan ang nilalaman ng "masamang" kolesterol, pinalakas ang sistema ng paggalaw, nagpapabuti sa mga function ng mga bituka, nagpapakita ng mga katangian ng kolesterol at diuretiko at tumutulong sa paglaban sa edema.
Ang Paggamit ng Corn Corn
Ang lugaw ng mais, pagiging isang antioxidant, ay nagpipigil sa mapaminsalang aktibidad ng mga libreng radical, nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit, estado ng mga daluyan ng dugo at pangkalahatang kagalingan ng katawan.
Ang kasaganaan ng hibla sa sinigang ganap na stimulates ang paglilinis ng mga bituka mula sa toxins at toxins at inhibits ang pag-unlad ng putrefactive na proseso. Ang gulay na protina sa sinigang ay halos ganap na hinihigop ng katawan, na nagbibigay nito sa enerhiya, ngunit hindi kumukuha ng labis na taba sa loob nito.
Ang Tibetan lofant, white mar, dried sanan, home fern, lagenaria, spinach, broccoli, amaranth, horseradish, Chinese cabbage, nectarines, plums at kamatis ay makakatulong sa pag-alis ng toxins at toxins mula sa katawan.
Bakit ang mais ay kapaki-pakinabang para sa katawan?
Ang mga bunga ng ito kahanga-hangang halaman ay kapaki-pakinabang, na may mga bihirang mga eksepsiyon, sa halos lahat ng tao. Ngunit ang pagkakaiba-iba ng mga sangkap sa loob ng mga ito ay nagpapahiwatig ng ilang pagkita ng kaibhan sa paggamit ng produkto ng mga tao depende sa kanilang edad at kasarian.
Para sa mga lalaki
Ang mga produkto ng mais ay may partikular na halaga para sa mga lalaki dahil sa kanilang kakayahang mapanatili ang lakas sa tamang antas. Bilang karagdagan, ang mga ito ay kasangkot sa pag-iwas sa lalaki kawalan ng katabaan, Dysfunction at iba pang mga pathological kondisyon ng lalaki genital organo.
Para sa mga kinatawan ng mas malakas na kasarian, nakikibahagi sa matapang na pisikal na paggawa, ang kakayahan ng mga bunga ng halaman na ito ay kapaki-pakinabang, na ganap na nakikibagay, upang makapagpapalitan nang muli ang enerhiya na natupok ng katawan.
Para sa mga babae
Ang mga bunga ng "Queen of the Fields" ay mas kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan. Ini-optimize nila ang paggana ng babaeng reproductive system, pati na rin mapahina ang daloy ng mga kritikal na araw at menopos. 
Para sa mga buntis na kababaihan, ang napakalaking potensyal ng mga sangkap na nakapaloob sa sereal na ito ay kapaki-pakinabang kapwa para sa sarili nitong organismo at para sa matagumpay na pag-unlad ng sanggol. Mahalaga rin ang kakayahan ng mga produkto ng mais na labanan ang edema.
Ang damo na ito ay may kakayahang tumulong sa isa pang mas mahalagang lugar para sa mga kababaihan - sa pangangalaga ng isang slim figure at panlabas na kagandahan. Tinutulungan nito ang pandiyeta sa pag-aari ng produkto, na nag-aambag sa pagbaba ng timbang, pati na rin ang isang hanay ng mga bitamina ng grupo B, na nagpapanibago ng balat at pinapanatili ito sa tono, at ginagawang luntian at makintab ang buhok.
Para sa mga bata
Ang pagbuo ng katawan ng isang bata ng isang malaking stock ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa mais, ay lubhang kapaki-pakinabang. Siya ay literal na ipinapakita ang lahat ng pinggan mula sa kahanga-hangang cereal na ito. Sa edad na 8-9 na buwan, ang mga sanggol ay inirerekumenda upang ipakilala ang sinang lugaw pagkatapos ng bigas at bakwit sa anyo ng mga pantulong na pagkain sa unang pagkakataon.
At ang pinakuluang kernels ay maaaring ibigay sa mga bata mula sa edad na tatlo. Ang mga stick stick at mga natuklap ay napakapopular sa mga bata, ngunit mas mababa ang pakinabang nito kaysa sa natural na mga dish na mais. 
Mahalaga! Inirerekomenda na bigyan ang mga bata ng mga natuklap sa mais hindi para sa almusal, ngunit sa pagitan ng mga pagkain sa araw na may yogurt o kefir.
Para sa mga taong nasa edad
Ang kakayahang pagkain mula sa mais upang mapabuti ang kaligtasan sa katawan ng katawan ay lubhang mahalaga para sa mga matatanda. At ang potensyal na antioxidant ng mais, inhibiting ang pag-iipon ng katawan at pagpapasigla sa kakayahan ng pagbabagong-buhay ng mga selula, para sa mga taong matatanda ay hindi maaaring palitan.
Pinapayagan ka nito na pabagalin ang pag-unlad ng atherosclerosis at pagpapahina ng memorya. Ang kakayahan ng mga produkto mula sa siryal na ito upang mapabuti ang paningin ay napakahalaga dahil sa pagkakaroon ng bitamina A sa loob nito.
Application sa iba't ibang lugar
Ang isa sa mga pinaka-kapansin-pansin na mga katangian ng mais ay ang kakayahang kumilos nito: ito ay mahusay sa pagkain, sa demand sa cosmetology, at aktibong ginagamit sa gamot. 
Sa pagluluto
Kapag ang pagluluto, kadalasan dahil sa availability nito sa buong taon, ginagamit ang de-latang mais. Ginagamit ito sa paghahanda ng iba't ibang mga salad, side dishes at iba pang mga pagkain.
Ang mais at harina ay ginawa rin mula sa mais, na malawakang ginagamit para sa paggawa ng mga butil at pagluluto ng tinapay at iba pang pastry. Ang mga espesyal na lumaki sa maliliit na cobs ay masarap, pinalaki sa parehong paraan tulad ng mga gherkin. Gumawa rin ng mais na sikat na popcorn.
Ginagawa ng mga Amerikano ang kanilang tanyag na wiski mula sa mais, na tinatawag nilang bourbon. Ngayong mga araw na ito, ang langis ng mais ay nagiging mas at mas popular, na ikalawang lamang sa langis ng oliba at bahagyang soy langis.
Sa gamot
Ang gayong isang kapaki-pakinabang na halaman, siyempre, ay hindi maaaring manatiling walang pansin mula sa mga healer. Sa katutubong gamot, ang mais ay ginagamit sa paggamot ng glaucoma, at sa labanan laban sa labis na katabaan, pancreatitis at urolithiasis.
Ang mga tradisyunal na healers ng mais sutla ay malawakang ginagamit, kung saan tinatrato nila ang mga sakit sa paninilaw, atay at bato, mga sakit sa kababaihan at pangkalusugang edema. 
Ang ilang mga nakakagamot na pag-aari ng mais ay ginagamit ng mga kinatawan ng opisyal na gamot: ang mga ito ay naghahatid ng mga stigmas extract o tincture ng mais bilang mga choleretic agent, pati na rin upang mabigyan ng dugo ang kakayahang magtaas ng mas mahusay.
At lalo na ang popular sa opisyal na gamot ay ang langis ng mais, na nakumpirma ang mga kakayahan nito sa paglaban sa atherosclerosis at "masamang" kolesterol sa mga daluyan ng dugo.
Sa cosmetology
Ginagamit ng Mais ang lokasyon ng mga cosmetologist pangunahin dahil sa pagkakaroon ng mga bitamina K at E dito, na may mahalagang epekto sa buhok, balat at mga kuko.
Pinapayuhan ka namin na basahin ang tungkol sa kung paano gamitin ang kulitis, rosemary, marjoram, ibon cherry, nasturtium, sedge, coltsfoot, calendula, enoteru, soapworm, comfrey, marigold, matanda, masarap at parsnip para sa mga cosmetic layunin.
Matagumpay na lumalaban ang langis ng langis sa dry skin, na humahadlang sa proseso ng pagbabalat at, sa pamamagitan ng mga regenerating na selula, ay nagbibigay sa balat ng pagkalastiko at katatagan, habang pinapalitan ang mga wrinkles. 
Ang mais arina ay ginagamit sa pangangalaga ng kumbinasyon at may langis na balat, hindi lamang sumisipsip ng sebum bilang isang sumisipsip, kundi pati na rin ang pampalusog at pagprotekta sa balat. Ang ganitong uri ng almirol ay kasangkot din sa produksyon ng mga baby powders at talc.
Ang kahalagahan ng mga nutrients na nakapaloob sa mais ay pinatunayan sa pamamagitan ng ang katunayan na sila ay aktibong ginagamit sa paggawa ng mga mamahaling mga pampaganda ng pinakamahusay na mga tatak.
Sa produksyon
Sa maraming mga rehiyon sa mundo, ang mais ay kabilang sa mga pangunahing pananim na pagkain para sa mga hayop, dahil kahit na kung saan ang mga kondisyon ay hindi angkop para sa paglago at pagkahinog, halimbawa, sa Siberia, ito ay lubos na angkop bilang berdeng kumpay at silage. At kung saan ang mga kondisyon ay kanais-nais para sa mais, ang abot nito ay umaabot sa 10 ton bawat ektarya.
Bukod sa butil, mga dahon, mga tangkay, at mga karbungko ng mais ang ginagamit para sa mga hayop na pagkain, pati na rin kung ano ang nananatili sa produksyon ng almirol at mantikilya. Kinakailangan ang mais at mga nangungunang lugar sa industriya ng pagproseso, kung saan matagal itong naging isa sa mga pangunahing hilaw na materyales para sa produksyon ng langis na nakakain, almirol at gluten. Ang mga natuklap, harina, siryal at popcorn ay ginawa rin mula sa halaman na ito. 
Ang mais na almirol ay ginagamit upang gumawa ng papel, karton, pintura, detergente, pangkola, kosmetiko, lampin, agrochemical at higit pa at higit pang mga plastic bag na ginagamit, na may kakayahang mabulok at hindi magkalat ng kapaligiran.
Ang mais ay malawakang ginagamit sa mundo sa paggawa ng alak para sa mga fuels ng motor - ethanol. Sa Estados Unidos, halimbawa, hanggang sa apatnapung porsiyento ng buong crop ng mais ay ginagamit para sa layuning ito. Mula sa isang tonelada ng ito makakuha ng hanggang sa limang daang liters ng bioethanol.
At sa Europa aktibong ginagamit nila ang halaman na ito para sa produksyon ng biogas. Kapag lumalaki ang mga espesyal na varieties, hanggang sa anim na libong metro kubiko ng gas kada ektarya ay maaaring gawin.
Contraindications and harm
May mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mais. Halimbawa, ipinagbabawal na kumuha ng mga pagkaing mula sa ito sa mga taong dumaranas ng ulser sa tiyan at duodenal ulser, sa panahon ng paglala ng sakit. 
Dahil ang mga produkto ng mais ay may ari-arian ng pagpapabuti ng coagulability ng dugo, dapat na iwasan ang mga tao na mayroon ng ganitong pagkalubha. Ang mga babaeng nagpapakain ng mga sanggol ay hindi dapat mag-abuso sa mais, dahil ito ay maaaring maging sanhi ng colic at utot sa isang sanggol.
Mahalaga! Ang labis na paggamit ng mais ay maaaring humantong sa abnormal na mga dumi at namamaga kahit sa mga matatanda.
Paano magluto upang makatipid ng mga bitamina
Sa panahon ng paggamot sa init, ang mais ay mawawala ang mga sustansya kaysa sa iba pang mga siryal, ngunit mayroon pa ring mga panuntunan sa pagluluto para dito na nagpapahintulot sa iyo na mabawasan ang pagkawala ng mga bitamina at iba pang mahahalagang bahagi.
Pakuluin ang palakol ay dapat na nasa isang lalagyan na sapat upang matiyak na ang lahat ng ito magkasya sa ito malayang. Inirerekomenda na ilatag ang ibaba at gilid ng pan na may bahagi ng mga dahon na kinuha mula sa mga cobs, at magdagdag ng ilang antena doon. Pagkatapos ay dapat mong ilagay ang pumalo sa palayok, takpan ang mga ito sa iba pang mga dahon at ibuhos ang tubig ng isang maliit na mas mataas kaysa sa kanilang antas. Paglalagay ng palayok sa apoy, laging takpan ito sa isang takip.
Mga kondisyon ng imbakan
Kahit na ang mais ay hindi nabibilang sa mga sirain na produkto, hindi ito maaaring mag-imbak ng kapaki-pakinabang na nutritional at healing qualities sa cob sa mahabang panahon. Samakatuwid, mayroong iba't ibang mga paraan upang mapanatili ang isang produkto sa iba't ibang mga estado nito.
Pag-aralan ang iyong sarili sa karot, sibuyas, kamatis, pulang repolyo, bawang, kalabasa, mansanas, pipino, at mga paraan ng pag-imbak ng patatas.
Mga sampung araw, maaari mong i-save ang cobs sa freezer, pre-selyadong ito sa plastic bag.
At kung binalikan mo ang mga cobs sa loob ng dalawampung minuto sa isang malamig na solusyon ng tubig, lemon juice at asin, paghiwalayin ang mga kernels mula sa mga tangkay at ilagay ang mga ito sa mga masikip na plastic na bag, sila ay ganap na mapangalagaan sa freezer sa loob ng tatlong linggo. 
Maaari mong pakuluan ang mga cobs para sa sampung minuto sa tubig, palamig ang mga ito at alisin ang mga buto mula sa kanila, na dapat ibuhos sa sterile garapon at puno ng tubig na kumukulo na may asin. Sa refrigerator ang naturang produkto ay maaaring tumayo ng tatlong buwan.
At kung ang mga well-peeled cobs ay binababa nang ilang minuto bago ang tubig na kumukulo at pagkatapos ay kaagad sa napakalamig na tubig, ang buhay ng shelf sa freezer ay makabuluhang tataas.
Ang nasabing isang kahanga-hangang halaman, tulad ng mais, sa iba't ibang anyo ay matatagpuan sa lahat ng dako: sa mesa ng isang tao, at sa labangan ng isang hayop, at sa tangke ng gasolina ng isang kotse, at sa industriya ng produksyon, at sa cosmetology, at sa gamot na gamot ng mga tradisyonal na healers. Ngayon ang produktong ito ay halos hindi kailangan sa maraming lugar ng buhay ng tao.
