Ang Apple moonshine ay itinuturing ng marami upang maging ang pinakamahusay na inumin. At ang pinaka-mahalaga - ang pinaka-abot-kayang, dahil ang bawat hardin ay nagtataglay ng mga mansanas, at sa taglamig ang prutas na ito ay maaaring mabili nang walang dagdag na gastos. May isang maliit na pananarinari - ang tamang recipe. Sa pangkalahatan, maaari kang gumawa ng moonshine mula sa anumang produkto, ngunit ito ay ang mansanas na pinahahalagahan para sa hindi kapani-paniwala na lasa at aroma nito. Iyon ang dahilan kung bakit napagpasyahan naming ipakita ang lihim ng inumin na ito.
Apple Moonshine Theory
Ang alkohol na inumin ay kabilang sa sampung pinaka-simple at masarap na uri ng alak na inihanda sa bahay. Ang lasa nito ay hindi maihahambing sa anumang iba pang alkohol na inumin, kahit na inihanda sa isang pang-industriya na kapaligiran.
Ang katanyagan ng ito buwan ay hindi lamang dahil sa pagiging simple ng recipe, kundi pati na rin sa kamangha-manghang lasa at magagamit na mga hilaw na materyales - madaling makita at palaguin ang mga mansanas sa aming lugar. 
Alam mo ba? Tinataya ng mga istatistika na ang bawat pangalawang puno ng prutas sa planeta ay puno ng mansanas.At ang mga prutas ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na porsyento ng nilalaman ng asukal - 8-15%. Dahil dito, mula sa isang kilo ng prutas maaari kang makakuha ng 85-150 ML ng isang inumin na may lakas na 40 °.
Pagpili ng kalidad ng raw na materyales
Talagang lahat ng uri ng mansanas ay angkop para sa moonshine, kabilang ang isang off-spec produkto (gitnang bahagi, alisan ng balat, bumagsak prutas). Ngunit ang perpektong opsyon - buong makatas na piraso ng mabangong prutas na walang buto. Gayunpaman, ayon sa sinasabi ng mga eksperto, karaniwang hindi kinakailangan. Ang pangunahing kondisyon: ang mga prutas ay hindi dapat maglaman ng mga palatandaan ng pagkasira.
Bago ang pagproseso, hugasan ang mga mansanas ay hindi inirerekomenda (maliban kung ito ay napaka kontaminadong prutas). Mahalaga ang panuntunang ito na sundin kung ang inumin ay ginawa mula sa mga mansanas lamang, walang lebadura at asukal na granulated. Kung pinili mo ang isang recipe kung saan ang mga sangkap ay naroroon, maaari mong ligtas na hugasan ang prutas.
Mahalaga! Ang mas matamis ang mga mansanas, ang mas kaunting asukal ay kinakailangan.Ang mga raw materyales para sa buwan ay hindi kailangang maging sariwang prutas, maaari mong kunin ang basura na natitira pagkatapos ng lamutak ang juice, ang juice mismo at tuyo prutas.
Alamin kung paano gumawa ng alak ng alak, suka at cider sa bahay.
Braga
Ang Apple beer ay isang unibersal na produkto kung saan maaari kang makakuha ng mahusay na buwan, at maaari mong inumin ito bilang isang hiwalay na inuming alkohol. Ang pinaka-popular na uri ng bahay magluto, na kung saan ay kilala sa halos lahat - cider.
Buong mansanas braga
Ang recipe na ito ay maaaring tinatawag na "classics ng genre." Kakailanganin mo ang:
- 15 kg ng hinog na mansanas (maaari kang isang iba't, ngunit maaari mo at sari-sari);
- 10 liters ng tubig;
- 2 kg ng granulated sugar;
- 10 g dry o 50 g pressed yeast.
Pagkakasunod-sunod ng Pagluluto:
- Ang mga prutas ay hugasan, binutas ang mga bahagi na binutas, alisin ang stem at pith. Susunod, ang mga prutas ay gupitin sa maliliit na hiwa, na kung saan pagkatapos ay kuskusin sa isang kudkuran.
- Ang nagresultang masa ay inilalagay sa isang volumetric na bote at ibubuhos ang bahagi ng tubig (9 liters). Magdagdag ng asukal sa natitirang bahagi ng tubig at ihalo nang mabuti hanggang sa maalis ang buhangin. Pagkatapos ay ibuhos ang syrup na ito sa bote.
- Ang lebadura ay ibinuhos na may mainit-init (+ 25 ... +28 ° C) tubig at pinahihintulutang mag-ferment, pagkatapos na ang lahat ay ibubuhos sa bote at halo-halong.
- Ang isang haydroliko lock ay naka-install sa lalagyan, sarado at ilagay sa isang mainit-init na lugar para sa 7-14 araw. Sa lahat ng oras na ito, pana-panahong kailangan mong ihalo ang maghambog at lunurin ang nagresultang cap.
- Ang pagiging handa ng inumin ay tinutukoy ng hydrometer. Ang tagapagpahiwatig ay dapat na 0-1%. Maaari mo ring matukoy ang lasa (ang inumin ay hindi masarap) at sa hitsura (isang nananatiling mga form sa ilalim ng lalagyan at walang carbon dioxide ay inilabas).
Alam mo ba? Ang buto ng Apple ay naglalaman ng mapanganib na substansiyang amygdalin. Pagkapasok sa tiyan, siya, sa ilalim ng impluwensya ng hydrocyanic acid, ay nagiging isang malakas na lason.
Apple juice braga
Upang gumawa ng mansanas mash hindi kinakailangan upang magkaroon ng mga sariwang mansanas sa kamay, ang inumin na ito ay maaaring makuha mula sa juice. Para sa mga ito kailangan mo:
- apple juice - 15 liters;
- asukal (regulated depende sa antas ng tamis ng juice) - 3 kg;
- raw lebadura - 200 g
Ang pagbuburo ay tatagal ng 25-30 araw, kung saan ang inumin ay handa na para sa karagdagang paglilinis o pagkonsumo.
Alamin kung paano gumawa ng limoncello, mint liqueur, mead, cherry liqueur, raspberry liqueur, plum wine, rose petal wine, compote, jam, grape, black currant wine.
Braga walang lebadura
Ang pagluluto ng isang low-alcohol home brew ay posible rin na walang lebadura (dahil mayroong natural na lebadura sa balat ng prutas), gamit ang natural na materyal - mga pasas o mikrobyo ng trigo. Ang resulta ay isang likas na mabangong inumin na naglalaman ng pinakamababang alak. At maaari mo itong inumin sa mainit na panahon upang pawiin ang iyong uhaw.
Para sa paggawa ng lebadura-free home brew ay kailangan:
- matamis mansanas - 10 kg;
- tubig - 3 l;
- asukal - 3 kg;
- mga pasas (kung magpasya kang gamitin ito) o sprouted trigo - 100-150 g.
Mahalaga! Ang tubig ay dapat na pag-inom, ngunit hindi pinakuluang, kung hindi man ay ang proseso ng pagbuburo ay nabalisa.Teknolohiya ng paghahanda ng serbesa na walang lebadura.
- Ang mga hinog na bunga ay nalinis mula sa kontaminasyon (huwag hugasan!) At durugin sa isang pare-pareho na pare-pareho. Ang nagreresultang timpla ay ibinuhos sa mangkok ng enamel, idagdag ang 1.5 litro ng tubig doon at ibuhos ang 1 kg ng asukal. Ang lahat ng ito ay halo-halong, natatakpan ng gasa at inilagay sa isang mainit na lugar para sa 2-3 araw.
- Pagkatapos ng pagsisimula ng pagbuburo, ang lahat ay ibubuhos sa isang baso, ibuhos ang natitirang tubig, magdagdag ng granulated na asukal at pasas (trigo). Ang lahat ay halo-halong, ang isang selyo ng tubig ay inilalagay sa leeg at inilagay sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo.
- Sa paglipas ng panahon, ang ginugol na wort ay ibinubuhos sa mga bote, lasing pinalamig. Kung naabutan mo ito, ang mahusay na mansanas na lutuin ay lalabas.
Cider
Ang pagpipiliang ito ay pangunahin mula sa acidic varieties (nilalaman ng asukal - 7%, kaasiman - 0.5-0.7%).
Ang masarap na inumin ay maaaring makuha mula sa isang kumbinasyon ng ilang mga varieties, kung saan 10% ay mapait, 70% ay matamis o mapait-matamis, at 20% ay maasim.
Mahalaga! Kung ang mga peras ay ginagamit sa recipe, ang mga ito ay equated sa maasim varieties.Ang mga prutas na hindi pa husto ay inalis mula sa puno at inilagay sa isang mainit na lugar para sa ripening, pagkatapos kung saan juice ay kinatas out. Ang nagresultang keyk ng pag-ulit muli. Ang wort ng pangunahin at sekundaryong pagkuha ay nakuha sa isang 4: 1 ratio.
Sa paghahanda ng cider na ito, lebadura at asukal ay hindi idinagdag sa produkto - ang pagbuburo ay nagaganap sa ilalim ng pagkilos ng mga natural na sangkap. Gayunpaman, upang maisaaktibo ang proseso, kinakailangang ihiwalay ang lebadura (3-5% ng kabuuang volume). Para sa mga ito, prutas (huwag hugasan!) Ay hiwa at halo-halong may asukal at tubig. Ang lahat ng ito bago ang simula ng pagbuburo ay inilagay sa isang mainit-init na lugar. Ito ang starter na ito at idagdag sa wort.
Ang cider ay dapat mag-ferment sa isang cool na (hindi sa itaas +20 ° C) lugar ng 30-45 araw. Kung ang temperatura ay masyadong mababa, ang proseso ng pagbuburo ay maaaring tumagal ng 3-6 na buwan.
Para sa paghahanda, mas mahusay na gumawa ng mga maluwang na bote at punuin ang mga ito ng mga hilaw na materyales sa 6/7. Ang glove ay ilagay sa leeg, kung saan, kapag puno ng carbon dioxide, ay aalisin at ilagay muli.
Kapag wort ang ceases sa ferment, ang inumin ay handa na para sa paggamit o karagdagang distilled.
Sa katutubong gamot, ang iba't ibang mga tinctures ay malawakang ginagamit - propolis, berde kulay ng nuwes, peoni, ugat ni Adan, mariposa ng waks, goldenrod, bison, pamalo ng acne, aconite.
Ang proseso ng paglilinis ng mansanas samogon
Maraming taong lumalampas sa mansanas ang nagpapansin ng kawalan ng katangian ng aroma sa huling produkto. At ang bagay ay na ang mash ay hindi dapat pre-filter.
Siyempre, dapat ay dapat na napalaya mula sa makapal, ngunit hindi ito dapat na ma-filter. At kailangan mong tiyakin na ang mash ay hindi nasunog. Samakatuwid, kinakailangan upang mapainit ang lalagyan nang dahan-dahan. 
Ang isa sa mga pangunahing prinsipyo ng paglilinis ay ang paghahati sa "ulo", "puso" ("katawan") at "mga buntot":
- Ang "Head" ay 200-250 ML at ito ay ibinubuhos lamang.
- Ang "buntot" ay nakuha sa 40 degrees. Sila ay nakolekta at dalisay pagkatapos ng paulit-ulit.
- Ang bahagi na nasa gitna ay ang "katawan" ng inumin, na ginagamit pa.
Alam mo ba? Maraming mga bansa ang may sariling uri ng buwan. Halimbawa, sa Ukraine ito ay isang gorilka, sa Hungary - palinka, sa England - hooch, sa Ireland - potin. Kahit na ang sikat na absinthe, brandy, whiskey at rum ay mga uri din ng moonshine.
Calvados
Ang inumin na ito ay ginawa sa pamamagitan ng pagdalisayan cider sa isang espesyal na patakaran ng pamahalaan, na sinusundan ng isang mahabang pagkahinog sa mga lalagyan oak. Gayunpaman, ang tunay na Calvados ay ginagawang eksklusibo sa Normandy, sa departamento ng Calvados. Sa maikli, ang Calvados, tulad ng champagne, ang ari-arian ng bansa. 
Gumagawa lamang ang mga producer ng medium-sized, mabangong mga kategorya ng mga mansanas. At dito ang kumbinasyon ng iba't ibang mga varieties ay makabuluhan. Para sa mga klasikong inumin gawin ang mga sumusunod na varieties:
- matamis at maasim - 70%;
- mapait - 10%;
- maasim - 20%.
Pagkatapos ng unang paglilinis, ang tinatawag na distillate ay nakuha, na sa propesyonal na wika ay tinatawag na aquavit o o-de-vi. Upang makakuha ng tunay na Calvados, ito ay ibinubuhos sa barrels at may edad na. Siyempre, ito ay kanais-nais na ang mga barrels ay bago, at pagkatapos ay inumin ay tumagos ang tannins at magbabad sa aroma. Lamang pagkatapos ay maaari ang hinaharap Calvados ay poured sa lumang lalagyan.
Mahalaga! Ang kakaibang uri ng Calvados ay hindi na ito ay may edad na sa isang bariles, ngunit patuloy na ibinuhos, kasama ang halo-halong may iba pang mga alkohol.Samakatuwid, ang lahat ng bagay na inihanda sa bahay ay tinatawag na apple brandy. Ngunit sa bahay maaari kang gumawa ng mabango na inumin na may hindi malilimutan na lasa.
Ito ay mangangailangan ng:- cider (6% lakas) - 10 l;
- sapal - 10 kg;
- asukal - 1 kutsara;
- purified water.
Ang nagreresultang inumin ay iginuhit sa mga barrels o sa mga lalagyan ng salamin, pagdaragdag ng oak na sup. Ang asukal ay idinagdag sa parehong paglilinis at ang inumin ay inilalagay sa pag-iipon (4-8 na buwan).
Pagkatapos ng ripening, ang Calvados ay sinala at ibinuhos sa mga bote para sa isang linggo. Pagkatapos lamang ng panahong ito maaari itong matikman.
Alamin kung paano matuyo, mag-freeze, basa, panatilihin ang mga mansanas hanggang sa tagsibol.
Ang ilang mga praktikal na tip
Hindi mahalaga kung gaano kasing simple ang mga recipe para sa paggawa ng mga inuming inumin mula sa mga mansanas, mayroon pa ring mga nuances na dapat isaalang-alang. 
- Upang maghanda, kailangan mong kumuha lamang ng mataas na kalidad na prutas, itinapon ang mga kadi at bulok na mansanas. Kung mayroon ka lamang na mga prutas na bumagsak, maingat na maiproseso ang mga ito, pinutol ang lahat ng mga lugar na nasira, kung hindi man ang pag-inom ay magiging mapait.
- Kapag inilalagay ang wort sa isang lalagyan, mag-iwan ng hindi bababa sa 10% ng walang laman na espasyo. Ang puwang na ito ay kinakailangan para sa pagbuo ng foam at carbon dioxide.
- Ang lebadura ng Baker ay hindi angkop sa pagkuha ng mataas na kalidad na inumin - pinabilis nila ang proseso ng pagbuburo at ang inumin ay walang oras upang makakuha ng sapat na isang tiyak na lasa at aroma.
- Maaari ka lamang magdagdag ng mga piraso ng mansanas sa isang simpleng serbesa para sa buwan ng buwan. Kaya, pagkatapos ng pagbuburo, isang pinong inumin ay lalabas.
- Maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga bahagi ng prutas at Berry. Ito ay kung paano ang isang natatanging home brew na may isang lasa ng mga plum, peras at ubas ay i-out. Ang pangunahing bagay sa pamamaraang ito ay ang nilalaman ng asukal ng wort ay dapat na hindi mas mataas kaysa sa 20%, kung hindi, ito ay hindi mag-ferment.
- Kung naghahanda ka ng isang distillate batay sa mga mansanas at peras, dapat itong lasing sa mga susunod na buwan, o iwan para sa pag-iipon sa isang bariles nang hindi bababa sa isang taon. Pagkalipas ng anim na buwan, pansamantalang nawalan ng inumin ang karamdaman nito.
- Posibleng i-verify ang kalidad ng piniling materyal sa ganitong paraan: ang isang kilo ng prutas ay lupa at iniwan sa loob ng ilang araw. Kung hindi sila mag-ferment, mas mahusay na tanggihan ang naturang hilaw na materyales.
