Ang mga tagahanga ng mga kabute ay umaasa sa simula ng panahon ng kabute. Sa oras na ito ng taon, ang kalikasan ay nakalulugod sa kabutihang-loob at pagkakaiba-iba nito. Pagpunta para sa mga mushroom sa kagubatan, maaari mong mahanap porcini mushroom, chanterelles, gatas mushroom at iba pang mga kinatawan ng kabute kaharian. Ngunit ang isa sa mga pinaka-kapansin-pansin ay ang honey agarics. Ang mushroom na ito ay napaka malusog at masarap, at sa taglamig perpektong ito ay makadagdag sa anumang talahanayan ng bakasyon. Ang masarap na lasa ay gagawin itong isang paboritong pagkain ng iyong pamilya at mga bisita. Ito ay masarap upang ihanda ang mga regalo sa gubat sa iba't ibang paraan, ngunit ang pagbuburo ay itinuturing na tradisyonal. Sa artikulong ito titingnan natin ang iba't ibang mga recipe para sa pag-aani ng mushroom para sa taglamig.
Paghahanda para sa pagbuburo
Sa pamamagitan ng kanilang likas na katangian, ang mga kabute ay maaaring maipon ng isang malaking halaga ng toxins, kaya ang kanilang pagpili ay dapat na kinuha sineseryoso. Pinakamahusay para sa pagbuburo batang matamis honey. Sila ay hinaan at malutong, at bukod pa, mas nakakalason. Bilang karagdagan, ang maliliit na mushroom ay maganda sa isang garapon at sa mesa. 
Pumili ng mga batang mushroom, mapusyaw na kayumanggi sa kulay na may isang round cap. Upang mangolekta ng mga residente ng kagubatan, pumili ng ekolohiya na malinis na lugar. Siyempre, maaari kang pumunta at bumili na nakolekta mushroom, ngunit sa kasong ito hindi mo alam kung saan sila lumago at kung paano sila ay nakolekta.
Bago ka pumunta sa isang "tahimik na pamamaril," suriin ang mga pagkakaiba sa pagitan ng nakakain at huwad na kabute: alamin kung anong nakakain ang mga mushroom at mga huwad na ispesimen.
Matapos ang mga mushroom ay pinili, kailangan nila recycle agadkung hindi man ay magsisimula silang mag-itim at lumala. Ang mga mushroom, tulad ng iba pang mga uri ng mushroom, ay walang pagbubukod. Sa pagsasaalang-alang na ito, pagkatapos ng pagbalik ng bahay, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga ito at maghanda para sa karagdagang pagbuburo. Maingat na susuriin ang mga mushroom, paglilinis ng bulate at bulok. Ang mga mushroom na inasnan ay kailangang malinis ng mga dahon, karayom at lupa. Upang mabilis na alisin ang kontaminasyon, putulin ang dulo ng mga paa ng fungus. Ang mga mushroom ay lubusan nang hugasan sa malamig na tubig, na tumutulong upang alisin ang mga residu ng dumi.
Kung sa ilang kadahilanang hindi ka agad magluluto ng mga kabute, maaari mong ibuhos ang mga ito ng malamig na tubig, gaanong inasnan. Sa pormularyong ito, ang mga mushroom ay tatayo para sa isa pang 6 na oras at hindi magpapadilim.
Alam mo ba? Ang isinalin mula sa cask basa ng Latin (Armillaria) ay nangangahulugang "pulseras".
Bago ang pagbuburo, maaari mong mai-uri-uriin ang mga mushroom sa kalooban sa pamamagitan ng paghihiwalay sa mga malalaking mula sa mga maliit. Malaking mushroom para sa mas mahusay na pagbubuhos ng cut. Ang mga caps ay durog, at ang kanilang mga binti, na kung saan ay matigas, mas mahusay na magprito o pakuluan. 
Ang mga mushroom, hindi tulad ng mga kabute tulad ng mushroom ng gatas, hindi kailangan ng pre-soaking. Sa pagsasaalang-alang na ito, pagkatapos ng paglilinis, maaari nilang agad na maihain.
Pinapayuhan namin kayo na maging pamilyar sa mga recipe para sa pagluluto ng frozen na mushroom.
Paghahanda ng lalagyan
Para sa pag-aatsara muli ng mga mushroom, ginagamit ang mga lalagyan na kahoy o enameled, at para sa isang maliit na halaga maaari mong gamitin ang isang garapon ng salamin. Ang mga lalagyan ng asin, tulad ng mga mushroom, ay dapat munang maging handa.
Tulad ng mga kahoy na lalagyan ay maaaring gamitin tubs. Bago gamitin ang mga ito, ito ay kinakailangan upang bigyan ang kahoy ng isang sodden epekto, na kung saan ay magbibigay-daan upang alisin ang mga tannins, higit pa rito, ang kapasidad ay hindi mahayag. Upang gawin ito, ang mga tubo ay puno ng tubig at iniwan sa loob ng mahabang panahon, halimbawa, ang isang bagong batya ay ibabad sa loob ng 12 araw na may regular na pagbabago ng tubig.
Pagkatapos ng paglubog ng maayos, ito ay pinatuyong gamit ang mainit na brine. Ang solusyon ay inihanda sa isang ratio ng 50 g ng asin sa 10 liters ng tubig. Para sa karagdagang paglilinis, ang lalagyan ay fumigated sa sulfur checker. Ang mga dayuhang amoy sa tapos na lalagyan ay hindi dapat naroroon. 
Enamelware gamitin nang walang chips. Ang kapasidad ay mahusay na hugasan at pinapayagan na matuyo. Ang mga parehong pagkilos ay isinagawa kasama lalagyan ng salamin.
Mahalaga! Para sa mga atsara ay hindi gumagamit ng mga lalagyan ng luad, dahil ang solusyon ng asin ay sumisira sa kapasidad, at ang paglalabas nito ay naglalabas ng mga nakakalason na sangkap.
Kung magpasya kang mag-asin ng mga mushroom na may malamig na pamamaraan, kakailanganin mo ng sahig na kahoy o plato, tela o gasa, at gumamit ng mabigat na bato o isang banga ng tubig para sa iyong pang-aapi. Kung maliit ang kapasidad para sa pagbuburo, maaari ka nang gumamit ng bote ng salamin.
Ang mga mushroom ay inasnan sa iba't ibang pamamaraan. Nasa ibaba ang pinaka masarap na mga recipe.
Basahin din ang tungkol sa mga pamamaraan ng pag-aani chanterelles: adobo, frozen.
Recipe 1
Ang recipe na ito ay nagpapahiwatig ng ani muli sa isang mainit na paraan, iyon ay, ang mga mushroom ay preliminarily init paggamot. Bago ang pagbuburo, dapat silang hugasan sa malamig na tubig. Hugasan ang mga mushroom hanggang malinaw ang tubig. Para sa mga ito recipe, mushroom ng iba't ibang laki ay maaaring gamitin. 
Kinakailangang imbentaryo
Para sa pag-aani ng mga kabute ay kailangan mo:
- enamel pan;
- strainer colander;
- kutsara;
- garapon ng salamin;
- gasa o tela ng serbesa 2 pcs .;
- toothbrush para sa paglilinis ng mga kabute.
Alam mo ba? Sa ilang mga bansa, ang mga mushroom ay itinuturing na may kondisyon na nakakain, dahil nangangailangan ito ng pangmatagalang paggamot sa init.
Mga Sangkap
Sa proseso ng pagluluto ang mga sumusunod ay kinakailangan sangkap:
- honey agaric;
- sibuyas - 1 pc .;
- buto ng dill;
- bay dahon - 5 pcs .;
- asin - 3 tbsp. l.;
- bawang - 2 cloves;
- Dill payong - 1 pc .;
- Currant leaf - 2 pcs .;
- cherry leaf - 2 pcs .;
- allspice peas - 6 pcs .;
- carnation - 6 pcs .;
- tubig
Alamin kung anong mga paraan ang maaari mong maghanda para sa taglamig dill, sibuyas, bawang.
Hakbang-hakbang na recipe
- Lubusan na nalinis na mga kabute na inayos namin, nililinis ang wormy at bulok. Ang mga regalo sa gubat ay malinis, at maaari mong linisin ang sumbrero na may sipilyo. Putulin ang binti sa layo na 2 cm mula sa takip.
- Kung ang mga mushroom ng iba't ibang mga sukat ay ginagamit, pagkatapos ay malaki ang mga cut sa 4 na bahagi. Kung sa panahon ng pagproseso na makikita mo ang mga wormy mushroom, kailangan mo na alisin ang mga ito.
- Ang mga mushroom ay inilalagay sa isang pan para sa karagdagang pag-init. Sa mga mushroom magdagdag ng isang buong peeled sibuyas at haras buto. Ang mga buto ay pinakamahusay na nakabalot sa tela o gasa. Upang ang gasa na may mga buto ay hindi makagambala sa proseso ng pagluluto, maaari itong maiugnay sa hawakan ng kawali. Bago doon upang ilagay ang lalagyan sa sunog, kailangan mong magdagdag ng 3 dahon ng bay at 1 kutsarang asin sa isang 4-litro na kasirola.
- Ang mga mushroom ay dapat na lutuin sa loob ng 30 minuto mula sa sandali ng pagkulo, pagpapakain paminsan-minsan. Kung ang mga mushroom ay maliit, pagkatapos ay 20 minuto ay sapat na para sa kanilang pagiging handa.
- Pagkatapos ng 30 minuto, ang tubig ay pinatuyo, at ang mga mushroom ay itatapon pabalik sa isang colander, na nagbibigay ng pagkakataon na alisin ang labis na tubig.
- Habang ang mga kabute ay umaagos, maaari kang maghanda ng isang garapon na kung saan ang mga mushroom ay asin. Sa ilalim ng isang malinis na garapon inilalagay namin ang 2 cloves ng bawang, 1 payong ng dill, 2 cherry at mga dahon ng kurant, 2 dahon ng baybayin, allspice at clove 3 piraso bawat isa.
- Ang mga mushroom ay ilagay sa isang garapon at ibuhos ang dagat. Para sa paghahanda ng dagat ay kakailanganin mo ng 1 litro ng tubig, 2 tbsp. l asin na walang mga slide, 3 mga PC. allspice at cloves at dry dill seeds. Ang mga nilalaman ng pan ay dapat na pinakuluang para sa 5 minuto, kung saan ang brine ay nagiging puspos. Bago mo ibuhos ito sa bangko, kailangan mong salain.
- Ang brine ay ibinuhos sa garapon upang ganap itong sinasakop ang mga kabute. Takpan ang takip ng kabute ay hindi kinakailangan, isara lang ang tela at i-secure sa isang goma band.
- Para sa pagbubuhos ng mga kabute ay ilagay ang garapon sa palamigan at iwanan ito sa loob ng 7 araw.
Mahalaga! May isang opinyon na kung ang sibuyas na pinakuluang may mga kabute ay may kadiliman (naka-asul), pagkatapos ay ang mga mushroom na ito ay mas mahusay na hindi kumain, maaari itong maging lason. Sa katunayan, ang pagbabago ng kulay ng sibuyas ay nagiging sanhi ng isang enzyme na matatagpuan sa parehong nakakain at sa mapanganib na mga kabute.
Pagkatapos ng oras na ito, ang mga mahilig sa inasnan na mga kabute ay maaaring magtamasa ng napakasarap na pagkain.
Recipe 2
Kapag ang mga mushroom ay pinirito o pinipili, nawawalan sila ng lasa, at tanging kapag inasin sa isang malamig na paraan pinananatili nila ang lahat ng mga katangian ng panlasa. At sa taglamig, maaari kang magluto ng anumang uri ng pagkain. Maaari silang magprito, idagdag sa mga salad at magluto ng mga sopas mula sa kanila.
Kinakailangang imbentaryo
Ang paghahalo ng mushroom sa bahay ay madali, at para dito kailangan mo ang mga sumusunod imbentaryo:
- kapasidad para sa pagbuburo, maaari itong maging isang pan o isang sahig na gawa sa sahig;
- colander;
- skimmer;
- plastic mangkok;
- isang plato o takip ng isang mas maliit na lapad kaysa sa tangke para sa pag-aatsara;
- isang lata ng tubig na gagamitin bilang isang pindutin;
- garapon para sa pagtatago ng mga mushroom na may masikip lids.
Mga Sangkap
Para sa pagbuburo kailangan mo:
- honey agaric;
- bawang - 3-4 ulo;
- 10 bay dahon;
- dill - 1 bungkos ng katamtamang laki;
- malunggay dahon - 3-4 mga PC.
- asin - 6 tbsp. l
Tingnan din ang: Recipe billet horseradish para sa taglamig.
Hakbang-hakbang na recipe
- Bago magluto, ihanda ang mga mushroom para sa pagbuburo. Dadalhin ka ng tungkol sa 1 oras. Kinokolekta namin ang isang palayok ng tubig sa temperatura ng kuwarto. Sa dami, ang halaga ng tubig ay dapat na katumbas ng dami ng mushroom. Ang mga mushroom ay maingat na inilagay sa loob nito, kung saan dapat silang lumangoy malayang. Magdagdag ng 2 handfuls ng asin at ihalo ang tubig. Ang mga mushroom umalis para sa 1 oras, paminsan-minsan paminsan-minsan sa bawat 10-15 minuto.
- Pagkatapos ng isang oras, ang mga kabute ay lumiliwanag, at dapat silang pinatuyo sa pamamagitan ng isang colander. At narito mayroong ilang mga kakaibang uri: kung nais mong mapanatili ang integridad ng mga kabute, mas mahusay na gawin ito sa tulong ng isang skimmer. Maingat na pagkuha ng fungus mula sa tubig, inilalagay namin ito sa isang colander. Bukod pa rito, hugasan sa ilalim ng tubig, at linisin ang mga mushroom na ilagay sa isang plastic bowl. Kaya sa maliliit na batch hugasan natin ang lahat ng mga mushroom. Sa ganitong paraan ng paghuhugas ng dumi ay mananatili sa kawali.
- Kapag handa na ang mga mushroom, maaari mong simulan ang pagbuburo. Sa ilalim ng lalagyan ilagay ang mga dahon ng malunggay, upang masakop ang buong base. Salted dahon. Sapat na isang pares ng mga pinches. Sa salted dahon ng malunggay magdagdag ng mga gisantes, ilang mga clove ng bawang, isang pares ng mga dahon ng bay dahon. Kinukuha namin ang lahat ng sangkap upang tikman, kaya kung gusto mo ng higit pang mga maalat na mushroom, pagkatapos ay magdagdag ng mas maraming asin. Ang asin para sa mga layuning ito ay maaaring gamitin bilang isang regular na pagluluto, at dagat.
- Ang lahat ng mga sangkap ay ilalabas, na pinagsasama ang mga pampalasa na may mga kabute. Susunod na layer mag-ipon mushroom sa isang paraan na takip nila ang buong ibaba. Sa itaas ng mga regalo sa gubat inilalagay namin ang isang patong ng pampalasa: isang dill ng dill sprigs, ng ilang dahon ng bay leaf, isang pares ng pinches ng asin, paminta - 5-6 na gisantes, 3-4 clove ng bawang. At muli ang isang layer ng mushroom. Kaya't kumalat namin ang lahat ng mga kabute. Ang huling layer - pampalasa at dill, magdagdag ng ilang asin.
- Ang nagreresultang kabute "cake" ay tinatakpan ng isang plato. Ito ay magsisilbing batayan para sa pindutin at hindi papayagan ang mga kabute sa lumulutang. Bago ka maglagay ng plato sa halamang-singaw, maaari mong takpan ang mga ito ng mga dahon ng repolyo. Bilang isang pindutin, gumamit ng banga ng tubig. Hindi kinakailangang itulak nang mabuti, upang ang mga mushroom ay hindi pipi at huwag masira. Ito ay sapat na mga bangko na tumitimbang ng 2-2.5 kilo.
- Para sa sagging, ang mga mushroom ay naiwan sa loob ng 4 na linggo o isang buwan. Sa panahong ito, maaalis nila ang juice at maayos ang asin.
- Pagkatapos ng isang buwan, maaari mong ilagay ang mga mushroom sa garapon, isara ang talukap ng mata at ilagay sa isang malamig na lugar.
Ang mga handa na mushroom ay magiging isang mahusay na karagdagan sa talahanayan ng iyong Bagong Taon. Sa pamamagitan ng oras na ito, ang mga ito ay mahusay na inasnan at infused.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga recipe ng paghahanda para sa taglamig langis, sabog.
Recipe 3
Mayroong maraming mga recipe para sa konserbasyon. May isa pang recipe para sa masarap na mushroom sa iyong pansin.
Kinakailangang imbentaryo
Para sa karanasan sa pag-atsara kailangan mo:
- enameled pan na may dami ng 10 liters;
- kutsara para sa pagpapakilos;
- colander;
- kawali para sa pagluluto paglalagyan;
- sterile lata na may tornilyo caps.
Mga Sangkap
Para sa pag-iimbak ay kailangan mo:
- isang bucket ng honey agaric;
- 60 gramo ng asin.
- 30 gramo ng asin;
- 25 gramo ng asukal;
- 5 black peppercorns;
- 5 piraso carnations;
- 5 baywang dahon.
Sa isang litro ng garapon ng natapos honey agaric - 15 g ng suka kakanyahan 70%.
Alamin kung paano mag-pickle ng mga kamatis (berde), squash, mantika.
Hakbang-hakbang na recipe
Bago simulan ang operasyon, ito ay kinakailangan upang maingat na pag-uuri at malinis.
- Ang mga mushroom ay kailangan upang pigsa, para sa mga ito ginagamit namin ang isang enamel palayok ng 10 liters. Punan ang palayok ng tubig hanggang sa kalahati at ilagay ang mga kabute. Sinisikap naming itabi ang mga kaloob ng kagubatan upang mapuno nila ang buong puwang ng kawali. Marahil ay hindi ka magkasya sa lahat ng bagay, sa kaso na ito huwag mag-alala. Kapag sa proseso ng pagluluto sila ay tumira, maaari mong iulat ang natitirang mga mushroom. Habang ang tubig ay umuusbong, ang fungi ay manirahan. Ang natitirang mga kabute ay iniulat at hayaan silang pigsa. Kapag ang mga nilalaman ng kawali ng pigsa, maaari mong maubos ang likido gamit ang isang colander at banlawan na rin.
- Ang hinugasan na mga mushroom ay nakalagay sa isang kasirola at nagbubuhos ng tubig. Huwag ibuhos ang labis na likido, kung hindi man ay makalabas ito sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang tubig sa asin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 60 g ng asin, o 2 tbsp. l na may slide, at ibigay ang nilalaman upang pakuluan. Ang mushroom ay nagluluto ng 40 minuto.
- Pagkatapos ng 40 minuto, ang apoy ay maaaring patayin at ang mga mushroom ay sinala. Iniwan namin ang mga ito sa isang colander, ngunit sa oras na ito maaari mong simulan upang ihanda ang atsara, na ibuhos namin mushroom.
- Upang maghanda ng isang litro ng mag-asim sa tubig, magdagdag ng asin - 1 tbsp. l na may isang slide, asukal - 1 tbsp. l walang mga slide, 5 dahon ng baybayin, itim na paminta - 5 mga gisantes, clove - 5 piraso. Ang halaga ng pag-atsara ay depende sa dami ng mushroom. Ang palay ay dapat na pinakuluan.
- Ang mga mushroom ay inilatag sa mga bangko lamang pagkatapos ng tubig ay pinatuyo. Bago gamitin, ang mga banga na may lids ay pre-hugasan na rin at isterilisado. Kapag inilagay mo ang mga kaloob ng kalikasan sa mga bangko, huwag pindutin ito pababa. Muli, hindi namin inilagay ang isang buong banga, upang mabuhos mo ang atsara. Ang mga mushroom ay maaaring tumira, mas mabuti na huwag iulat ito.
- Ang mainit na atsara ay ibinuhos at sa bawat lalagyan ay idinagdag namin ang 70% sa pagkalkula ng 1 tsp. bawat litro ng garapon. Pagkatapos nito, mahigpit na isara ng mga bangko ang talukap ng mata at bumabagsak. Sa ganitong posisyon, iwan ang mga ito upang palamig.
Alam mo ba? Ang masamang pinakuluang mushroom ay maaaring maging sanhi ng tiyan na nakabaligtag
Ang ani ng mga natapos na produkto mula sa isang timba ng bigas ay 4 lata ng 1 litro at 750 g. Mas mainam na panatilihing handa na ang mga regalo ng kalikasan sa isang malamig na lugar, maaari itong maging isang ref o isang cellar.
Matuto nang higit pa tungkol sa mga intricacies ng pag-aani ng mga kabute: pag-aatsara, pagpapatayo, pagyeyelo.
Recipe 4
Isinasara ng bawat babaing babae ang pag-iingat sa sarili nitong paraan. Narito ang isa pang orihinal na recipe para sa pag-aani ng mga mushroom para sa taglamig.
Kinakailangang imbentaryo
Walang imposible ang pagluluto ng mga gamit na pang-auxiliary, kaya para sa pagbuburo ay kakailanganin mo:
- 5 liters palayok;
- Ang skimmer para sa pagpapakilos;
- colander;
- table at teaspoons;
- pagsukat ng mangkok;
- garapon na may lids.
Mga Sangkap
Para sa pag-aani ng mga kabute ay kailangan mo:
- honey agarics - 5 l;
- 60 g ng asin;
- 10 peas allspice;
- 4 bay dahon;
- 25 gramo ng asukal;
- 1-2 ulo ng bawang;
- 15 g ng suka essence.
Hakbang-hakbang na recipe
- Bago ang pag-aatsara, ang mga regalo sa kagubatan ay dapat piliin at linisin. Ang mga ito ay hugasan nang hugasan at gupitin sa 2 cm na lapad na hiwa. Ang mga maliit na mushroom ay hindi mapuputol. Ang mga mushroom na ito, pati na rin ang boletus, bago ang pag-aatsara, ay nangangailangan ng paggamot sa init.
- Ang dalisay at tinadtad na mga kabute ay inilalagay sa isang limang-litro na kasirola at ibinuhos ang tubig na kumukulo. Pagkatapos pagluluto, ang kanilang numero ay mababawasan sa isang-katlo o kahit na ikaapat. Kapag ang mga nilalaman ng kawali ng hurno, dapat itong pinakuluang para sa 10 minuto. Sa proseso ng pagluluto ang pag-alis ng bula ay hindi kinakailangan. Ang mga mushroom ay mag-filter sa isang colander at lubusan na hugasan ng tubig. Pagkatapos ay ulitin muli ang pamamaraan. Kaya ang mga regalo sa kagubatan ay pinakuluang hanggang sa malunod sila sa ilalim ng palayok.
- Kung sila ay tumira sa ilalim, maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto - ang paghahanda ng pag-atsara. Ang pagluluto ng pag-atsara ay pinakamahusay sa isang kasirola kung saan ang mga mushroom na duguan ay dati na niluto, na hugasan nang maaga. Isang litro ng mainit na tubig ang ibubuhos sa kawali. Ang eksaktong dami ng likido ay pinakamahusay na sinusukat sa pamamagitan ng isang tasa ng pagsukat. Upang ihanda ang pag-atsara, ang asin ay idinagdag sa likido - 2 tbsp. l walang mga slide, asukal - 1 tbsp. l walang mga slide, allspice peas - 10 pcs, 4 na dahon ng bay. Lahat ng lubusan ay halo-halong.
- Sa nagresultang brine ilatag ang well hugasan na agaric at ilagay sa kalan. Dalhin sa isang pigsa, stirring paminsan-minsan. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang 1 tsp sa palayok. suka at pre-tinadtad na bawang.
- Alisin ang kasirola mula sa init at ikalat ang mga mushroom sa mga lalagyan. Ang mga bangko ay dapat munang hugasan at isterilisado. Idagdag ang atsara, dapat itong ganap na masakop ang mga kabute.
- Ang mga bangko na may mga mushroom na honey, na inihanda sa ganitong paraan, ay maaaring sarado na may plastik at bakal na lids. Kung gumagamit ka ng plastik na takip, ang pinakuluang langis ay dapat ibuhos sa garapon. Isang garapon, na isinasara ang bakal na talukap ng mata, isara lang. Ngunit anuman ang takip na ginagamit mo, dapat mong isteriliseryo ito. Ang mga bangko ay sarado at pinapayagan na palamig sa temperatura ng kuwarto.
Mahalaga! Para sa pagbubuhos nang maaga mas mabuti na gumamit ng magaspang na asin. Naglalaman ito ng mas kaunting mga kemikal na elemento kung saan ito ay nalinis. Sa mga atsara, maaaring baguhin ng mga elementong iyon ang lasa ng mga kabute.
Ang mga mushroom na niluto sa ganitong paraan ay maaaring kainin sa loob ng 2 linggo. Panatilihin ang mas mahusay sa isang malamig at madilim na lugar, halimbawa, sa isang ref o cellar.
Mula sa 5 liters ng honey agarics mayroong 3 lata: 2 litro at isa sa 750 g.
Советуем прочитать о съедобных видах грибов: груздях (осиновом, чёрном), волнушках, лисичках, подосиновиках (красном), подберезовиках, моховиках, подгруздках, сыроежках, сморчках и строчках, черном трюфеле.
Mga tuntunin ng imbakan ng mga inasnan na mushroom
Para sa pagpapanatili ng mga maalat na mushroom mula sa mga microorganisms ng fungal, ibubuhos ang mga ito sa mga bangko langis ng gulay. Ang pantay na ipinamahagi ng langis sa maaaring protektahan ang mga mushroom mula sa ingress ng hangin. Ang mga babaeng punong-abala ay pumupunta sa lansihin na ito kapag ang mga bangko ay sarado na may plastic o bakal na tornilyo. Kung isara mo ang garapon na may gauze, isawsaw ito sa sariwang suka. Ipagtatanggol din nito ang fungus mula sa amag.
Para sa pagpapanatili ng mga maalat na mushroom, mas mahusay na panatilihin ang mga ito sa refrigerator o cellar, sa ilang mga kaso, maaari mong itabi ang mga ito sa balkonahe. Ang pangunahing kondisyon para sa imbakan ay temperatura. Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan ay +4… +10 degree 
Bago mo ilagay ang mga atsara sa bodega ng alak, ang mga bangko na may mushroom ay inirerekomenda na i-hold sa ref para sa 2-3 araw. Ito ay pahabain ang istante ng buhay. Ang isang bukas na garapon ng mga mushroom ng asin ay hindi dapat na maiimbak ng higit sa dalawang linggo.
Alam mo ba? Ang mga mushroom sa taglagas ay maaaring maging sanhi ng mga stump sa makinang sa gabi. Ang kababalaghan na ito ay sanhi ng glow ng mycelium, na pumapalibot sa tuod.
Mga kapaki-pakinabang na tip para sa mga hostesses
May mga maliit na trick kung saan hindi alam ng lahat ng mga hostesses. Narito ang isang listahan ng mga tulad Mga kapaki-pakinabang na tip:
- Kung bago ang pagluluto ng mga kabute sa malamig na maalat na tubig na may lemon juice, makakatulong ito na mapupuksa ang mga bulate, at ang mga mushroom ay hindi magpapadilim.
- Dapat munang itimbang ang mushroom.
- Upang pakuluan para sa isang kilo ng mga raw mushroom, dalawang baso ng tubig ay ibubuhos.
- Ang halaga ng asin na ginagamit para sa salting ay depende sa timbang ng karanasan muli. Para sa pagbubuhos ng 1 kg ng raw na produkto gamitin lamang ng 40 g ng asin.
- Bilang isang batayan para sa pindutin ito ay mas mahusay na gamitin ang isang plato o isang kahoy na bilog. Hindi inirerekomenda na gumamit ng mga produktong metal, yamang ang oxidized metal ay may kaugnayan sa saline at mga nakakalason na sangkap ay inilabas.
- Kung, pagkatapos ng pagluluto, mayroon ka pa ring kabuting sabaw, mas mahusay na i-freeze ito. Kaya nakakuha ka ng mga cubes ng kabute.
Ang mga mushroom sa nilalaman ng posporus ay maihahambing sa isda. Naglalaman ito ng maraming bitamina at mineral. Ang pagkain sa kanila ay nagpapabuti sa pagbabagong-buhay ng tisyu at pagbuo ng dugo, at ang proseso ng paghahalo ay nagbibigay-daan sa iyo upang tangkilikin ang masarap na masarap na pagkain sa anumang oras ng taon.
