Ano ang mas matipid sa taglamig kaysa sa masarap na jam na ginawa sa mga kamay ng ina o isang lola? Tila na ang nakalalasing na aroma at masarap na panlasa ay isinilang na muli mula sa isang memory lamang. At kung ito ay din strawberry jam, pagkatapos kasama ang mahusay na panlasa, makakakuha ka ng isang malaking bahagi ng bitamina, dahil strawberries ay isang walang kapantay na kamalig ng mga kapaki-pakinabang na mga sangkap.
Ang paghahanda ng gayong gamutin ay medyo simple. Sapat na matutunan ang recipe para sa strawberry jam - limang minuto, ang mga lihim na kung saan ay bukas na ngayon sa iyo.
Mga kagamitan sa kusina at mga kagamitan
Simula sa paghahanda ng mga matatamis para sa taglamig, maraming mga hostesses ay nagtanong sa tanong na "Ano ang mga ito upang magluto?". Hindi pa matagal na ang nakalipas, ang kathang-isip ay popular na ang pinaka masarap na jam ay nakuha sa mga pinggan ng tanso. Subalit, ang mga siyentipikong pananaliksik sa mga siyentipiko ay nabigo na ito. Ito ay naka-out na tanso release sangkap na humantong sa pagkawasak ng bitamina at ang mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng berries.
Ang oras ay maaaring gawin mula sa pula at itim na currant, yoshta, strawberry, squash, kamatis, dogwood, black chokeberry, mansanas, melon, gooseberries, apricot, peras, cherry plum, rhubarb, sea buckthorn.
Mahalaga! Sa proseso ng pagluluto, ang bitamina reserve ng mga strawberry ay hindi mawawala, kung magluto ka ng maikling panahon. Halos 100% ng bitamina C, B6, B9, E, folic acid, sink, organic acids, mangganeso, bakal, kaltsyum, tannins ay naka-imbak at inaksyon sa panahon ng paggamit ng magic jam.Ito ay hindi angkop para sa pagluluto ng delicacies bilang aluminyo, at enamel dishes, ngunit ito ay pinakamahusay na pumili ng hindi kinakalawang na asero imbentaryo.
Upang gumawa ng strawberry jam para sa 5 minuto, kailangan mong i-stock sa mga sumusunod na kagamitan sa kusina:
- colander;
- pelvis o pan;
- kahoy na kutsara para sa pagpapakilos;
- sterilized garapon at takip para sa twisting (2 PC);
- keyer ng tagapagtatak;
- gas o kuryente.
Mga kinakailangang Sangkap
Inventory ready, ngayon kailangan mo upang matiyak ang proseso ng produksyon na may mga kinakailangang sangkap. Kakatwa sapat, ngunit upang gumawa ng limang minutong jam mula sa ligaw strawberries, hindi mo na kailangan ng maraming sangkap.
Pangunahing produkto: ang rami at asukal, sa ratio na 3: 1, ibig sabihin, kinakailangan upang kunin, halimbawa, 3 tasa ng berries at 1 tasa ng asukal para sa 1 palapag na litro ng garapon. Ang nasabing isang maikling listahan ng mga produkto para sa walang kapantay na masarap.
Mga tampok ng pagpili ng produkto
Ang pagpili at paghahanda ng berries ay marahil ang pinakamahalagang gawain sa proseso ng paggawa ng strawberry jam para sa taglamig para sa isang limang minutong recipe. Tulad ng para sa berries, pagkatapos, siyempre, ligaw na presa ay isang tunay na hiyas, dahil ito accumulates sa mismo ng isang pulutong ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at sangkap.
Alam mo ba? Ang Wild strawberry ay ginagamit sa paggamot ng mga sakit ng bato, puso, atay, paggalaw at vascular system, esophageal pathway, tiyan, hypertension, atherosclerosis. Matagumpay siyang nagtanggal mula sa mga toxins at kolesterol sa katawan. Bukod pa rito, ito ay isang rich source ng bitamina C, na nagpapasigla sa adrenal glands at normalizes ang kanilang release ng adrenaline at cortisol sa dugo, na nagpapabuti sa kapasidad ng pagtatrabaho. Samakatuwid, huwag ipaalam sa pista sa mga berry sa gabi.
Gayunpaman, hindi madali ang paghahanap ng mga ligaw na strawberry. Nakatira siya sa mga kagubatan at bukid. Siyempre, maaari kang bumili sa merkado, ngunit ang isang itlog ng isda ay magastos. Sa bagay na ito, ang mga strawberry ng hardin ay kadalasang ginagamit upang gumawa ng mga jams at sweets.
Ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri na ito ay ang sukat ng berries at amoy: ang hardin ay mas malaki at mas matamis, ngunit ito ay nawawala sa aroma ng kagubatan. Bilang karagdagan, ang konsentrasyon ng mga nutrients sa mga ligaw na strawberry ay tatlong beses na mas mataas kaysa sa hardin. Binibigyang-katwiran ng natural na gamot ang gastos nito.
Kung magpasya kang mag-ani ligaw na strawberry iyong sarili, pagkatapos ay dapat itong gawin sa kalagitnaan ng Hunyo - maagang Hulyo. Kapag bibili ito sa merkado, bigyang pansin ang laki ng berries (dapat itong maliit), aroma at kulay (maliwanag na pula).
Upang i-save ang maraming bitamina sa mga pagkain hangga't maaari, maaari silang maging frozen. Alamin kung paano i-freeze ang berdeng mga gisantes, sunberry, talong, blueberries, strawberry, mansanas, mushroom ng gatas, cilantro, aprikot.
Paano gumawa ng jam: isang recipe ng hakbang na hakbang na may mga larawan
Pagkatapos ng pagkolekta ng imbentaryo at produkto, maaari mong direktang simulan ang proseso ng paghahanda ng bitamina delicacy.
Paghahanda ng Berry
Ang unang hakbang sa paraan upang mabangong Matamis para sa homemade gourmets ay ang paghahanda ng berries. Dapat silang linisin ng mga sepals, peduncles, herbs at insekto na maaaring makapasok sa mga pagkain sa panahon ng koleksyon. Kinakailangan din na tanggalin ang mga walang huli, o bulok na berry.
Mahalaga! Ang mga strawberry sa gubat ay hindi pinapayuhan na maghugas. Ngunit, kung pagdudahan mo ang kadalisayan nito, maaari mong ilagay ang berry sa isang colander at banlawan ito sa ilalim ng matalim na tubig, o maaari mong babaan ito ng ilang beses sa isang lalagyan ng tubig. Ang mga pamamaraan ng paghuhugas ay hindi lumalabag sa integridad ng berries.
Pagmasa ng asukal
Ang pinalinis na berries ay dapat na ibuhos na may asukal sa mga layer at iniwan para sa 3-4 na oras, maaari mo ring iwanan ito magdamag para sa juice na lumitaw.
Proseso ng pagluluto
Maraming mga hostesses magtanong: "Paano magluto presa jam, kaya na ang isang itlog ng isda ay hindi mag-usisa nito kapaki-pakinabang na mga katangian?". Ang lahat ay medyo simple: ang mas kaunting pagluluto, mas kapaki-pakinabang ang kasing-galing ay bubukas.
Sa aming kaso, ilagay ang infused timpla sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Pagluluto oras - 5 minuto, talaga mula dito at ang pangalan ng recipe - "limang minuto". Totoo at hindi ito ang tapusin. Sa proseso ng pagluluto, kinakailangan upang alisin ang bula, na walang alinlangan na nabuo, at ang pamamaraan mismo ay dapat na paulit-ulit ng dalawang beses pagkatapos na ang taglamig na pagkain ay ganap na pinalamig.
Alam mo ba? Ang asido ng sitriko ay hindi magpapahintulot sa anumang jam o jam na maging sugared.
Nuances and Tricks
Kahit na mas natatanging mga katangian ng lasa ang iyong panlasa ay makukuha, kung idagdag mo dito ang isang pakurot ng sitriko acid, o sariwang lemon juice sa dulo ng pagluluto.
Ang mga nakaranas ng mga hostess ay pinapayuhan na gamitin ang sumusunod na pamamaraan upang suriin ang pagiging handa ng produkto: pumatak-patak ang jam sa isang plato at i-stretch ang kutsara sa gitna. Kung ang mga piraso ay hindi mananatiling magkasama at hindi kumalat - ito ay handa na.
Maraming interesado rin kung bakit pakuluan ang jam ilang beses. Narito ang katotohanan na ang mga strawberry ay may kapaitan, upang mapupuksa kung saan, ang mga karagdagang proseso sa pagluluto ay tumutulong. Maaari ding tumulong ang kurant upang alisin ang kapaitan, na kung minsan ay idinagdag sa gayong jam. Ang dami nito ay dapat na 6 beses mas mababa kaysa sa pangunahing ropan.
Ang isa pang paraan upang maalis ang kapaitan ay ang paggamit ng karot. Ang pinintal at well-washed na gulay ay pinakuluang sa isang lalagyan ng jam, at inalis lamang sa dulo ng pagluluto.
Imbakan ng oras
Ang nakahanda na oras ay dapat na kolektahin sa mga garapon, pre-isterilisado, o dusdos na may tubig na kumukulo at pinagsama, o mahigpit na nakasara sa mga lids. Ang pinagsama-samang produkto ay pinapayuhan na panatilihin sa isang madilim na cool na lugar, at para sa isang mahigpit na sarado itinuturing, ang pinakamahusay na imbakan ay isang refrigerator.
Alam mo ba? Ang mga sariwang strawberry ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya, ngunit ang strawberry jam ay may mga anti-allergic properties.Maraming mga recipe para sa paggawa ng ligaw presa jam para sa taglamig. Ngunit ang klasikong bersyon ng "limang minuto" ay laging nasa tuktok ng katanyagan. Ang ganitong paraan ng paggawa ng jam ay hindi lamang isang mahusay na pagkakataon upang mangyaring mga kamag-anak sa taglamig, pagtitipon sa kanila para sa mabango tsaa pag-inom, ngunit din masarap na paggamot upang mapahusay ang kaligtasan sa sakit.
