Mula pa nang matagal na ang panahon, ang iba't ibang mga legumes ay pumasok sa pagkain ng tao. Ang Haricot ay itinuturing na isa sa mga pinakalumang kultura, at ngayon din ang pinakakaraniwan sa mundo. Kasabay nito, ang mga pod (asparagus, French, green hand) beans ay ginagamit lamang sa pagluluto noong ika-16 na siglo. Ang mas malinis na green beans ay mas malambot at mas malambot kaysa sa karaniwan, hindi lamang nila ang mga magagandang culinary na katangian, kundi pati na rin ang ilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Calorie at chemical composition
Ang isa sa mga pangunahing mapagkumpitensyang pakinabang ng green beans ay nito mababa ang calorie at mababa ang taba ng saturated. Sa lahat ng mga iba't-ibang mga nutrients sa asparagus calories talagang maliit - lamang 24-31 kcal / 100 g
Gayunpaman, ang kalidad ng pandiyeta ng produkto ay hindi lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng green beans. Ang mataas na nilalaman ng mga elemento ng pagsubaybay at mga mineral, ang mga bitamina at flavonoid ay ginagawang sapilitan ang produkto sa anumang oras ng taon. Bitamina ng mga grupo B, C, E, A, fiber at mineral - lahat ng ito ay bahagi ng asparagus at may positibong epekto sa iyong kalusugan at hitsura.
Mahalaga! Ito ay nasa green beans na naglalaman ng madaliang natutunaw na gulay na protina, na gumagawa ng produkto na kailangang-kailangan para sa mga vegetarians ng anumang uri. Kapag ang katawan ay puspos ng mga protina at amino acids, ang iyong diyeta ay mananatiling balanse sa kabila ng limitadong pagkonsumo ng mga produkto ng karne at pagawaan ng gatas.
Ang komposisyon ng asparagus, siyempre, ay nagsasalita tungkol sa mga benepisyo nito:
- Ito ay sa French beans na may isang bihirang bihirang naphthoquinone o bitamina K, na normalizes ang dugo clotting, tumutulong sa absorb kaltsyum, ngunit din pinoprotektahan ng mga vessels ng dugo mula sa calcification.
- Ang asparagus ay mayaman sa hibla - 9 mg / 100 g. Ito ang sangkap na tumutulong sa pag-alis ng toxins at mas mababang antas ng kolesterol sa katawan. Ang isang mababang glycemic index (15 units) ay gumagawa ng produkto na hindi lamang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ma-access sa mga tao na may anumang uri ng diyabetis.
- Ang pagkakaroon ng bitamina A at mga antioxidant sa green beans ay posible upang magdagdag ng isang umiiral na libreng radicals sa listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, iyon ay, upang maantala ang proseso ng pag-iipon.
- Ang mataas na antas ng folic acid ay gumagawa ng asparagus ng mahalagang item sa menu para sa mga buntis na kababaihan. Ito ay sangkap ng pagkain na responsable sa ating katawan para sa synthesis ng DNA at pinipigilan ang paglitaw ng isang bilang ng mga katutubo na sakit ng sanggol.
- Ang carotene at carotenoid group ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga mata. Ito ay kinakailangan upang i-highlight zeaxanthin, na magagamit din sa green beans. Ang elementong ito ay hinihigop ng retina at pinoprotektahan ito mula sa pagkakalantad sa ultraviolet rays. Ito ay ang kakulangan ng sangkap na ito na kadalasang nagiging sanhi ng paglitaw ng edad ng mga spots sa cornea ng mga mata.
- Ang pagkakaroon ng isang malawak na hanay ng bitamina, lalo na B6, B1 at C, pati na rin ang macronutrients (iron, potassium, calcium, magnesium, manganese) ay nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit, ay may positibong epekto sa mga sistema ng vascular at reproductive.
Ang mataas na antas ng hibla ay maaari ring magyabang: puting kurant, kamatis, kalabasa, brokuli, Jerusalem artichoke, beans, lemon, spinach, kintsay, Brussels sprouts.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang asparagus ay matatagpuan green at dilaw, depende sa yugto ng kapanahunan ng prutas. Siyempre, ang komposisyon ng mga berdeng beans sa parehong mga kaso ay magkapareho, maliban sa mas higit na pag-iilaw ng dilaw na iba't. 
Ano ang mabuti para sa katawan?
Ang green beans ay tinatawag na mga gulay ng walang hanggang kabataan. Ang pahayag na ito ay nangyayari, sa partikular, dahil sa bitamina A. Ang pagbubuklod ng mga libreng radikal ay pumipigil sa pag-iipon ng katawan, nagpapabuti ng paglaban ng katawan sa iba't ibang mga virus at mga impeksiyon.
Dagdag dito ang pagkakaroon ng mangganeso, na responsable para sa balat pagkalastiko, pati na rin ang mababang calorie nilalaman para sa isang slim body - ito ay kung ano ang makuha namin ang isang halaman, alaga ng aming kagandahan. Bilang karagdagan sa mga aesthetic benepisyo ng green beans, ito rin nagtataglay din ng mga medikal na ari-arian:
- Epekto sa digestive tract. Ang anumang produkto na may mataas na nilalaman ng hibla ay isang uri ng pagkayod ng ahente para sa mga bituka, sa literal na paglilinis nito, pagpapabuti ng likot. Ang protina saturation ay nagbibigay-daan sa iyo upang balansehin ang pagkain, lalo na, para sa mga vegetarians (hindi kumonsumo ng mga produkto ng karne) at mga taong may nadagdagang pisikal na aktibidad (kailangan ng mas mataas na protina na paggamit para sa paglaki ng kalamnan). Ito ay karapat-dapat na alalahanin na ang aming katawan ay halos hindi gumagawa ng protina mismo, at ang pagkonsumo nito ay mahalaga para sa ganap na lahat.
- Sistema ng paggiling Ang bitamina K ay nagbubunga ng dugo clotting, pinapayagan ang kaltsyum na mapahina. Ang pagkakaroon ng potasa ay tumutulong upang gawing normal ang presyon ng dugo at pulso, at ang saturated ng bakal ay may oxygen. Ang asparagus ay lubos na ipinahiwatig para sa anemya, dahil ang molibdenum sa kompos na bean ay nagpapabuti sa komposisyon ng dugo at nagpapalakas sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo.
- Hormonal system. Mahalagang inirerekomenda ang green beans para sa regular na paggamit para sa mga taong may diyabetis, pati na rin ang insulin resistance. Pinapabagal ang metabolismo ng carbohydrates, pinipigilan ang biglang mga jumps sa mga antas ng asukal. Ang epekto ay nakamit dahil sa hibla at arginine (insulin analogue).
Alam mo ba?Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng green beans ay sinusuri sa unang panahon. Ginamit ni Cleopatra ang asparagus bilang pangunahing sangkap sa iba't ibang mukha at body mask. Alignment ng balat, pagpapalakas ng mga vessel ng dugo, pagbabagong-buhay ng cell - ito ang epekto sa mga maskara ng bean.
- Bago at sa panahon ng pagbubuntis. Ang asparagus ay mayaman sa folic acid, na kung saan ay lubhang kailangan para sa mga buntis na kababaihan. Ito ang acid na ito na kasangkot sa proseso ng cell division, DNA synthesis at ang pag-iwas sa paglitaw ng mga depekto sa neural tube sa isang bata.
- Genitourinary system. Dahil ang asparagus ay may diuretikong epekto, inaalis nito ang mga bato, nililinis ang mga bato at iniuugnay ang balanse ng asin, nagpapabuti pa rin ng sekswal na pag-andar.
- Muscle frame. Dahil sa mas mataas na aktibidad ng enzymes, ang tanso ay mabuti hindi lamang para sa mga vessel, kundi pati na rin para sa mga joints. Sa partikular, ang green beans ay inirerekomendang gamitin para sa pamamaga ng mga joints (bursitis).
- Ang sistema ng vascular. Ang tanso sa asparagus ay nagpapabuti sa vascular elasticity at binabawasan ang panganib ng mga nagpapaalab na sakit.
- Nervous system Sa pamamagitan ng pagpapahinga sa mga sistema ng muscular at nervous, ang magnesium ay maaaring magpakalma sa mga sintomas ng sakit tulad ng hika o migraines.
- Kaligtasan sa sakit. Ang pagkakaroon ng mga antioxidant, ang mga bitamina ay nagbubuklod ng mga libreng radikal at nagpapalakas sa immune system.
- Vision Pinoprotektahan ng carotenoid group ang iyong mga mata mula sa nakakapinsalang epekto ng UV rays, ay isang prophylaxis ng GMR (macular degeneration na may kaugnayan sa edad).
Gamitin sa pagluluto: kung ano ang lutuin
Una sa lahat, pag-usapan natin kung paano pipiliin ang napaka string na bean na ito. Perpektong Asparagus May makinis na kulay, medyo nababanat, hindi basa. Kung ito ay kulubot, tuyo, marumi, basa - mas mahusay na pigilin ang pagbili.
Ang shelf life ng produkto ay hindi hihigit sa isang linggo. Gayunpaman, ang mga sariwang mga pod ay maaaring hugasan, tuyo, nakabalot at inilagay sa isang freezer. Kaya, ang salansanan ng buhay ay tataas hanggang anim na buwan, at laging may mga sariwang bitamina sa kamay.
Ang mga tampok ng paghahanda ng green beans ay ang bilis at pagiging simple. Ang mga matamis na beans na ito ay hindi pinahihintulutan ang pangmatagalang paggamot ng init - hindi makatuwiran na mapula ang mga ito nang higit sa 4-5 minuto. Bilang karagdagan, walang kinakailangang mga trick, maliban sa standard washing at opsyonal na paggupit.
Alam mo ba? Upang hindi mawawala ang kanilang kulay berde o dilaw na kulay kapag nagluluto, kinakailangang magprito ng mga gulay sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay mabilis na ilipat ang mga ito sa isang mangkok na may yelo o yelo na tubig. Kung gayon, ang mga gulay ay lutuin, ngunit ang mga disadvantages ng paggamot sa init ay maaaring iwasan.Kinakailangang tandaan na ang mas madidilim na mga pods, mas mahirap ang pagkakahabi, ang mas mahahabang kailangan mong ihanda ang ulam. Ang mga batang pods ay maaaring ihanda sa loob lamang ng ilang minuto, habang ang dilaw ay tumatagal ng mas maraming oras.
Kung bihira kang gumamit ng beans, hindi mo alam kung paano magluto ng green beans, masisiyahan ka sa iba't ibang at pagkakaiba-iba ng mga recipe dito. Ang asparagus ay maaaring maging isang side dish, pinapalitan ang karaniwang sinigang, pasta at patatas. 
Maaari ka ring gumawa ng isang kagiliw-giliw na pangunahing kurso mula sa asparagus, gamitin ito bilang isang sangkap sa isang salad o sopas. Magbayad ng pansin: kung ang mga green beans ay digested, hindi lamang nito mawawala ang mga kapaki-pakinabang na mga katangian, ngunit din maging walang lasa at kulay-abo.
Mahalaga! Ang asparagus ay hindi maaaring kinakain raw! Naglalaman ito ng fezin toxin, na nakakapinsala sa mga tao. Ang anumang paggamot sa init ay neutralizes ang substansiya na ito, kaya huwag ipagwalang-bahala ang panuntunang ito.Dalhin namin sa iyong pansin ang isa sa mga recipe - fried green beans na may mga kamatis. Ingredients (4 servings):
- berde beans 400-500 g;
- mga kamatis - 2 pcs .;
- sibuyas - 1 pc .;
- langis ng oliba;
- damo, gulay.
Knead ang mga nilalaman ng kawali, magprito para sa isa pang 3-4 minuto. Magdagdag ng beans, asin, paminta at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos kumukulo, gawing minimal ang apoy at takpan ang takip. Pukawin paminsan-minsan. Oras ng paghahanda - 20 minuto. Magpahid ng herbs at maglingkod nang mainit.
Para sa matagumpay na paglilinang ng mga beans kinakailangan upang piliin ang uri at iba't-ibang mga gulay na ito.
Mga recipe ng tradisyonal na gamot
Ang asparagus ay lubhang kapaki-pakinabang, kaya ang patuloy na paggamit nito ay nagpapahintulot sa iyo na mapabuti ang kalagayan ng katawan nang may husay. Gayunpaman, mayroong mga recipe para sa tradisyunal na gamot upang makamit ang mas mabilis na mga resulta. sa paggamot ng ilang mga sakit:
- Sa diyabetis. Ang asparagus juice ay lubhang kapaki-pakinabang. Gumawa ng sariwang juice mula sa asparagus, karot, lettuce at brussels sprouts. Ang cocktail na ito ay nagpapalakas ng produksyon ng insulin at normalizes ang asukal sa dugo.
- Sa bursitis. Kung mayroon kang magkasanib na inflamed, kapaki-pakinabang na aktibong gumuhit sa paggamit ng green beans, isama ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Ang tanso at antioxidant ay aktibong nagbabawas ng pamamaga at pinabilis ang proseso ng pagkukumpuni.
- Para sa pancreas. Gumawa ng isang decoction ng husk: ibinuhos ang mga pods na may tubig na kumukulo at magluto ng 10 minuto. Uminom ng 2-3 beses / araw sa loob ng 30 minuto. bago kumain.
- Night mask na mukha. Ang mga beans ay malinis, pakuluan at giling. Sa putik idagdag honey, gulay langis at dagat buckthorn juice. Cool at mag-aplay sa malinis na mukha para sa 20-25 minuto. Upang gawin bago ang oras ng pagtulog, banlawan ng mainit na tubig.
Blangko para sa taglamig
Kung ang luntiang mga lilang ay dumating sa iyong panlasa, makatuwirang gawin ang pagyeyelo para sa taglamig. Madaling i-freeze ang asparagus.. Mayroong dalawang pangunahing mga recipe para sa pagyeyelo ng produkto - para sa mga batang berde beans o para sa isa na na pinamamahalaang upang matuyo.
Maaari mong i-freeze ang mga batang asparagus na walang paggamot sa init at mabilis na sapat. Upang gawin ito, hugasan ang mga tsaa, mga putik, gupitin at hayaang matuyo ang mga beans pagkatapos ng paghuhugas. Susunod, ilagay ang asparagus sa mga batch at ilagay sa freezer. Tapos na!
Matuto nang higit pa tungkol sa mga recipe para sa pag-aani ng asparagus beans.
Kung ang iyong asparagus ay tuyo na, ang recipe ay isang maliit na mas mahirap. Tulad ng sa nakaraang bersyon, ang aking asparagus, putulin ang mga pinagputulan at gupitin. Sa oras na ito, dalhin ang tubig sa kawali, itapon ang aming mga beans doon, i-off ang apoy at iwanan ito para sa 2-3 minuto. Kinokolekta namin ang isa pang tangke ng tubig, nagtapon ng mga ice cubes at blanched beans (nabasa sa tubig na kumukulo) doon. Pagkatapos ng 10 minuto, makuha ang mga pods, bigyan dry, nakabalot sa mga pakete at ilagay sa freezer.
Sa parehong mga kaso, pinananatili namin ang lahat ng mga nutrients, bitamina, pati na rin ang lasa at kulay ng beans. Ang mga nakabukas na frozen na gulay ay maaaring nasa kasamang refrigerator hanggang anim na buwan. Kapag ang mga re-frozen na beans ay hindi lamang nagiging maitim, kundi pati na rin ang pagkawala ng mga bitamina at trace elemento, nagiging halos walang silbi.
Basahin din kung paano maghanda ng mga kamatis, kastanyo, malunggay, parsnip, paminta, spinach, zucchini, arugula, dill, kintsay, talong, perehil, mint, berdeng mga gisantes, cranberries.
Contraindications and harm
Ang katotohanan na may maraming selulusa sa isang string bean ay hindi lamang isang kapaki-pakinabang na ari-arian, ngunit din nagdadala ng ilang mga disadvantages. Patuloy na paggamit ng luad na berde maaaring maging sanhi ng pagkalumbay sa tiyan, bloating.
Magbayad ng pansin: Ang normal na paggamit ng hibla ay tumutulong sa katawan upang alisin ang labis at sumipsip ng mga kapaki-pakinabang na bagay, habang ang labis nito ay pumipigil sa pag-iimpluwensya ng mga bitamina at microelements, ay maaaring maging sanhi ng hypovitaminosis.
Hindi rin kinakailangan na manalig sa mga high-fiber na pagkain para sa mga taong may mga nagpapaalab na sakit ng malaking bituka. Inirerekomenda ng mga doktor na limitahan ang paggamit ng mga hilaw na gulay at prutas, upang hindi mapukaw ang pagpapalabas. 
Summarizing, maaari naming sabihin na ang asparagus ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala ay mabuti para sa kalusugan at kagandahan. Mayroong maraming mga recipe at tradisyonal na gamot, ito ay maginhawa upang mag-imbak, mag-freeze para sa taglamig at panatilihin ang green beans. Gumawa ng iba't-ibang sa iyong pagkain, ibabad ang katawan na may mga sustansya sa buong taon.
