Tomato ay isa sa mga pinakamamahal na gulay sa mundo. Mas mainam na kainin ang sariwa o de-latang. Kamakailan lamang, higit pa at higit pa nakakakuha ng billet ng berdeng mga kamatis. Pagkatapos ng pagproseso, mapanatili nila ang isang magandang hitsura, mananatiling nababanat at maging napaka-masarap. Ang mga ito ay nagsilbi sa mesa bilang isang independiyenteng meryenda, at ginagamit din bilang isang sangkap sa iba't ibang mga salad. Si Tara para sa pagbuburo ay maaaring maglingkod bilang mga bangko, mga kaldero ng enamel, mga timba. At bago iyon, ginamit lamang nila ang mga barrada na kahoy. Ang ilang mga gourmets ngayon ginusto para sa pagbuburo ng ganitong uri ng pinggan. Ang kahoy na kung saan barrels ay ginawa ay may mga katangian ng antibacterial na pumipigil sa hitsura ng amag. Bilang karagdagan, ang mga kamatis mula sa bariles ay may espesyal na makahoy na lasa at aroma.
Alam mo ba? Sa oras ng Catherine the Great, ang kamatis ay itinuturing na isang pandekorasyon na halaman at lumago sa mga kaldero ng bulaklak. At sa Europa, naisip nila na ang mga kamatis ay lason, at sinubukan pa nilang lason ang kanilang mga kaaway sa kanila, ngunit walang tagumpay.
Ang mga tagahanga ng pag-aani adobo berdeng mga kamatis para sa taglamig sa isang bariles ibahagi ang kanilang mga recipe sa pamamagitan ng Internet na may mga larawan mula sa kung saan ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri. Isaalang-alang ang mga pinakatanyag.
Mga tampok ng pagpili ng produkto
Para sa pagbuburo ng berdeng mga kamatis ay angkop para sa lahat ng varieties maliban sa sarsa at salad. Dapat itong pumili ng maliliit na bunga ng parehong laki, solid at walang kamali-mali. 
Ang mga spot at irregularities ay nagpapahiwatig ng sakit o kemikal na ginamit upang gamutin ang bush. Imposibleng mag-ferment rotten at fungus-borne berries.
Ang lasa ng mga pikok na kamatis ay naiimpluwensiyahan ng mga seasoning: dahon ng seresa, itim na currant at kung minsan ay owk, dill, perehil, bawang, chili at mga gisantes, malunggay, kintsay at tarragon.
Ang mga gulay ay dapat makuha ng sariwang at maayos na hugasan. At maaari mo ring ihanda ito nang maaga, tuyo o frozen sa freezer. Kung hindi ito posible, pagkatapos ay mag-imbak ng mga bag na gagawin ng mga pampalasa na ito.
Mahalaga! Ang mga berdeng kamatis ay naglalaman ng nakakalason na mga compound, kaya hindi sila makakain raw. Ang pagluluto sa pagluluto ay sumisira sa mga nakakalason na sangkap at gumagawa ng prutas na nakakain at masarap.
Pinakamahusay na mga recipe
Bago ang pagbuburo ng berdeng mga kamatis, dapat silang lubusan na hugasan: sa bahay, mas mabuti na gawin ito sa ilalim ng tubig. Ang pedangkel ay dapat maalis nang maingat upang hindi makapinsala sa prutas. 
Noong nakaraan, maaari kang gumawa ng mga punctures sa lugar ng stem, na makakatulong sa pare-parehong prosyl. Ang ilang mga mistresses ay namumula berdeng mga kamatis para sa 1-2 minuto sa tubig na kumukulo upang ang mga ito ay hindi bastos.
Ang mga berry ay dapat na naka-pack na sa isang kanyon ng baril nang sa gayon ay mayroong maliit na libreng espasyo hangga't maaari, kung hindi man ay makakakuha ng mas maraming asin kaysa kinakailangan. Ang mga gulay ay naglilipat ng mga pampalasa at damo, pagkatapos ay ibuhos ang dagat. 
Tuktok ng mga ito ay sakop ng isang tela, isang takip at ilagay ang load. Ang teknolohiyang ito ay ginagamit para sa parehong mga matalim at di-matinding mga kamatis.
Kailangan ng bariles ang espesyal na paghahanda. Dapat itong ibuhos sa tubig para sa ilang oras, kaya na ang puno swelled at sarado ang lahat ng mga bitak.
Alamin kung gaano kadali mag-pickle ng berdeng mga kamatis para sa taglamig sa malamig na paraan.Kung ang lalagyan ay bago, sapat na upang ibuhos ito nang may maraming tubig na kumukulo nang ilang beses, at ang "nakaranas" na bariles ay dapat na ma-desimpektado: ginagamot ng suka o sosa solusyon (100 g soda na may 30 litro ng tubig) at pagkatapos ay hugasan ng tubig na kumukulo.
Biglang
1st method:
- berdeng mga kamatis (10 kg);
- dill (300 g);
- tarragon at perehil (50 g bawat isa);
- bawang (30 g);
- mainit na peppers (15 g);
- dahon ng itim na kurant at seresa (100 g);
- brine (70 g ng asin sa 1 litro ng tubig).
Ang mga dahon ng currant at mga cherry at isang third ng pampalasa masakop ang ilalim ng bariles. Pagkatapos ay ikalat ang kalahati ng mga nilutong berry tomato, iwisik ang pangalawang ikatlong ng pampalasa. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na malunggay, kintsay at peppercorns. Pakawalan ang natitirang mga gulay, ibuhos ang pampalasa. Itaas na tinatakpan ng mga dahon ng cherry at currant at ibuhos ang brine. Ang bariles ay dapat tumayo sa isang malamig na lugar para sa 45 araw.
2nd na paraan:
- berdeng mga kamatis (10 kg);
- asukal (500-700 g);
- dill (200 g);
- mainit na pulang paminta sa lasa;
- dahon ng cherry o black currant (100 g);
- cooled brine: magdagdag ng 500 g ng asin sa 8 l ng tubig, pigsa at cool na.
Ang teknolohiya sa pagluluto ay pareho.3rd way:
- mga kamatis (11 kg);
- dill (200 g);
- itim na currant dahon (100 g);
- cherry dahon at perehil (50 g bawat isa);
- kintsay at malunggay (5 g bawat isa);
- bawang (30 g);
- pulang lupa o chilli pepper (15 g);
- asin (700 g);
- asukal (7 spoons).
Ang tubig na may asin at asukal ay dapat dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa isang bariles. Ilagay sa ilalim ng presyon para sa 45 araw.Isa pang recipe - berdeng mga kamatis sa kanilang sariling juice:
- berdeng mga kamatis (10 kg);
- dill (200 g);
- malunggay na ugat (100 g);
- dahon ng itim na kurant at malunggay (10 g bawat isa);
- bawang (30 cloves);
- pulang paminta (15 g).
- pulang kamatis (6 kg);
- asin (350 g).
Ang ilalim ng bariles ay natatakpan ng kalahati ng mga pampalasa, ang mga berdeng berry ay inilalagay sa ibabaw ng mga ito at ang natitirang mga seasoning ay ibinubuhos. Ang lahat ng ito ay ibinuhos na sarsa na kumukulo. Ang bariles ay natatakpan ng isang takip, at ang load ay inilalagay sa ibabaw. Pagkatapos ng 45 araw, handa na ang pampagana.Alam mo ba? Sa loob ng mahabang panahon, ang mga kamatis ay itinuturing na mga gulay. Dinadala ng mga botanista ang mga ito sa mga berry.
Di-matalim
Para sa paraan ng pagbubuhos na kailangan mo:
- berdeng mga kamatis (10 kg);
- dill (200 g);
- itim na currant dahon (100 g);
- asukal (200 g).
- tubig (5 litro);
- asin (250 g).
Mga kamatis ng dawag na may mga cucumber:- berde mga kamatis at cucumber (5 kg bawat isa);
- dill sa panlasa;
- bawang (30 cloves);
- malunggay, cherry at black currant dahon (10 bawat isa);
- kampanilya paminta.
- tubig (8 l);
- asin (500 g).
Ilagay sa ilalim ng presyon para sa 8 linggo. Ang mga gulay na handa na maaaring ilipat sa mga garapon ng salamin na may mga naylon cover at ilagay sa refrigerator.Tulad ng sa isang bariles - salting isang kamatis sa isang kawali
Para sa mga residente ng mga mataas na gusali, maaaring maging problema sa pag-ani ng mga gulay sa isang bariles. Para sa layuning ito, maaari mong gamitin ang iba pang mga pagkain sa apartment.
Mangyaring ang iyong sarili sa iba't ibang mga recipe para sa taglamig mula sa kuliplor, berdeng mga sibuyas, lingonberries, broccoli, pulang repolyo, strawberry, rhubarb, sea buckthorn, black chokeberry, sunberry.Tulad ng sa isang kahoy na bariles, ang berdeng mga kamatis ay maaaring fermented sa isang enamel saucepan o sa isang bucket. Hindi sila magiging malasa.
Mga pampalasa (panlasa):
- malunggay dahon;
- dill sprigs;
- peppercorns;
- chilli pepper (opsyonal);
- bawang (peeled and cut in half).
Ang bilang ng mga gulay at pampalasa ay depende sa laki ng fermenting container. Ang malinis na palayok ay dapat na doused na may tubig na kumukulo. Ang ibaba ay sakop ng malunggay, dill at peppercorns. Nahati ng mga layers ang prutas. 
Magpahid ng bawang at chili peppers. Ibuhos ang brine at takpan ang mga dahon ng malunggay. Ilagay ang pang-aapi sa palayok at ipadala ito sa isang malamig na lugar para sa 4 na linggo.
Sa kawali, maaari mo ring maasim ang mga kamatis ayon sa mga recipe sa itaas para sa bariles.
Mahalaga! Ang mga salted tomatoes ay may kakayahang pabilisin ang metabolismo at dagdagan ang ganang kumain. Samakatuwid, ang mga nais na mawalan ng timbang, kailangan mong maging maingat na hindi makibahagi sa meryenda na ito.
Recipe para sa pag-aatsara sa mga lata
Ang paghahalo ng mga gulay sa mga lata ay maginhawa, lalo na kapag kailangan mong maghanda ng kaunting gulay. Paano ka mag-ferment ng berdeng mga kamatis hindi sa isang bariles, ngunit sa isang garapon, ngunit may panlasa ng bariles? Mayroong isang recipe:
Mga pampalasa (panlasa):
- dahon ng cherry o currant;
- allspice;
- mainit na paminta (opsyonal).
Ang ilalim ng mga bangko ay may linya na may mga dahon at sinabunutan ng paminta. Ang mga well-washed tomatoes ay inilagay nang mahigpit sa loob at ibinuhos sa kanila na may brine. 
Ang garapon ay sarado na may takip ng capron at iniwan para sa 4-5 araw sa init, pagkatapos ito ay aalisin sa refrigerator sa loob ng 3 linggo. Pagkatapos makuha ang mga kamatis sa garapon, at ang kanilang panlasa ay tulad ng isang bariles.
Ang sinuman na minsan ay nagsisikap ng berdeng mga kamatis, na inasnan sa isang bariles, ay tiyak na nais na ihanda ang mga ito sa kanyang sarili para sa taglamig at mula sa iba't ibang mga recipe ay magagawang pumili ng isa na pinaka-angkop.
