Ang Yoshta ay ang pangalan ng isang mataas na palumpong ng prutas na may itim na berry na katulad ng isang seresa sa laki. Yoshta ay isang malapit na kamag-anak ng kurant, maasim-matamis na berries ay may isang bahagyang lasa ng nutmeg at, na kung saan ay lalo na maganda, hindi gumuho tulad ng ripened currants.
Ang mga sariwang bunga ng yoshta ay isang mahusay na napakasarap na pagkain, ngunit ang mga berries ay maaari ring maging handa para sa taglamig bilang jam, confiture, compote, alinman sa tuyo o sariwang frozen na form. Ang mataas na kalidad ng pag-iisip ay tumutukoy sa laganap na paggamit ng yoshta sa pagluluto, ang mga berries nito ay nagbibigay ng isang ganap na bagong lasa sa kahit na pamilyar, ito ay tila, pinggan.
Caloric at chemical composition ng yoshta
Ang Yoshta berries ay naglalaman ng asukal (mga 7%), mga organic na acids, pektin, at anthocyanin - sangkap ng sangkap ng glycoside group. Ng mga elemento ng kemikal na bumubuo sa yoshta, una sa lahat ay dapat itong tawaging bakal, potasa, yodo at tanso. Gayundin Si Yoshta ay mayaman sa bitamina - lalo na ng maraming bitamina C at P. 
Tulad ng makikita mula sa talahanayan, yoshta ay may isang napakababang mababang nilalaman ng calorie, na nagbibigay-daan ito upang maging matagumpay na ginagamit sa dietology, pati na rin para sa pag-iwas at paggamot ng mga digestive disorder.
Alam mo ba? Mga currant tungkol sa laki ng mga gooseberries at hindi prickly - katha-katha o katotohanan? Ang mahusay na breeder Michurin pinamamahalaang upang mapagtanto ang panaginip na ito lamang bahagyang: ang iba't-ibang mga dark-purple gooseberry siya makapal na tabla ay tinatawag na "Black Moor". Kasabay nito, ang mga katulad na eksperimento ay isinasagawa sa Alemanya, ngunit ang simula ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig ay pumigil sa trabaho at ipinagpaliban ito ng tatlong dekada. At noong 1970, ang mundo ay sa wakas ay nagpakita ng isang hybrid na halaman, na tumutugma sa mahabang panahon na pangarap ng mga breeders.Enerhiya na katangian ng yoshta
| Nilalaman, g | Calorie, kcal | Ratio ng enerhiya,% | |
| Squirrels | 70 | 30 | 6 |
| Taba | 20 | 20 | 4 |
| Carbohydrates | 910 | 360 | 81 |
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng yoshta
Si Yoshta ay isang hybrid ng gooseberry, gooseberry at black currant. Ang mga siyentipiko ay pinamamahalaang hindi lamang upang madagdagan ang ani ng currants habang pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian, ngunit din upang bigyan ang bagong paglaban ng halaman sa mga sakit na nakakaapekto sa mga magulang species.
Ang isang hybrid ay isang pangalan para sa mga halaman na nakuha sa pamamagitan ng pagtawid ng mga kinatawan ng iba't ibang mga varieties. Halimbawa, ang sharafuga ay isang hybrid ng aprikot, plum at peach, at ang emealina ay isang crossed blackberry at raspberry.
Hiwalay, dapat tandaan na si Yoshta ay walang tinik na tinik na likas sa gooseberry, na isang karagdagang bonus sa mga resulta ng trabaho ng mga Aleman na siyentipiko sa ilalim ng direksyon ng breeder Rudolph Sauer. 
Ang tanging bagay na yoshta ay bahagyang mas mababa sa isa sa mga "magulang" nito - currants - ay ang nilalaman ng bitamina C. Gayunpaman, kung naaalaala natin na ang itim na kurant ay nasa rating ng "mga produkto ng gulay (mga gulay, prutas at berry) na may bitamina" (kasunod ng mabangong rosas at matamis na Bulgarian paminta), nagiging malinaw na magiging hindi patas ang pagsasalita tungkol sa kakulangan ng bitamina C sa yoshta.
Ngunit ang katunayan na ang pag-aani ng yoshta ay hindi nauugnay sa mga pagdurugo na dumudugo sa katawan na hindi maiiwasan kapag nagtatrabaho sa gooseberry, imposibleng tawagan ang anumang bagay na tulad ng mabuti!
Alam mo ba? Ang pangalan na "yoshta" ay isang kombinasyon ng dalawang salita: currant (Aleman Johannisbeere) at gooseberry (Aleman Stachelbeere).Ang kemikal na komposisyon ng yoshta, ang pagkakaroon ng mga mahahalagang sangkap at mga sangkap dito ay tumutukoy sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang itlog ng isda. Bilang karagdagan sa mga bitamina at trace elemento na kinakailangan para sa katawan ng tao, ang mga anthocyanin na nilalaman sa kanyang berries ay may kakayahan na pumatay ng bakterya, palakasin ang mga pader ng mga vessel ng dugo at mapabuti ang sirkulasyon ng dugo.
Phytoncides na yoshta ay mayaman sa pagbawalan ang paglago at pag-unlad ng bakterya at fungi, kaya ang berries ay lubhang kapaki-pakinabang bilang isang anti-namumula, anti-ubo at bactericidal ahente.Ang paggamit ng yoshta ay tumutulong upang gawing normal ang mga tungkulin ng gastrointestinal tract, ang mga berries ng halaman at ang pagbubuhos ng mga ugat nito ay may isang may-bisang epekto sa pagtatae. Kasama ng granada, yoshta ay nagpapataas ng antas ng hemoglobin sa dugo at ipinahiwatig para sa anemia, gayundin sa hypertension.
Sa wakas, yoshta ay may ari-arian ng excreting mabigat na metal asing-gamot, toxins at kahit radioactive sangkap sa katamtaman dosis mula sa katawan, na gumagawa ng produkto ay hindi mapaniniwalaan kapaki-pakinabang, lalo na para sa mga residente ng megalopolises.
Yoshta para sa pagbaba ng timbang
Ang Yoshta ay naglalaman ng katamtamang halaga ng asukal at itinuturing na isang mababang-calorie na produkto.na mayroon nang sapat na dahilan upang isama ang baya sa iyong diyeta nang walang takot para sa laki ng baywang. Ngunit may mga karagdagang dahilan upang gamitin ang yoshtu para sa pagbaba ng timbang. 
Kaya, ang mga anthocyanin na kung saan ang yoshta ay mayaman na nagpapabilis ng mga metabolic na proseso sa katawan at, dahil dito, nakakatulong sa mabilis na paghahati ("pagsunog") ng taba.
Ang pektin ay nakakatulong sa pagpapabuti ng bituka microflora at ang normalization ng peristalsis. Paglinis ng katawan, ang mga sangkap na ito ay nakakatulong din sa labis na timbang.
Upang maibalik ang iyong timbang sa normal, inirerekomenda ng mga nutrisyonista ang araw-araw na 0.5 hanggang 0.7 kg ng yoshta berry sa loob ng 15 araw. Sa parehong oras, siyempre, hindi mo dapat jam ng isang isang itlog ng isda na may isang cake o isang inihaw na chop. 
Bilang karagdagan sa paggamit ng yoshta bilang isang pandiyeta suplemento para sa pagbaba ng timbang, mayroon ding mga espesyal na mono-diets batay sa produktong ito. Ang talahanayan sa ibaba ay nagpapakita ng isang halimbawa ng isang sampung araw na diyeta na nagpapahintulot sa iyo na mawala ang 3-4 kg ng labis na timbang.
Mawalan ang mga dagdag na pounds na makakatulong: brokoli, spinach, cardamom, Chinese repolyo, safflower, goji berries, malunggay, mansanas, barberry, cilantro.
Yoshta batay diyeta
| Unang araw | Ikalawang araw | |
| Almusal | 100 g ng yoshta berries buong tinapay grain tinapay isang piraso ng mababang-taba keso | 200 g oatmeal 250 g yoshta compote |
| Tanghalian | 200 g yoshta berries 200 g mababa-taba cottage cheese | 200 g ng yoshta berries 1 pinakuluang suso ng manok |
| Tanghalian ng tsaa | 200 gramo ng yoshta berries | 200 gramo ng yoshta berries |
| Ang hapunan | 2 tasang kefir 2.5% | 200 g mababa-taba cottage cheese 250 g yoshta compote |
Paghahanda yoshty para sa taglamig
Ang mga Yoshta berries ay pumapayag sa pagproseso at, kung maayos na inihanda, panatilihin ang karamihan ng mga nutrients.
Mahalaga! Para sa matagumpay na pag-ani yoshta berries mas mahusay na upang mangolekta ng isang maliit na wala pa sa gulang. Sa pormang ito, nananatili ang produkto sa hugis nito at sa proseso ng pagproseso ay hindi nagiging isang sinigang. Kung ang yoshtu ay hindi makokolekta sa oras, maaari mong pisilin ang juice mula dito, o sa pamamagitan ng pagpasa ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, gumawa ng jelly, jam, confiture, atbp.
Ang isang mahusay na paraan ng pag-aani yoshta berries para sa taglamig ganap at walang init paggamot ay pagpapatayo at nagyeyelo. Ang mga pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang produkto sa pinaka-kapaki-pakinabang na form, dahil, bilang karagdagan sa kawalan ng pagkakalantad sa mataas na temperatura, mula sa kung saan maraming mga kapaki-pakinabang na mga sangkap maghiwa-hiwalay, sila ay hindi nauugnay sa pagdaragdag ng asukal sa isang itlog ng isda at panatilihin ang pandiyeta mga katangian ng yoshta.
Pinatuyong yoshta
Ang Yoshta berries ay may medyo siksik na balat na nagpapahintulot sa kanila na maayos na mapangalagaan sa panahon ng pagpapatayo. Ang compote o decoction na ginawa mula sa tuyo na yoshta ay napakahalaga sa diyeta sa taglamig upang palakasin ang immune system na may magandang dosis ng bitamina C. 
Ang tuyo na yoshtu ay maaari ding gamitin bilang isang additive sa iba't ibang mga pinggan (halimbawa, cupcake o muffins, kung saan yoshta ay idinagdag sa halip ng mga pasas, sila ay makakuha ng isang bago at orihinal na matamis-at-maasim lasa na may nutmeg lilim). Sa wakas, ito ay kaaya-aya sa pag-ingay ng isang dryer tulad ng light snack: ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga cookies o sweets at hindi mas masarap.
Bago ang pagpapatayo, ang mga yoshta berries ay kailangang mapulot, hugasan at pahintulutang lubusang maubos. Pagkatapos ang prutas ay kumakalat sa pergamino at inilatag sa isang well-ventilated na lugar, protektado mula sa masyadong maliwanag na sikat ng araw. Ang oras ng pagpapatayo ay depende sa mga kondisyon ng temperatura, kadalasan ang pamamaraan ay tumatagal ng ilang araw.
Ang pinatuyong berries ay hindi dapat ganap na mawawalan ng tubig: ang isang tanda ng kahandaan ay ang pagkuha ng pagkalastiko sa pamamagitan ng mga prutas - madali silang yumuko, ang juice ay hindi ibinubuga mula sa kanila, ngunit ang bunga ay hindi dapat sirain sa mga kamay. 
Maaari mong tuyo yoshtu sa oven, pinainit sa 50-60 ° C. Ito ay isang pinabilis na proseso, ito ay tumatagal ng tungkol sa 10-12 na oras, ngunit ang kondisyon ng prutas ay dapat na maingat na sinusubaybayan at pana-panahong nakabukas. Kung ang mga indibidwal na berries ay magsimulang mag-urong nang masakit at maging katulad ng mga embers, agad na babaan ang temperatura.
Pagkatapos ng pagpapatayo, ang yoshta ay inilatag sa mga garapon ng salamin, papel o linen at nakaimbak sa isang tuyo na lugar na may paminsan-minsang pagsasahimpapawid. Kung sinusunod ang teknolohiya ng imbakan, ang dry yoshta ay magagamit sa loob ng dalawang taon (gayunpaman, mas mainam na gumamit ng mga stock bago magsimula ang susunod na panahon.
Frozen Yoshta
Ang pagyeyelo ay ang pangalawang, hindi gaanong popular na paraan ng paghahanda ng yoshta. Para mapakinabangan ang pangangalaga ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pamamaraang ito ay dapat gawin sa mga bagong nakolekta na prutas.
Alamin kung paano i-freeze ang mga mansanas, strawberry, berde na gisantes, blueberries, pumpkins para sa taglamig.
Berries pati na rin para sa pagpapatayo, pinagsunod-sunod, hugasan at tuyo na rin. Ang mga prutas sa isang solong layer ay inilatag sa flat pallets at inilagay sa isang freezer para sa malalim na mabilis nagyeyelo. Matapos ang isang araw, maaari silang mailagay sa mga espesyal na bag ng freezer o mga lalagyan ng salamin at nakaimbak sa freezer hanggang gamitin (sa buong taglamig at sa kasunod na tagsibol, ang mga berry ay nagpapanatili ng kanilang panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian).
Mahalaga! Imposibleng muling i-freeze ang lasaw na berries: ang kahalumigmigan ay nagsimulang lumitaw mula sa kanila, ang produkto ay nawawalan ng lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian at nagiging tulad ng isang kinatas na basahan. Upang maiwasan ang ganitong epekto, ang yoshtu ay kailangang maitatag sa mga maliliit na bahagi, gayunpaman, ang tamang pagyeyelo ay hindi pinapayagan ang mga berry na magkasama, at ang bilang ng mga bunga na kinakailangan para sa paggamit ay maaaring palaging alisin mula sa freezer.Ang pangalawang paraan ng pagyeyelo ay nagsasangkot ng pagbuhos ng mga hugasan at tuyo na mga berry na may asukal. Sa kasong ito, yoshtu ay maaaring agad na frozen sa pamamagitan ng pagpuno ng lalagyan na may berries. Ang paraang ito ay tila hindi gaanong epektibo, dahil nililimitahan nito ang mga paraan ng paggamit ng lasaw na berries - maaari kang gumawa ng matamis na compote mula dito, ngunit hindi mo ito idaragdag bilang isang sangkap sa mga pagkaing tulad ng, halimbawa, karne sarsa.
Contraindications and harm yoshty
Yoshta ay may maraming mga kapaki-pakinabang na mga katangian, ngunit mayroon ding contraindications sa paggamit ng mga berries.
May mga taong may alerdye sa bitamina C. Dahil mayroong maraming ascorbic acid sa yoshte, dapat na limitahan ng mga taong ito ang kanilang paggamit. Ang indibidwal na hindi pagpayag sa gooseberry o itim na kurant ay isang sigurado na pag-sign na ang iyong katawan ay magkakaroon din ng yoshtu masyadong masama.
Ang pagkahilig sa trombosis ay isang kontraindiksyon para sa pang-aabuso ng yoshta.
Hindi inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit ng yoshtu (tulad ng mga currant) para sa kolaitis, ng o ukol sa sikmura na ulser at duodenal ulcer, gastritis at ilang iba pang mga problema sa o ukol sa sikmura - ito ay maaaring humantong sa paglala.
Na may pag-iingat sa Yoshte, lalo na sa isang puro form (sariwang juice), ay dapat na inilalapat sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis. 
Kaya, ang paggamit ng yoshta ay maaaring magdala ng parehong benepisyo at pinsala. Kahit na ganap na malusog na tao, dapat isa laging tandaan ang matalino sinasabi tungkol sa gamot sa kutsara at ang lason sa tasa.
Obserbahan ang panukala - at maililigtas ka mula sa mga problema at mga problema sa kalusugan!
