Marahil na ang pangalang "sunberry" (para sa mga hindi nakakakilala ng Ingles - "sun berry"), may nakakarinig sa unang pagkakataon, ngunit kung sinasabi mo na ito ay tungkol sa nightshade, ang sitwasyon ay agad na nalilimas. Minsan ang baya na ito ay tinatawag na "blueberry forte" o "Canadian blueberry."
Isang napakasarap at malusog na produkto na maaaring punan ang pangangailangan ng katawan para sa mga bitamina at iba pang mahahalagang elemento sa buong taglamig. Gayunpaman, para sa mga ito, ang pag-aani na kinuha sa taglagas ay dapat na naproseso nang mahusay at sa oras.
Paano pumili ng berries para sa imbakan
Kung lumalaki ka ng halaman sa iyong dacha, wala kang problema sa pagkilala sa prutas. Sa plantasyon ng kagubatan at iba pang mga natural na kondisyon, ang baya na ito, bilang resulta ng malubhang pag-aanak, ay hindi lumalaki, ngunit maaari ka pa ring makahanap ng bahagyang "ligaw" na ispesimen sa ilang inabandunang lugar.
Ang bush ng ganitong uri ng nightshade ay may taas na humigit-kumulang sa kalahating metro, ang mga account ng fructification para sa tungkol sa simula ng taglagas. Ang mga berry ay makintab, madilim na lila, na matatagpuan sa mga kumpol ng isang dosenang piraso. Ang sukat ng bawat prutas ay tumutukoy sa laki ng isang medium-sized cherry (isang pares ng sentimetro ang lapad). Taste, deretsahan, para sa isang baguhan, bagaman ang isang itlog ng isda ay medyo makatas.
Alam mo ba? Sunberry - hindi ang isang itlog ng isda na nais mong kumain sa mga handfuls, ngunit ang mga blangko, lalo na ang siksikan mula dito, nakakagulat na lamang masarap. At idinagdag sa mga maliliit na dami sa mga kilalang pagkain, ang sunberry ay nakabukas sa kanila sa tunay na mga masterpieces! Gayunpaman, ang hindi kanais-nais na lasa ng nightshade ay nawala, kung palampasin mo ang prutas na may tubig na kumukulo.
Ito ay kinakailangan upang mangolekta ng isang itlog ng isda lamang pagkatapos ng full ripening. (tulad ng sinabi, ito ay kadalasang nangyayari sa Setyembre, ngunit ang panahon ay maaaring mag-iba depende sa mga kondisyon ng panahon at ang klimatiko zone).
Mahalaga! Sunberry unripe berries madaling poisoned, kaya ni ay, o hindi sila maaaring harvested!
Kung ang pag-aani ay nagsasangkot ng puriing, pagkatapos ay ang pagpili ng mga prutas ay maaaring makuha nang mas mahigpit, sa lahat ng iba pang mga kaso ipinapadala lamang namin ang solid, non-cracked berries sa basket, na walang mga bitak at iba pang mga panlabas na pinsala. Walang anuman ang makakain ng bulok na prutas at, lalo na, na may mga bakas ng amag. 
Alam mo ba? Sunberry lubos na naka-imbak nang walang blangko. Para sa ilang linggo sa bodega ng alak o sa palamigan, ang pag-aani ay maaaring humiga nang walang mga problema, ang ilan ay pinangangasiwaan pa rin ito hanggang sa hamog na nagyelo. Isa pang bagay - bakit, dahil, tulad ng sinabi, ang mga prutas ay tunay na inihayag sa anyo ng jam at iba pang mga paghahanda.
Paano i-freeze ang sunberry para sa taglamig
I-freeze at Dry - isang mahusay na paraan upang maghanda ng isang produkto para sa mga taong gagamitin ito para sa nakapagpapagaling na layunin, dahil sa katunayan, at sa ibang kaso, ang mga bunga ay hindi napapailalim sa paggamot sa init, at samakatuwid, halos lahat ng mga nutrient sa kanila ay na-save.
Ang kakulangan ng pagyeyelo kumpara sa pagpapatayo ay lamang na nangangailangan ito ng isang tiyak na lugar sa freezer, na hindi lahat ng mga hostesses ay magagamit.
Bilang karagdagan, ang mga nakakain na berry ay hindi masyadong mabibili at maaari lamang magamit bilang raw na materyales para sa compotes o additives sa iba't ibang mga sauces (mga recipe gamit ang Sanberry berry ay matatagpuan sa Internet o lumabas nang nakapag-iisa gamit ang iyong imahinasyon at kagustuhan sa panlasa), habang Ang pagpapatayo ay mabuti, halimbawa, sa pagluluto ng hurno, sa mga tsaa, at maaari rin itong mag-nibbled sa mga malamig na gabi ng taglamig. 
Ngunit maaari mong i-freeze ang isang itlog ng isda sa pamamagitan ng paggastos ng ilang minuto lamang na pagsisikap.
Mga prutas na hinahawakan namin, inaalis namin ang basura, dahon, nasira na mga berry. Huwag hugasan ang mga ito bago nagyeyelo., ngunit kung ang mga hilaw na materyales ay masyadong marumi (halimbawa, may mahabang umuulan bago ang pag-aani), banlawan ang mga berries sa ilalim ng tubig, ilagay ito sa mga tuwalya ng papel o iba pang kahalumigmigan na nakakaapekto sa materyal at matuyo nang maayos.
Pagkatapos ay inilalatag namin ang aming solar berry sa isang solong layer sa isang patag na ibabaw (kung maaari, upang ang mga prutas ay hindi hawakan ang bawat isa) at ipadala sa freezer para sa isang araw.
Inihayag namin ang mga frozen na prutas sa mga lalagyan na mas maginhawa para sa pangmatagalang imbakan at ipinadala upang mag-freeze muli. Hanggang sa tagsibol, ang naturang materyal ay mananatiling walang problema, maliban kung ito ay lasaw at muling nagyelo.
Maaari mong i-freeze ang sunberry, tinakpan ito ng asukal, Gayunpaman, hindi ito gaanong naiintindihan, dahil ang mga bunga ay nakaimbak sa isang dalisay na anyo, at ang asukal ay maaaring palaging idaragdag sa panahon ng kasunod na paggamit.
Sa kabilang banda, ang isang matamis na produkto ay sineseryoso na naglilimita sa direksyon ng paggamit nito, dahil ang natural na berry ay maaaring idagdag sa karne, isda, salad dressing, at iba pang mga pagkaing "hindi dessert". 
Mga Drying fruit
Para sa pagpapatayo, ang prutas ay dapat na ihanda sa parehong paraan tulad ng sa pagyeyelo. Ang inihahanda na hilaw na materyales ay inilalagay sa isang tuwalya o iba pang malinis na basura at pinatuyong sa bintana para sa ilang araw hanggang sa halos kumpletong pag-aalis ng tubig.
Posible upang isagawa ang pagpapatayo sa bukas na hangin, ngunit ang materyal ay dapat protektado mula sa hangin at posibleng pag-ulan.
Mahalaga! Ang direktang liwanag ng araw ay hindi maiiwasan ang pagpapatuyo, ngunit maaaring humantong sa ang katunayan na ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas ay mawawala.
Sa katunayan, natural drying ay ang pinakamahusay na paraan upang maghanda, ngunit kung walang puwang o oras, maaari mong pabilisin ang proseso gamit ang isang electric dryer o isang regular na oven. 
Alam mo ba? Kapag ang pagpapatayo, ang hurno ay dapat manatili nang bahagya, at ang temperatura ay dapat itakda sa isang minimum (hindi mas mataas kaysa sa 60 ° C). Kasabay nito, ang mga prutas ay kailangan pa ring patuloy na masubaybayan at paminsan-halo, upang maiwasan ang pagpapatayo at, higit pa, pagkasunog. Ang tagal ng pamamaraan, depende sa uri ng oven at ang bilang ng berries, ay maaaring nasa average na tungkol sa 12 oras, kung saan, kung kinakailangan, maaaring hatiin ng mga break.
Bago ang pagpapatayo, ang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod, hugasan, pinatuyong. Pagkatapos ay kumalat ang mga prutas sa isang salaan sa isang layer. Ang pagpapatuyo ay isinasagawa sa isang temperatura ng 50-60 ° C sa loob ng 2-4 na oras, paminsan-minsang pagpapakilos.
Mga Recipe ng Jam
Tulad ng sinabi, ang pinakamahusay na maaaring gawin mula sa sunberry ay siksikan, at mayroong maraming mga di-pangkaraniwang at orihinal na mga recipe para sa winter treat na ito. Narito ang ilan sa mga ito.
Alamin ang tungkol sa masarap at malusog na mga recipe para sa jam na ginawa mula sa dogwood, kamatis, mansanas, gooseberries, apricots, chokeberries, peras, yoshta, melons, physalis, viburnum, cranberries, cherries, blueberries, squash, rosas, cherry plums.
Malamig na jam
Ang Sunberry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, kung saan, tulad ng alam mo, bilang karagdagan sa maraming iba pang mga hindi mabibili ng salapi katangian, ay isang mahusay na likas na pang-imbak.
Iyon ang dahilan kung bakit ang Canadian blueberries ay hindi lamang ma-ani nang walang paggamot sa init, kundi pati na rin "pinagsamantalahan" ang kalidad ng mga berry para sa kapaki-pakinabang na pag-aani ng iba pang mga prutas.
Halimbawa, ang malamig na jam ay maaaring gawin mula sa halo-halong puree na sunberry at mansanas.
Nililinis namin ang mga mansanas mula sa balat at core, ihalo ang mga ito sa mga blueberries forte sa pantay o anumang iba pang mga bahagi (alalahanin na ang mga berry ay dapat sapat upang mapanatili ang jam mula sa pag-agabi o pagbuburo), basagin ang prutas na may blender, idagdag ang parehong halaga ng asukal buhangin at umalis para sa kalahati ng isang araw upang hayaan ang prutas juice at "binuksan." Iyon lang.
Ito ay nananatiling mag-decompose ng tratuhin sa mga inihanda na lalagyan (para sa seguro mas mahusay na magwiwisik ang mga ito ng tubig na kumukulo o hawakan ang mga ito sa ilalim ng singaw), mag-pack nang mahigpit at maghintay para sa taglamig.
Alam mo ba? Ang Sunberry ay may kakayahang "mapanatili ang sarili". Gayunpaman, sa kabila nito, kailangan pa ring mag-imbak sa malamig na oras sa isang cool na lugar. - Ang cellar o mas mababang istante ng refrigerator ay gagawin.
Bilang karagdagan sa mga mansanas, sa komposisyon ng malamig na siksikan na may berries, ang sunberry ay "mga kaibigan" at iba pang prutas. Lalo na mahusay na naaangkop sa kanila ng iba't-ibang citrus.
Mga Recipe ng Luto ng Jam
Ang sunberry jam ay isang real delicacy.
Pagluluto 75% sugar syrup. Kapag ang tubig ay umuusbong at ang asukal sa loob nito ay lubos na mawawalan ng tubig, ibuhos ang mga hugasan ng berries sa kawali (ang halaga ng prutas at asukal ay dapat na pareho sa timbang), dalhin sa isang pigsa, i-off pagkatapos ng limang minuto, ipaalam cool.
Heat muli, pakuluan, i-off, cool. Pagkatapos ng ikatlong "tawag" bago lumipat, idinagdag namin ang sariwang kinain lemon juice (maaari mong, siyempre, gamitin ang sitriko acid, ngunit naghahanda kami ng isang natural na produkto, mas mahusay na hindi i-save ito) sa rate ng tungkol sa dalawang medium lemon bawat 1 kg ng berries.
Kung nais mo, maaari ka ring magtapon ng ilang mga dahon ng sariwa o tuyo na mint, kanela o kahit cloves, kung gusto mo ang mayaman na aroma.
Ang mainit na jam ay ibinubuhos sa isang sterile na lalagyan at mahigpit na sarado, at pagkatapos ay binuksan namin ang mga lata pabalik, takip sa isang kumot at umalis upang tumayo nang 24 na oras.
Sumasailalim sa mga kondisyon ng sterility tulad ng siksik ay maaaring maimbak sa temperatura ng kuwarto para sa hindi bababa sa isang taon.
Pag-ani ng Sunberry, Napilanso sa Sugar
Ang Sunberry, lupa na may asukal, ay inihanda gamit ang parehong teknolohiya bilang malamig na jam, lamang walang mga mansanas at iba pang mga additives. Sa kasong ito, ang isang maginoo na salaan ay ginagamit sa halip ng isang blender o gilingan.
Ang proseso ay sa halip matrabaho, ngunit napaka kasiya-siya: ang produkto ay literal airy, dahil ginagamit lamang namin ang laman, ang lahat ng mga alisan ng balat ay ginugol sa mga gastos.
Alam mo ba? Itapon ang natitirang keyk - hindi mapapatawad na katangahan, dahil dito maaari kang magluto ng isang kahanga-hangang bitamina compote, pagdaragdag ng anumang pana-panahong prutas na gusto mo.
Juice
Bago pagpindot ang juice, ang sunberry berries ay dapat na pinainitan sa isang microwave o sa isang kalan, stirring malumanay. Bago iyon, isaboy ang ilang tubig sa lalagyan ng prutas upang hindi masunog ang isang itlog. Paliitin ang juice gamit ang isang dyuiser, idagdag ang honey (mga 20% ng dami), ibuhos ito sa malinis na bote at iimbak ito sa isang cellar o sa isang malamig na tindahan. 
Marinating
Ang di-karaniwang paraan ng pag-aani ng mga blueberries ng Canada ay sorpresa sa iyong mga bisita. Pinipili namin ang hinog na prutas, punan ang mga ito ng tubig na kumukulo, pagkatapos ng ilang minuto, itapon ang mga ito sa isang salaan, hayaan ang tubig patuyuin, at pagkatapos ay i-fold ang mga ito sa mga sterilized na garapon at ibuhos ang kumukulo na sarsa.
Isara ang lalagyan, buksan ito pabalik, takpan ng kumot at ipaalam ito para sa isang araw sa temperatura ng kuwarto.
Upang maghanda ng brine kada litro ng tubig, kumuha kami ng 2 tablespoons ng asin, 4 tablespoons ng asukal, black peppercorns, allspice, cloves at bay leaf - sa panlasa. Pakuluan ang likido para sa isang kapat ng isang oras, at bago ibuhos ito sa mga garapon, idagdag ang 2 tablespoons ng 9% na suka ng mesa.
Sa taglamig, gusto mo ang isang bagay na ilaw at maanghang, na masayang inuuga ang lasa ng pinakuluang pagkain, sa paghahanap ng ito, tumingin ka sa matatalino sa mga blangko - at pagkatapos ay adobo mga kamatis, mansanas, kintsay, squash, porcini mushroom, mushroom, mantikilya, berde na bawang, berdeng mga sibuyas, asparagus haricot - ang buong bodega ng bitamina.
Ang Sunberry ay isang bihirang produkto na mas tastier sa taglamig kaysa sa panahon ng kanyang ripening. Ngunit hindi ito masama, dahil noong Setyembre sa aming talahanayan ay puno pa rin ng iba't ibang mga bitamina.
Ngunit sa malamig na panahon - ang mismong sandali upang palayawin ang iyong sarili sa isang tasa ng mabango na tsaa habang may hawak na isang hindi kapani-paniwala mabangong at hindi tulad ng jam o iba pang delicacy mula sa maaraw na itlog ng isda.
