Ang mga prun ay napakapopular sa pagluluto at mabuti para sa kalusugan. Gayunpaman, kapag bumili ng mga pinatuyong prutas, walang katiyakan na walang mga preservatives, pesticides at iba pang mga kemikal, at hindi sila mura. Sa panahon, ang presyo ng mga sariwang plum ay hindi mataas, kaya tatalakayin natin kung paano piliin ang tamang paraan upang matuyo at kung paano maayos na mag-imbak ng prun sa bahay.
Paano pumili ng isang kaakit-akit para sa pagpapatayo
Hindi lahat ng mga varieties gumawa ng magandang pinatuyong prutas. Ang mga prutas ay dapat na matamis, na may matibay na sapal at hindi matubig. Samakatuwid nangungunang grado Ang mga plato para sa pagluluto prun - ay "Hungarian" o "Renklod".
Mahalaga! Tanging ang buong buong prutas ang napili nang walang pinsala, dents at wormholes.Ito ay kanais-nais na hatiin ang mga ito sa maraming mga batch sa pamamagitan ng laki: ang mga mas malalaking mga ay matuyo mas mahaba, maliit na sa panahon ng oras na ito tuyo hanggang sa langutngot.
Paano maghanda ng prutas
Hugasan ang mga prutas nang lubusan at tanggalin ang tangkay sa mga dahon. Ang bato ay maaaring alisin - ang pagpapatayo ay magkakaroon ng mas mabilis na lugar, ngunit ang buong pinatuyong kaakit-akit ay magkakaroon ng mas mahusay na lasa at mapanatili ang higit pang mga nutrients.
Sa mga pang-industriyang kondisyon, ang prutas bago ang pagpapatayo blanched: Sumilaw ng ilang minuto sa isang 0.1% solusyon ng baking soda. Dahil sa mga basag na bumubuo sa balat, na pinabilis ang pagsingaw ng kahalumigmigan.
Pagkatapos ng pagpapaputi, ang mga plum ay pinalamig na may malamig na tubig at pinatuyo ng isang tuwalya ng papel o inilatag sa isang tela.
Alam mo ba? Kung balak mong gumamit ng prun para sa mga layunin ng kendi, ibuhos ang mga plum na may asukal sa syrup (450 g ng asukal sa bawat 1 kg ng prutas) at dalhin sa isang pigsa.
Paano upang matuyo ang mga plum sa bahay
Mayroong maraming mga paraan: pagpapatayo ng mga plum sa oven, sa isang electric dryer, sa araw at sa microwave. Ang bawat isa sa kanila ay may mga limitasyon at pakinabang nito: accessibility, oras, gastos. Suriin natin ang mga ito nang mas detalyado. 
Sa oven
Ilagay ang inihanda na prutas sa isang baking sheet (kung pinutol mo ito, pagkatapos ay mag-alis upang maiwasan ang dripping juice). Ilagay ang mga plum sa oven na preheated sa 45-50 ° C at tuyo ang mga ito doon para sa 3-4 na oras.
Pagkatapos nito, pabayaan ang mga ito sa temperatura ng kuwarto at ibalik ito sa oven, oras na ito ay pinainit sa isang temperatura ng 65-70 ° C. Maghintay doon para sa 4-5 na oras at magaling na muli. Sa huling yugto, tuyo sa temperatura ng tungkol sa 80 ° C hanggang sa ang pinatuyong prutas ay handa na.
Alam mo ba? Kung nais mong itim at makintab ang prun, ang huling 15 minuto ng pagpapatayo, itaas ang temperatura sa 100 - 105 °Simula noon, ang mga prutas na sugars sa ibabaw ng plum ay caramelized, at ito ay makakuha ng isang katangian na ningning at liwanag karamelo lasa.
Sa dryer ng electric
Ipagkalat ang inihahandaang plum nang pantay-pantay sa mga driers ng mga de-kuryenteng dryer (kung sila ay hiwa, pagkatapos ay mag-alis). Ilagay ang mga pallets sa dryer at ipatupad ang proseso tulad ng inilarawan nang mas maaga: 3-4 oras sa 45-50 ° C, pabayaan itong pababa, 3-4 oras sa 65-70 ° C, pabayaan itong magaling muli, at hanggang handa, tuyo sa 75-80 ° s Para sa pare-parehong pagpapatayo pana-panahon pare-pareho.
Sa microwave
Walang alinlangan, na may ganitong paraan ng oras para sa pagpapatayo bawat indibidwal na batch ay tumatagal ng hindi bababa sa, ngunit i-download ang isang malaking bilang ng mga plum sa parehong oras ay hindi gagana.
Kaya, ihanda ang mga prutas sa isang hilera sa isang flat dish, na maaaring magamit sa microwave oven. Itakda ang antas ng lakas sa 300 W at i-on ang microwave sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, suriin ang pagiging handa ng produkto tuwing 30 segundo, magpatuloy sa tuyo prun hanggang handa.
Mahalaga! Kapag nagluluto ng prun sa microwave, napakadali itong tuyo sa mga baga. Dapat patuloy na subaybayan ang proseso!
Sa araw
Ito ang pinakamahabang, ngunit sa parehong oras ang pinaka murang paraan prune blanks para sa taglamig. Ilagay ang mga cut plum sa kalahati gamit ang cut-up sa tray na gawa sa kahoy o metal na inilalagay sa papel at ilagay ito sa araw.
Upang maprotektahan laban sa mga lilipad at iba pang mga insekto, takpan ito sa gasa sa itaas. Pukawin ang prutas sa pana-panahon para sa mas mahusay na pagpapatayo. Magaganap ang proseso mula 4 hanggang 7 araw. Sa gabi, tanggalin ang kawali mula sa kalsada upang ang hamog ay hindi mahuhulog sa mga prun sa pagpapatayo. 
Kung paano matukoy ang kahandaan ng pinatuyong prutas
Handa prun nababanat, nababanat, hindi dumikit sa mga kamay, ang balat ay hindi dapat pumutok kapag baluktot. Dapat itong maging malambot, ngunit hindi basa. Dahil mahirap upang makamit ang parehong pagpapatayo ng mga prutas, upang mapahusay ang kahalumigmigan sa tapos na produkto, maaari itong mailagay sa mga garapon ng salamin at selyadong sa mga plastik na takip para sa ilang araw.
Kasabay nito, ang kahalumigmigan mula sa bahagyang mga di-nabunot na mga plum ay masisipsip ng sobrang pag-iinuman. Ang mga bangko ay kinakailangang pauwiin nang pana-panahon. Kung ang mga condensate patak form sa mga pader, ito ay nangangahulugan na prun ay hindi handa, at ito ay dapat tuyo.
Ang mga pinatuyong berries at prutas ay makakatulong upang mababad ang katawan na may mga nutrients sa taglamig. Subukan upang matuyo para sa mga cherries taglamig, ligaw rosas, dogwood, gooseberry, blueberry, mansanas, peras, aprikot.
Paano mag-imbak sa bahay
Ang mga pinatuyong prutas ay nakaimbak sa papel o linen na bag sa isang madilim, tuyo, malamig na lugar, sa labas ng direktang liwanag ng araw, halimbawa, sa pantry o refrigerator.
Maaari mo ring iimbak ang mga ito sa salamin o plastic na garapon na may masikip na takip upang maprotektahan laban sa mga moth ng kusina at iba pang mga insekto. Ang tamang luto na prunes na may wastong imbakan ay napapanatili ang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian nito 12 buwan.
Ang mga prunes na niluto gamit ang iyong sariling mga kamay ay magagalak sa iyo hanggang sa susunod na tag-init sa iyong maliliit na culinary masterpieces: sa mga pagkaing karne at manok, sa mga cake at pastry, sa mga cake at pastry, sa yogurts at ice cream. At kahit na lamang na kumuha ng isang dakot ng tuyo prutas para sa tsaa sa isang taglamig gabi ay isang maliit na mainit-init na memorya ng tag-init.
