Ang Blueberries ay isa sa mga pinakasikat na pagkain sa mundo. Naglalaman ito ng maraming bitamina at antioxidant. Kadalasan ay ginagamit ang mga ito upang mapabuti ang pangitain, bawasan ang kolesterol sa dugo, at upang mabawasan ang posibilidad ng impeksyon sa ihi. Ito ay kilala na maraming mga positibong katangian ay mananatiling kahit pagkatapos ng init paggamot, samakatuwid ngayon maraming mga tao na gumawa ng bilberries para sa taglamig sa bahay.
Alam mo ba? Ang isang malaking bilang ng mga medikal na pag-aaral ay napatunayan ang katotohanan na ang paggamit ng mga blueberries ay makabuluhang binabawasan ang mga pagkakataon na magkaroon ng kanser.
Pinatuyong blueberries
Mayroong maraming mga paraan kung saan inihahanda ang tuyo na blueberries para sa taglamig. Ang bawat isa sa kanila ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang mga pinakamahalagang sangkap, at kahit na ang kaaya-ayang kulay ng berries. Isaalang-alang kung paano ito makakamit at kung paano matuyo ang mga blueberries. 
Sa anumang paraan, ang mga berry ay dapat munang maghanda. Upang gawin ito, kumuha ng mga sariwang blueberries, pag-uri-uriin ang mga nasira, tanggalin ang mga dahon at mga sanga, ilagay ang mga ito sa isang salaan at banlawan.
Mga paraan pagproseso ng isang itlog para sa mga magagandang bunga na may makintab na hitsura:
- Pectin. Ito ay dissolved sa tubig alinsunod sa mga tagubilin sa pakete. Pagkatapos ang nagresultang solusyon ay ibinuhos na berries at ilagay ang mga ito sa isang salaan upang alisin ang labis na likido.
- Lemon Mula sa sitrus kunin ang tamang dami ng juice at iwiwisik ang mga ito ng prutas.
- Blancing Maghanda ng isang malaking lalagyan ng tubig na kumukulo at isang mangkok ng yelo. Ang mga berry ay malagkit sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay agad sa yelo. Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa isang salaan upang alisin ang tubig.
Maaari mong tuyo ang berries sa isang espesyal na aparato - electric dryer o oven. Sa una, inilatag ang mga ito sa mga espesyal na trays at inalis ang tubig para sa 6-10 na oras, depende sa nais na resulta. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang mga blueberries ay maaaring ilagay sa tangke ng imbakan. 
Pagbubungkal ng Oven ay nangyayari sa mga sumusunod na paraan: ito ay pinainit sa isang temperatura ng 70 degrees. Maglagay ng isang espesyal na papel sa isang baking sheet at ilagay blueberries sa isang layer. Depende sa laki ng berries, ang proseso ng pagpapatayo ay aabutin mula apat hanggang labindalawang oras; tulad ng sa nakaraang pamamaraan, pagkatapos ng paglamig maaari itong alisin para sa imbakan.
Ang pamumuhay sa isang mainit na klima ay may mga pakinabang nito, tulad ng sa kasong ito, ang mga blueberries ay maaaring tuyo sa kalye. Maghanda ng mga screen ng mga sahig na kahoy at gasa at ikalat ang prutas sa kanila. Sa gabi, inirerekomenda na linisin ang mga ito sa isang mainit at tuyo na lugar. Ito ay tumatagal ng naturang pagpapatayo sa karaniwan ng ilang araw.
Inirerekomenda naming kilalanin ang mga recipe para sa paghahanda ng iba pang mga berry para sa taglamig: yosht, cherry, gooseberry, dogwood, chokeberry.
Frozen blueberries
Bago ang pagyelo, ang mga berry ay inihanda tulad ng sa mga naunang pamamaraan: pinahaba ang pag-aani at hugasan nang lubusan. Bago ang lamig, ang prutas ay tuyo, kaya't ang hamog na ibon ay hindi binubuga ang mga berry sa mga bugal. Matapos ang mga blueberries ay inilatag sa isang papag sa isang solong layer, at pagkatapos lamang nagyeyelo, ang mga bahagi ay nakaimpake sa mga pakete o mga lalagyan. 
Upang ang mga berry ay hindi pinakain ng mga labi mula sa iba pang mga produkto sa ref, maaari mo itong i-freeze agad sa package. Ang mga mahilig sa matamis na berry ay maaaring magwiwisik ng mga ito na may asukal bago nagyeyelo.
Mahalaga! Alam kung paano magluto para sa mga blueberries ng taglamig sa frozen na pormularyo, mahalaga na isaalang-alang ang katumpakan ng pagkalusaw, upang makuha ang berries sa isang pampagana form. Inirerekomenda na gawin ito sa mga yugto: una sa refrigerator hanggang sa ganap itong lalamunin, at pagkatapos ay sa temperatura ng kuwarto.
Blueberry gadgad na may asukal
Ang isang katulad na uri ng workpiece ay nagmadali. Sa kasong ito, bilang resulta ng kawalan ng paggamot sa init, ang isang malaking bilang ng mga sangkap ay pinanatili. 
Upang maghanda hindi mo kailangang magkaroon ng anumang mga kasanayan sa pagluluto. Ang mga pre-washed at peeled berries ay durog sa isang blender, na may halong asukal sa ratio na 1: 2. Ilagay ang mga blueberries, minasa ng asukal, sa mga pre-prepared jars at ipadala sa refrigerator o freezer.
Blueberry syrup
Ang mga sumusunod na sangkap ay gagamitin para sa paghahanda: isang kilo ng blueberries, 220 g ng asukal, 700 ML ng tubig at maaari kang kumuha ng limon. Ang sitrus ay pinutol at kalahati ng isang malaking halaga ng juice.
Ang mga Blueberries ay hugasan, inilagay sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang 330 ML ng tubig at masahin sa isang tinidor. Ilagay ang lalagyan sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Magluto para sa 13 minuto at pagkatapos ay cool na. Ang resultang komposisyon ay dumaan sa isang salaan nang dalawang beses.
Mahalaga! Para mapakinabangan ang mga benepisyo ng blueberry syrup ay inirerekomenda upang ganap na kumain sa loob ng anim na buwan pagkatapos ng pag-aani. Kasabay nito ay dapat palaging nasa refrigerator.
Ang natitirang tubig at limon ay halo-halong may asukal at pinakuluan ng 10 minuto. Pagkatapos ng simula ng pampalapot magdagdag blueberries at umalis sa apoy para sa isa pang 3 minuto. Matapos ang oras ang limon ay aalisin at ang syrup ay palamig. Ang natapos na delicacy ay ibinubuhos sa mga lata at nakaimbak sa refrigerator. 
Blueberry juice
Dahil sa ang katunayan na ang balat ng mga blueberries ay sobrang malambot, ito ay madaling sapat upang kunin ang juice mula dito. Upang gawin ito, i-fold ang prutas sa isang bag ng koton na koton at pisilin ang likido. Ang pamamaraan na ito ay perpekto para sa mga mahilig sa sariwang juice.
Mahalaga! Blueberries - ang berries ay napaka-pinong at deform kahit sa ilalim ng kanilang sariling timbang. Samakatuwid, ang pagtitipon para sa pag-aani, dapat mong gamitin ang isang mababaw na basket o malinis na trays, kung saan maaari mong ilagay ang berries sa isang solong layer.
Isaalang-alang kung paano i-save ang mga blueberries, katulad ng juice nito para sa taglamig. Upang gawin ito, inirerekumenda na gumamit ng isang pindutin ang isang prutas, juicer o gilingan ng karne. Isinasagawa ang pag-aani sa iba't ibang paraanngunit ang mga benepisyo ay mananatiling hindi nagbabago. 
Isaalang-alang ang mga ito nang mas detalyado:
- Pagkatapos ng pagpilit ng juice sa pamamagitan ng napiling makina, ito ay iguguhit at sinala. Pagkatapos ay ang nagresultang sariwang ibinuhos sa isang enamel pan at pinainit hanggang sa 80 degrees. Pakuluan ang likido para sa 20 minuto, pagkatapos ay palamig at ibuhos sa sterile garapon.
- Ang pangalawang paraan ay ginagamit sa pagproseso ng mga residues. Sila ay ibinuhos ng tubig sa parehong proporsyon at magdagdag ng isang maliit na halaga ng asukal. Ilagay ang lalagyan sa apoy at pakuluan para sa 10 minuto, pagkatapos ay palamig at i-filter. Upang magdagdag ng lasa, maaari kang magdagdag ng pre-luto juice. Itabi lamang ang inumin na ito sa refrigerator.
- Ang huling pamamaraan ay angkop para sa paghahanda ng mga base para sa jelly at fruit drink. Ang mga berry ay hugasan at ibinuhos ng asukal sa parehong proporsyon. Mag-iwan sa isang cool na lugar para sa 15 oras. Ang oras na ito ay sapat na upang gumawa ng maraming juice. Ito ay ibinuhos, at ang mainit na syrup ng asukal sa ratio 1: 2 ay idinagdag sa natitirang masa. Ipilit 6 oras, at pagkatapos ay i-filter. Ang juice at syrup ay halo-halong at pinakuluan. Sa huli, ibinubuhos nila ito sa mga lata at pinalabas ito.
Ang mga blangko ay hindi lamang ginawa mula sa mga prutas (mansanas, aprikot o peras). Ang masarap na jam ay nakuha mula sa melon crops (melon) at kahit ilang mga gulay (mga kamatis, kalabasa).
Blueberry wine
Isaalang-alang kung paano gumawa ng isang real homemade dry blueberry wine. Kolektahin ang 3 kg ng sariwang berries, hugasan at ganap na durog.
Mahalaga! Para sa tamang paghahanda ng inuming nakalalasing, mahalaga na gamitin lamang ang mga bagong sariwang berry. Tulad ng nagpapakita ng karanasan sa pagluluto, kung ang mga blueberries ay umuupo nang kaunti, ang inumin ay makakakuha ng isang kakatwang amoy.
Ang nagreresultang timpla ay kumakalat sa isang basurang lalagyan ng malaking dami at magdagdag ng 2 kg ng asukal. Ang lahat ng 3 liters ng tubig ay ibinubuhos, at ang ilang mga layer ng gasa ay inilalagay sa leeg ng bote at iniwan sa isang mainit na lugar para sa tatlong araw. Sa panahong ito, dapat simulan ang pangunahing pagbuburo. Matapos ang oras na mai-filter ang komposisyon. 
Ang bote ay hugasan nang hugasan at pinalitan ng pinatuyo na juice. Bukod pa rito magdagdag ng pre-mixed na baso ng pulot at isang litro ng tubig. Nakahiga sa isang selyo ng tubig at iniwan sa loob ng 2 buwan sa isang mainit na lugar. Pagkatapos filter, hugasan ang bote at muling ipilit, sa isang cool na lugar lamang.
Matapos ang huling dalawang buwan, ang huling oras ay sinala at ibinuhos sa mga maliliit na bote na maaaring maiimbak ng mahabang panahon kung halos sila ay nasa isang pahalang na posisyon. Maaari mong ubusin ito pagkatapos ng imbakan na hindi bababa sa 60 araw, habang panahon na ang alak ay makakakuha ng isang kahanga-hangang lilim at orihinal na lasa.
Blueberry Jelly
Ang pagiging interesado sa kung paano maghanda blueberries para sa taglamig, maraming mga opt para sa pagpipiliang ito. Sa ngayon ay may ilang mga recipe na sinulit sa oras na titingnan namin nang mas detalyado. 
Classic jelly. Para sa pagluluto, ang halaga ng asukal ay dapat na bahagyang mas mababa berries. Ang prutas ay inilagay sa isang kasirola, tinatakpan ng kalahati ng asukal at iniwan upang tumayo nang ilang sandali.
Kapag ibinibigay ng berries ang juice, ilagay ang lalagyan sa isang maliit na apoy at dahan-dahan dalhin sa isang pigsa. Ilagay ang natitirang asukal at pakuluan ng ilang minuto. Iwanan ang tangke upang palamig. Ulitin ang pag-init at paglamig nang higit pa nang dalawang beses. Pagkatapos ng huling oras, agad na ibinuhos sa mga garapon na inihanda at pre-roll.
Mahalaga! Suriin ang pagiging handa ng halaya sa sumusunod na paraan: ilagay ang isang drop sa isang baso ng tubig. Ang dessert ay itinuturing na handa kapag ang drop ay hindi malusaw, ngunit lamang sinks sa ibaba.
Sa mabagal na kusinilya. Ang mga prutas at asukal ay kinuha sa pantay na sukat ng kilo. Kumonekta at ibuhos sa mga pan multicooker. Piliin ang mode na "Quenching" para sa 2 oras. Sa katapusan ng panahon, binago ang rehimen sa programa na "Steaming for a couple" para lamang sa isang minuto. Ang paghahanda ng pasada ay ibinuhos sa mga garapon at pinagsama. Sa gulaman. Ang ganitong komposisyon ay nagtataglay ng form kahit sa labas ng mga bangko. Ang mga berry at asukal ay nasa ratio 4: 2. Para sa halagang ito, sapat na 1 bag ng jelly. Lahat ay ilagay sa isang lalagyan at pakuluan para sa dalawang minuto sa mababang init. Ang nagresultang likido ay ibinubuhos sa mga garapon, na kung saan ay baluktot.
Walang pagluluto. Tamang-tama para sa novice cooks. Para sa paghahanda ng isang paghahatid, sapat na upang kumuha ng mga berry at asukal sa proporsiyon ng 1: 2. Ang lahat ay isang homogenous mass at ipinamamahagi sa mga sterilized na garapon, upang maidagdag mo ang asukal na may kapal na 1 cm. I-save ito sa dessert mula sa pagbuburo at hayaan kang makakuha ng dessert mula sa mga berry sa sarili nitong juice habang napananatili ang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Itabi ang inirerekomenda sa refrigerator.
Blueberry Jam Recipe
Para sa mga mahilig sa klasikong paraan ng pag-aani ng berries, ang cooking jam ay perpekto. Tingnan natin kung paano gumawa ng blueberry jam.
Ang ganitong recipe ay nangangailangan ng isang minimum na halaga ng mga gastos. Para sa pagluluto kumuha ng isang tiyak na halaga ng mga berries, ang asukal ay kalahati pa. Ang mga Blueberries ay tinatakpan ng asukal at iniwan sa loob ng 5 oras. Pagkatapos ng oras na itakda upang pigsa para sa tungkol sa 35 minuto. Sa lahat ng oras, huwag kalimutang alisin ang bula. 
Ang tapos na siksik ay pinalamig at ibinuhos sa mga lalagyan, pinagsasama ang mga lids. Ito ang pangunahing bersyon ng blueberry jam para sa taglamig, ayon sa iyong personal na panlasa, maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap.
Blueberry Jam Recipe
Kung isinasaalang-alang ang mga paghahanda mula sa bilberry hindi lamang bilang isang napakasarap na pagkain, ngunit mula sa gilid ng mga katangian ng pagpapagaling nito, inirerekomenda na bigyang-pansin ang mga naturang recipe para sa taglamig bilang jam. 
Upang maghanda tumagal ng 1 kg ng berries at asukal, pati na rin ang 300 ML ng tubig. Ang mga blueberries ay hugasan at inilagay sa isang lalagyan kung saan maingat na nakuha ang mga ito upang makuha ang katas. Ang asukal ay pinagsama sa tubig at niluto sa loob ng dalawang minuto. Pagkatapos ay ang blueberry puree ay ibinuhos sa ito at, habang patuloy na pagpapakilos, ito ay dinala sa isang pigsa. Magluto ng 15 minuto, sa oras na ito maghanda ang mga bangko. Sa pagtatapos ng oras, ang mga nagresultang komposisyon ay agad na ibinuhos sa mga garapon at pinagsama ang mga ito.
Recipe ng Bilberry Compote
Isaalang-alang kung paano lutuin ang blueberry compote. Para sa mga recipe na kailangan mong asahan na para sa bawat litro ng tubig 0.5 kg ng asukal ay kinakailangan. Ang berries ay inilatag sa mga bangko, sa oras na ito hiwalay na pakuluan ng tubig at magdagdag ng asukal. Kapag ang buhangin ay ganap na nalusaw, ang syrup ay ibinuhos sa mga garapon ng blueberry at nagsimulang mag-isteriliser sa kanila. Sa average, ito ay tumatagal ng 15 minuto. Pagkatapos ang mga bangko magsulid at ipadala sa cool. 
Madalas ang blueberry compote ay handa para sa taglamig walang isterilisasyon. Kaya ito ay posible sa malamig na oras ng araw upang palitan ang katawan na may kapaki-pakinabang na mga sangkap.
Para sa isang tatlong-litro garapon, 900 g ng berries, 450 g ng asukal at 3 liters ng tubig ay kinakailangan. Ang mga Blueberries ay maghanda at punan ang garapon na may mga prutas sa kalahati. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo at mag-iwan ng 10 minuto. Oras na ito ay sapat na upang magpainit ang berries. Ang tubig ay pinatuyo at natatakpan ng buhangin. Bago ang pag-ikot, ang tubig ay ibinuhos. Maraming mga interesado sa kung ano ang kapaki-pakinabang na compote ng blueberries. Kaya, salamat sa napakaliit na pakikipag-ugnay sa mainit na tubig, halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sustansya ay nananatili.
Alam mo ba? Ang unang colonists ng Amerikano pinakuluang blueberries sa gatas upang makakuha ng kulay abo pintura.
Alam ang lahat ng mga klasikong recipe na ito, maaari mong palaging mag-agad at magdagdag ng isang bagay ng iyong sarili at sa gayon ay sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay na may orihinal at, pinaka-mahalaga, kapaki-pakinabang na mga treat sa malamig na taglamig.
