Naniniwala sa pamilyang Strofariyev, ang mga kabute sa tag-init ay kabilang sa kategorya ng nakakain na mga kabute. Nakikilala ang mga ito sa pamamagitan ng mahusay na panlasa, at maaari kang mangolekta ng maraming nang hindi umaalis sa lugar, dahil ang mga ito ay "mga pamilya" na kabute (hindi sila indibidwal ay lumalaki, ngunit matatagpuan sa mga malalaking kolonya). Tag-init sila dahil lumilitaw sila sa tag-araw, sa Hulyo-Agosto.
Paglalarawan
| Parameter | Tampok |
| Hat |
|
| Peel | Mapula, mas madidilim malapit sa mga gilid. |
| Mga Rekord | Ang mga batang kabute ay beige, at ang mga lumang kabute ay halos kayumanggi. |
| Pulp |
|
| Kaki |
|
Mapanganib na doble
Ang mga kabute ng tag-init ay maaaring malito sa mga katulad na kabute. Ang presyo ng error ay maaaring magkakaiba: sa ilang mga kaso, makakakuha ka ng isang bahagyang nakakain na ulam, sa iba pa - malubhang pagkalason. Ang pinakapangit na bagay ay ang pagkolekta ng mga nabalot na kabute sa halip na nakakain na mga kabute.
Nakabalot si Galerina
Ang Galerina edged (Galerina marginata) ay isang nakamamatay na makamandag na kabute. Naglalaman ito ng parehong lason ng maputlang toadstool (amanitin). Hindi ito kumilos kaagad, ngunit halos palaging ang pagkalason ay nagtatapos nang walang kamalian. Lumalaki ito sa lahat ng dako sa mga koniperus na kagubatan mula Mayo hanggang sa mga malubhang frosts. Sa mga nangungulag na puno, ang galerinus ay hindi natagpuan.
Ang pulang takip ay hanggang sa 4-5 cm ang laki, conical, sa oras na ito ay magiging flat, sa gitna nito isang tubercle. Sa dry panahon, ang sumbrero ay lumiliwanag, nagiging maputla dilaw. Sa binti maputi ang plaka.
| Parameter | Tampok |
| Sa agaric ng honey |
|
| Sa gallery |
|
Ang mga honey mushroom ay lumalaki sa mga grupo, at galerina isa-isa o 2-3 kabute. Kabilang sa mga agarics ng pulot, ang isang solong galerina ay maaaring lumago, samakatuwid, kinakailangan ang espesyal na pangangalaga kapag kinokolekta ang mga ito.
Grey False Foam
Ang kulay abo na bula ay nangyayari sa mga kagubatan na malabo, ang sumbrero ay may maberde na tint.
Foamy Sulfur Dilaw
Ang kabute na ito ay may isang sumbrero na dilaw na dilaw, na nagdidilim sa gitna hanggang kayumanggi. Ang pulp ay dilaw na may hindi kanais-nais na amoy. Ang binti ay flat, guwang sa loob, nang walang isang cuff at kaliskis. 2-6 na oras pagkatapos kumain, nagsisimula ang pagsusuka, pag-ulap ng kamalayan, pagpapawis. Hindi nakamamatay, ngunit hindi kanais-nais.
Iba pang mga doble
Mayroong maraming mga kabute na katulad ng mga agarics ng pulot, ngunit kapansin-pansin ang lason, bukod sa mga ito:
- maling pula na pulang ladrilyo - hindi nakakalason.
- karamihan sa mga natuklap, na kung saan ay madalas na nalilito sa mga kabute ng pulot, ay nakakain, ngunit katulad ng goma.
Saan at kailan lumago ang mga kabute ng tag-init?
Ang mga kabute ng tag-init ay lumalaki sa mga basa-basa na nangungulag o halo-halong kagubatan. Ang kanilang mga paboritong lugar ay mga bulok na tuod, bulok na kahoy, mga pag-clear malapit sa mga lawa, at sa mga bulubunduking lugar maaari mong makita ang mga ito sa mga puno ng koniperus. Ang ani ay sagana at palakaibigan.
Ang honey agaric na ito ay tinatawag ding linden, dahil madalas itong matatagpuan sa linden. Kadalasan maaari kang makahanap ng malaking kolonya hanggang sa daan-daang mga kabute na natigil sa paligid ng isang lumang tuod.
Kapag naghahanap para sa mga kabute ng tag-araw, hindi ka dapat limitado lamang sa mga tuod; maaari rin silang matagpuan sa tabi ng ilang mga palumpong, sa mga parang at mga gilid ng kagubatan.
Ang mga ito ay matatagpuan sa mapagtimpi at mainit na latitude halos kahit saan, maliban sa permafrost. Sa timog maaari silang magbunga ng buong taon, at sa mas hilagang mga rehiyon mula Abril-Mayo hanggang Oktubre. Ang taas ng bubong ng kabute ay sumasakop sa gitna ng Hulyo at sa buong Agosto.
Paano mangolekta ng mga kabute sa tag-init?
Itipon ang mga kabute nang maingat sa pamamagitan ng pagputol gamit ang isang kutsilyo, iniiwan ang mga luma. Sa kasong ito, iwasan ang mga lugar na malapit sa mga patlang, daanan ng daanan at landfills. Ang mga fungi tulad ng isang espongha ay sumipsip hindi lamang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin mga nakakalason na sangkap: mga pestisidyo, mabibigat na metal, kabilang ang mercury, lead, radioactive isotopes.
Ang mga honey mushroom ay hindi dapat makolekta sa mga parke ng lungsod o mga parisukat. Mula sa mga abalang kalsada mas mahusay na lumipat ng hindi bababa sa isang kilometro ang layo.
Mga Pakinabang - nutrisyon, bitamina at mineral, calories
Ang halaga ng enerhiya ng 100 g ng mga kabute ng tag-init ay napakababa, 17-22 kcal lamang, kaya kasama sila sa lahat ng uri ng mga diyeta at natupok sa panahon ng pag-aayuno.
Ang halaga ng nutrisyon ng 100 g ng mga sariwang kabute sa tag-init:
- tubig 90 g;
- protina 2.3 g;
- taba 1.1 g;
- karbohidrat 0.6 g;
- pandiyeta hibla 5.1 mg% (25.5 araw-araw na rate).
Mga bitamina bawat 100 g:
- Bitamina PP 10.3 mg% (53.5
- Bitamina B1 0.11-1.45 mg% (31.2%);
- bitamina B2 0.2-0.4 mg% (22.7%);
- Bitamina C 11.1 mg% (12.2%).
Mga Mineral:
- potasa 400.0 mg% (16%);
- magnesiyo 20 mg% (5%);
- posporus 48 mg (6.0%);
- iron 0.78 mg (4.3%).
Mga elemento ng bakas:
- tanso 82-228 mcg% (16.1%);
- nickel 47.0 μg% (31.2%);
- sink 650-1470 mcg% (9.1%);
- kromium 5.4-26.0 μg% (31.7%).
Ang mga honey mushroom ay nagpapabuti sa pag-andar ng puso at metabolismo at pagbawalan ang pagbuo ng mga selula ng kanser.
Contraindications
Ang mga kontraindikasyon para sa paggamit ay:
- talamak na gastritis, ulser;
- cholecystitis;
- pricks;
- mga batang wala pang 7 taong gulang.
Kumakain
Ang mga kabute ng pulot ay masarap at mabangong mga kabute, ngunit dapat itong alalahanin na maaari silang maging nilaga, pinirito, ilagay sa sopas lamang pagkatapos ng paunang kumukulo sa loob ng 20 minuto, at mas mabuti 40 at kahit na mga oras,
lalo na kung walang tiwala sa ecological virginity ng mga lugar ng pagtitipon.
Mga tagubilin para magamit:
- Pre-magbabad para sa kalahating oras sa tubig, pag-uri-uriin, gupitin, gupitin ang mga lugar na nawalan ng pagiging bago. Itapon ang masamang mga kabute.
- Kapag kumukulo, alisan ng tubig ang unang tubig na may bula, ibuhos ang mga kabute na may sariwang tubig at lutuin pa.
- Ilagay ang mga kabute sa isang colander, banlawan ng tubig na tumatakbo, pagkatapos magprito o ilagay sa salad, sopas o sa pagpuno ng mga pie at ravioli.
Ang mga honey mushroom ay adobo, inasnan, pinatuyong, frozen upang maghanda para sa taglamig. Kapag nag-a-pick, magdagdag ng malunggay, bark ng oak, mga marigold na bulaklak upang maging malakas ang mga kabute, na may isang ilaw na langutngot. Punan lamang ang mga ito sa isang mainit na paraan.
Ang mga tuyong kabute ay ganap na napapanatili ang mga nutrisyon, hindi tulad ng mga adobo. Pinatuyong sa isang maaliwalas na lugar, na protektado mula sa direktang sikat ng araw at ulan. Ang mga putol na kabute ay inilalagay sa mga palyete na natatakpan ng papel. Kasabay nito, hindi dapat kalimutan ng isang tao na pukawin at iikot ang mga ito paminsan-minsan. Maaaring matuyo at may sinulid.
Ang wastong pagyeyelo ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang lahat ng mga sustansya.
