Ang planta na tinatawag na dill ay kilala sa lahat. Ginagamit ito sa mga salad, na ginagamit sa paggawa ng mga marinade at mga atsara, na tinimplahan ng iba't ibang pagkain. Lahat ng salamat sa natatanging lasa ng dill, na, bilang karagdagan sa mga ito, ay isang imbakan ng iba't ibang mga bitamina. Siyempre, gusto kong magamit ang produktong ito sa buong taon, at pagkatapos ay may mga problema: ang dill ay naka-imbak para sa isang maikling panahon sa ref, at ang mga tindahan ng gulay ay madalas na lumalabas na walang masarap na damo. Kaya kung paano ihanda ang iyong sariling mabangong dill para sa taglamig upang hindi mawawala ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian nito? Sa artikulong ito ay titingnan natin ang pinaka-popular na paraan.
Dill Drying
Ang pinaka-popular na paraan ng pag-aani ay tuyo dill. Kakanyahan nito ay namamalagi sa ang katunayan na ang halaman unti-unti loses ang lahat ng tubig, sa gayon ang pagtaas ng konsentrasyon ng mga nutrients sa loob nito. Sa pag-unlad ng teknolohiya, ang bilang ng mga pamamaraan para sa pagpapatayo ng dill ay nagiging mas at higit pa, at ang mga ito ay ang lahat ng sikat sa mga gulay.
Paano patuyuin ang dill sa natural na paraan
Naturally, ang mga gulay at damo ay tuyo maraming siglo na ang nakakaraan, ngunit ang paraan na ito ay popular pa rin ngayon. Ang pamamaraan na ito, hindi tulad ng iba, ay nangangailangan ng mas maraming oras at ilang mga kondisyon, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga. Upang gumawa ng tuyo dill, kailangan mo ng isang tuyo, madilim, maaliwalas na silid. Kailangan ng dill upang maglagay ng isang manipis na layer sa isang malinis na ibabaw. Pagkatapos makumpleto ang pagpapatayo, ang natapos na raw na materyales ay maaaring durugin sa isang blender o manu-mano, at pagkatapos ay nakatiklop sa isang lalagyan na hindi tinatagusan ng tubig.
Dahil sa mga kinakailangan para sa lugar, ang pamamaraan na ito ay maaaring hindi angkop para sa lahat, ngunit huwag mag-alala, pagkatapos ay titingnan namin ang mas praktikal na pamamaraan ng pagpapatayo ng dill.
Paano patuyuin ang dill gamit ang oven
Ang ilan ay hindi gusto ang pamamaraang ito dahil ang drying na ito ay binabawasan ang halaga ng nutrients, at ang lasa ay nagiging mas malinaw. Gayunpaman, kung ang drying sa isang natural na paraan ay maaaring tumagal ng higit sa 10 araw, pagkatapos ay sa oven ay kukuha lamang ng 2-3 oras. Ang baking sheet ay dapat na sakop sa baking paper, sa itaas nito mag-ipon ng isang manipis na layer ng dill. Ang unang dalawang oras ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 40 ° C, pagkatapos ay maaari itong tumaas hanggang 70 ° C.
Mahalaga! Ang takip ng oven sa panahon ng pagpapatayo ay dapat na ajar.
Panoorin nang maingat ang proseso: sa lalong madaling matuyo ang mga gulay, ang oven ay dapat patayin. Ang pamamaraan na ito ay perpekto para sa mga taong walang oras at pagkakataon upang matuyo ang dill sa natural na paraan.
Ang paraan ng pagpapatayo ng dill sa microwave
Kung naisip mo na ang oven drying ay ang pinakamabilis na paraan, kung gayon ay nagkakamali ka. Kapag ang pagpapatayo sa isang microwave, ang mga hurno ay hinihiling na punasan, ngunit hindi kailangang ma-tuyo.
Mahalaga! Ito ay kinakailangan upang alisin ang makapal Nagmumula, bilang maaari nilang ignited sa microwave.
Paano upang matuyo dill sa microwave? Ang lahat ay simple:
- Ilagay ang mga gulay sa isang layer sa isang napkin ng papel. Takpan ang dill na may napkin pati na rin, ito ay maunawaan ang evaporating kahalumigmigan;
- Sa pamamagitan ng isang kapangyarihan ng 800 W, ang drying ay karaniwang tumatagal ng 4 minuto, ngunit ang oras ay maaaring naiiba depende sa laki ng microwave, kapangyarihan at iba pang mga kadahilanan, kaya ang eksaktong oras ay pinili nang paisa-isa, sa pamamagitan ng karanasan. Para sa mga nagsisimula, suriin ang mga gulay tuwing 30 segundo;
- Panatilihin ang dill sa microwave hanggang mawalan ng maliwanag na berdeng kulay ang mga gulay;
- Kung ang halaman ay basa pa, ilagay ito sa microwave para sa isa pang 1-2 minuto;
- Pagkatapos nito, ang mga gulay ay nakuha at pinalamig, sa oras na ito ang mga labi ng kahalumigmigan ay iiwan ito.
Paano kumain ng dill para sa taglamig
Kung iniisip mo kung paano panatilihing sariwa ang dill para sa taglamig, ang isa pang makalumang paraan ay makakatulong sa iyo. Ang ilang mga isaalang-alang ang paraan na ito ganap na hindi angkop, ngunit inasnan dill ay isang paboritong dressing para sa mainit na pinggan para sa ilang. Bago ang pagbubuhos ng dill, dapat itong hugasan at tuyo mula sa panlabas na tubig.
Alam mo ba? Pinakamahusay sa lahat para sa paraang ito ay angkop na batang sariwang dill na walang mga matitigas na shoots at petioles.
Ang ratio ng dill at asin ay dapat na 5: 1, ang mga hilaw na materyales ay layered at may sprinkled na asin, pagkatapos ay rammed at mag-ipon ng isang bagong layer. Matapos mapuno ang garapon, ito ay sarado na may takip at ilagay sa isang malamig na lugar, ang tanging paraan upang panatilihing sariwa ang dill sa loob ng mahabang panahon. Sa pormang ito, ang dill ay hindi mawawala ang lasa nito sa loob ng tatlong buwan.
Dill pickled gulay
Alam ng lahat na ang dill ay ginagamit para sa pag-aangkat ng mga kamatis, mushroom, cucumber at iba pang mga bagay. Sa kasong ito, ang dill ay nagsisilbing pantulong na pandagdag, ngunit maaari itong matagumpay na inumin bilang isang hiwalay na ulam. Upang gawin ito, piliin ang mga makatas na gulay na walang magaspang na stems, payong at petioles. Pagkatapos ay ang lahat ay simple: ang dill ay hugasan at inilagay sa kalahating litro garapon, at pagkatapos ay ibinuhos na may mainit na atsara. Siya ay naghahanda para sa pinakasimpleng recipe, para sa kailangan namin upang makihalubilo:
- 0.5 liters ng tubig;
- 1 tbsp. l asing-gamot;
- 1 tbsp. l suka (6%).
Susunod na ang pamantayan pamamaraan ng isterilisasyonpamilyar sa lahat. Tandaan na ang tubig na ibubuhos mo sa kawali ay dapat na tungkol sa parehong temperatura tulad ng pag-atsara, kung hindi man ang bangko ay maaaring sumabog. Pagkatapos na kumukulo ng garapon na may dill sa loob ng halos sampung minuto, ito ay lulukon at itatabi sa isang madilim at malamig na lugar.Paano upang mapanatili ang dill sa langis
Medyo isang kagiliw-giliw na paraan at, pinaka-mahalaga, mabilis. Gaya ng dati, ang dill ay unang hugasan at tuyo, pagkatapos ay i-cut. Pagkatapos ito ay inilatag sa mga bangko at ibuhos ang langis upang ganap itong sumasakop sa dill. Bilang resulta, ang langis ay pinapagbinhi ng dill aroma at nakakakuha ng pinong panlasa na magiging isang mahusay na karagdagan sa maraming salad. Pinipili ng mga tunay na gourmet na gamitin ang pinatuyong dill sa halip na sariwa, kaya ang langis ay magdadala sa lasa ng mas mahusay. Ngunit tandaan na para sa mga ito kailangan mong unang gumastos ng oras pagpapatayo ng dill.
Mga paraan upang i-freeze ang dill
Kung paano i-freeze ang dill para sa taglamig sa refrigerator, maraming tao ang nakakaalam, dahil ang paraan na ito ay nagkamit ng napakalawak na katanyagan sa lalong madaling panahon na ang mga kasangkapan sa sambahayan ay naging available sa mass consumer. Ang katotohanan ay na kapag frozen, dill Pinapanatili ang lahat ng panlasa, smells, pati na rin ang kapaki-pakinabang na mga katangian para sa 6-8 na buwan.
Mahalaga! Inirerekumenda na mag-imbak ng frozen dill sa mga bahagi, dahil ang paulit-ulit na pagyeyelo ay hindi katanggap-tanggap para sa anumang mga gulay at mga gulay.
Karaniwan ang dill ay frozen sa mga pakete, ngunit medyo kamakailan ang isa pang kawili-wiling paraan ay lumitaw: ang paghahanda ng "dill cubes". Susunod, titingnan natin kung paano i-freeze ang dill para sa taglamig. Dapat din itong isipin na ang frozen dill, sa kabila ng lahat ng mga pakinabang, ay iba mula sa sariwa, kaya gamitin ito sa dalisay na anyo, gayundin sa mga salad ay hindi gagana. Ang gayong dill ay perpekto bilang isang panimpla para sa mainit na pagkain. Para sa mga ito, frozen dill ay idinagdag ng ilang minuto hanggang niluto.Paano i-freeze ang dill sa mga packet
Sa mga pakete ng dill maaaring frozen parehong buo at hiwa. Upang gawin ito, dapat na hugasan ang dill, kaya pagkatapos ng pagyeyelo handa na itong kainin. Pagkatapos ay ang tubig ay dapat pahintulutang alisan ng tubig, kung hindi man, maraming yelo ay mag-freeze sa dill. Susunod, idagdag ang mga nagresultang raw na materyales sa mga plastic container o plastic bag.
Dill freeze diced
Para sa paraang ito kakailanganin mo ang form ng yelo. Ang pamamaraang ito ay popular dahil ito ay mas praktikal na mag-imbak ng dill sa freezer sa ganitong paraan. Depende sa mga kakayahan at hangarin, maaari kang maghanda ng mga cube sa dalawang paraan:
- Ang mga dahon ay makinis na tinadtad ng kutsilyo. Sa kasong ito, ang dill ay nangangailangan ng isang uri ng nagbubuklod na materyal, para sa layuning ito, angkop na mantikilya o plain water. Ang ratio ng dill sa filler ay 2: 1. Matapos ang frozen na kubyertos, maaari silang iwan sa form na ito, kinuha kung kinakailangan, o ilipat sa isang lalagyan o bag.
- Sariwang berdeng lupa sa isang blender. Sa kasong ito, ang dill ay tumatagal ng anyo ng niligis na patatas at hinahayaan ang juice, kaya maaari kang magdagdag ng langis o tubig, ngunit hindi kinakailangan.
Alam mo ba? Sa paggawa ng mga cube ay hindi maaaring limitado lamang sa dill. Para sa iyong mga paboritong pagkain, maaari mong kunin ang iyong natatanging timpla ng pampalasa at i-freeze ang lahat nang sama-sama!
Tulad ng makikita mo, depende sa layunin ng pagtatapos, ang halaman na ito ay maaaring maimbak sa ganap na iba't ibang paraan, at ngayon alam mo kung paano mapanatili ang sariwang dill, kung paano matuyo, mag-aksaya o i-freeze ito.
