Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng agave ay kilala sa mga Indians na nanirahan sa Mexico.
At ang planta na ito ay palaging na-fanned sa pamamagitan ng maraming mga alamat na umiiral sa mga katutubo.
Ang isa sa kanila ay nagsabi na ang mga tao ay hindi makahanap ng paggamit ng agave, na napakalawak na sakop ng malalaking lugar.
Ngunit sa sandaling ang isang napakahirap na bagyo ay sumabog, at sinaktan ng kidlat ang isang mataas na agave. At pagkatapos ay ang juice ay nagsimulang dumaloy sa labas ng ito. Ito ay naging hindi karaniwang masarap at matamis.
Ang mga tao ay namangha sa nangyari at nagpasiya na ito ay isang regalo na ipinakita sa kanila ng mga diyos. Ginamit ng mga Indian ang planta na ito nang husto para sa iba't ibang layunin, ngunit hindi lumaki lalo na: ang kanilang mga tahanan ay napapalibutan ng mga kumukupas na ng ligaw na agave.
Sinimulan nilang linangin lamang ito noong 1758, pagkatapos ay ipinagkaloob ng hari ng Espanya ang maraming lupain sa Mexico upang ibigay si José de Guervo, pagkatapos ay pinagkadalubhasaan niya paglabas ng unang inuming nakalalasing.
Noong panahong iyon, ang iba't ibang uri ng hayop ay lumaki (kabilang ang American Agave), na tumatawag empirically ang pinaka-angkop para sa produksyon ng mga inumin, ang mga species na hindi nagbibigay ng nais na resulta, bunot at hindi na nakatanim.
Planter ang kanyang sarili nanirahan malapit sa nayon ng tequilasamakatuwid tinawag niya ang tequila drink na imbento niya, at kasunod, ang pinaka angkop para sa produksyon ng alak, tumanggap ng isa pang ikalawang pangalan tequilaIto ang pananaw na tinitingnan namin.
Inang bayan
Blue agave - halos pinaka-popular halaman sa mexico. Samakatuwid, ito ay madalas na tinatawag na "Agave ng Mexico".
Lalo na maraming mga plantasyon na may tulad na agave sa estado ng jaliscodoon sila ay kumalat sa isang lugar na 80,000 square kilometers.
Ang Blue agave ay lumalaki rin, kahit na sa panlabas na ito ay bahagyang naiiba mula sa mga halaman na lumaki sa bahay, mas malakas at may higit malaking core.
Lumalaki ito sa mga disyerto at sa mga slope ng bundok, ito ay gayon matigasna kahit na pinunan ang mga dalisdis na sakop ng bulkan na lava.
Larawan ng Blue Agave
Susunod, maaari mong makita ang isang larawan ng isang asul na agave:
Produksyon ng tekila
Blue agave nagsisilbing raw materyal para sa paggawa ng tequila.
Noong 1902 Si Franz Weber, isang botaniko mula sa Alemanya, ay dumating sa Mexico. Kinailangan niyang magpasya kung anong uri ng agave ang mas mahusay para sa paggawa ng mga inuming nakalalasing.
Isang siyentipiko gumawa ng konklusyon, kung saan ang mga lokal na Indians ay dumating nang matagal bago siya: ito ay nagkakahalaga ng lumalaking asul na agave para sa layuning ito.
Kaya tinanggap din niya ang pangalan ng siyentipiko at nagsimulang tawagan Agave Tequilana Weber.
Ang uri ng agave sa form ay kahawig ng isang malaking rosas. Ang mga dahon nito ay mataba, mahibla, may spike sa gilid at natatakpan ng waks upang ang isang maraming kahalumigmigan ay hindi umuuga. Sa kulay, ang mga ito ay mala-bughaw o berde-kulay-abo. Para sa produksyon ng tequila kailangan mo lamang core ng halaman.
Ang mga espesyalista na nagtatrabaho sa mga plantasyon ay sinusubaybayan ang pag-unlad ng agave, at kapag ang core nito hihinto lumalaki at nagiging pulang kayumanggi pagkatapos espesyal na toolna tinatawag soakarapatan sa field lahat ng iba pang mga bahagi ay pinutol, at ang core ay ipinadala para sa recycling.
Sa core ng pabrika steam ginagamot, makinis na tinadtad at pisilin ang juice.
Walang tiyak na panahon ng pag-aani sa mga plantasyon. Cores ay ripen sa iba't ibang oras, at ang koleksyon ng trabaho ay naka-on buong taon.
Gumagawa ng tekila tanging sa mexico, dahil ang mga halaman para sa paggawa ng inumin na ito ay dapat palaguin sa ilang mga kundisyon: ang mga patlang ng agave para sa tequila ay karaniwang matatagpuan sa taas 1500 metro sa ibabaw ng dagat.
Ang temperatura ay nagbabago dito sa loob 20 degreesAng madilim na araw ay hindi dapat lumagpas sa 100, ulan hindi hihigit sa 1 metrong bawat taon.
Itinatampok at espesyal mga kinakailangan sa lupa: Dapat itong mayaman sa bakal at mineral. Ang ilang mga tagagawa ay ginusto ang asul na agave na lumaki sa mga slope ng mga bundok na nabuo sa panahon ng pagsabog ng bulkan.
Ang lahat ng mga kundisyong ito ay hindi maaaring matugunan sa ibang klima. Sa ganitong paraan, nakatutulong sila upang makakuha ng isang malinaw na tequila na may espesyal na masarap na aroma.
Sa kabila ng matagal na panahon ng dry, mga patlang na may agave huwag patubigandahil sa kasong ito ang halaman ay lumalaki nang malaki, ngunit nawawala ang asukalmahalaga sa paggawa ng tekila
Ang mga asul na agave na plantasyon ay protektado ng UNESCO. At ang tequila ay naging pambansang inumin sa Mexico. Ang bansa ay nag-export nito sa buong mundo.
Ang tekila ay malawak na ginagamit bilang isang masalimuot na additive sa pagkain at di-alkohol na inumin (nektar at juice).
Ang asul na Agave ay sinulid sa planta, na ginagamit hindi lamang para sa paggawa ng tequila, ito ay isang independiyenteng inumin.
Upang tikman ang juice tulad ng honey. Ito ay ginagamit ng mga lutuin, pagdaragdag sa kuwarta (ito ay maginhawa rin dahil ang juice ay madaling fermented), sa dessert at iba't ibang mga creams.
Ang juice ay madaling matutunaw sa anumang likido, samakatuwid inihanda ito. iba't ibang inuminkadalasan cocktails.
Ang juice ay may isang makapal na texture at karaniwang tinatawag nektar. Mayroong dalawang uri tulad nektar, na nakuha na may iba't ibang antas ng pagproseso ng core.
May liwanag nektar karamelo lasamadilim molasa lasa at magiliw na kaunting imbakan. Sa dalisay na anyo, ang parehong uri ng hayop ay ginagamit. paano ang aming jam: sila ay ibinuhos sa kanila, sila ay idinagdag sa tsaa.
Pagkain
Ang mga batang puno ng bulaklak ay tinatawag sa Mexico quiote at kinakain. Sila ay handa tulad ng anumang mga gulay. Mayroong ilang mga tanyag na Mexican vegetable dishes na may asul na agave shoots.
Pharmacology at tradisyonal na gamot
Ang Blue agave ay ginagamit para sa mga medikal na layunin.
Ang mga kemikal na nakapaloob dito ay nagpapataas ng pagiging epektibo ng mga gamot na ginagamit sa mga sakit ng tiyan at mga bituka.
Ang mga gamot na ginawa gamit ang pagdaragdag ng agave, pagbutihin ang peristalsis, pag-alis kolaitisat makatulong din sa paglaban sa sakit Crown.
Siya Mayroong maraming mahahalagang katangian: nag-aalis ng labis na likido mula sa mga tisyu nagpapalakas sa nervous system, tumutulong sa mga sakit na may kaugnayan sa metabolismo, nagpapabuti ng mga proseso ng pagtunaw.
Ang juice ay naglalaman insulin. Ngunit ang kanyang hindi makakain sa maraming dami tulad nito maraming fructose.
Sa katutubong gamot, ang tincture ng dahon ay inireseta na may bloating at heartburn.
Naniniwala ang mga doktor na ang mga katangian ng agave blue hindi nag-aral hanggang sa katapusanang pharmacological nito ang mga posibilidad ay napakalaking.
Ito ay malinaw na ito ay maaaring maging batayan para sa bitamina mga gamot sa grupo B at mga gamot na nagpapataas ng halaga ng bakal sa katawan, para sa mga droga, mapabuti ang gawain ng pusodahil naglalaman ng magnesium at kaltsyum sa malaking dami.
Ang Blue Agave ay naging simbolo ng Mexico, ang pangunahing pinagmumulan nito ng kayamanan.
