Marjoram Mula noong sinaunang panahon, ginamit ito ng mga tao bilang pampalasa, nagbibigay ng maanghang na lasa at maliwanag na bango sa maraming pagkaing, pati na rin ang isang nakapagpapagaling na halaman, na naghihintay sa nervous system at nagtataguyod ng positibong saloobin. Samakatuwid, ang paglilinang ng marjoram sa hardin ay naging popular na ngayon.
Marjoram: paglalarawan ng isang herbaceous plant
Garden marjoram (Orīganum majorāna) - Ito ay isang perennial herb, shrub, ngunit ito ay nilinang bilang isang taunang. Maraming branched stalks ng marjoram 30-50 cm ang haba na bumubuo ng palumpong tungkol sa kalahating metro mataas. Ang mga dahon ay maliit (1-2 sentimetro), may haba na spatulate na hugis. Ang mga inflorescences ng marjoram ay nadarama, malabo, taluktok, maliit at pahaba. Ang mga prutas ng marjoram ay maliit na makinis, nag-iisang binhi, hugis itlog.
Ang tinubuang-bayan ng marjoram ay itinuturing na Mediterranean at Asia Minor, ngunit ngayon ang damong ito ay nilinang halos lahat ng dako. Maraming mga siyentipiko ang itinuturing na marjoram ng isang kaugnay na halaman ng oregano (oregano), bilang isang resulta na kung saan sila ay madalas na nalilito. Gayunpaman, ang mga berdeng dahon ng marjoram ay may mas matamis at masarap na lasa kaysa sa oregano.
Alam mo ba? Ang pangalang "marjoram" ay nangangahulugang "walang katumbas" sa pagsasalin mula sa wikang Arabe.
Pagpili ng isang landing site para sa marjoram
Marjoram - medyo mapagmahal na halaman. Para sa kanyang landing pumili lugar na protektado mula sa malakas na gusts ng hangin, maaraw at maayos warmed. Ang lilim at paglilinang ng marjoram sa hilagang slope ay humantong sa pagbawas sa ani ng matigas na kahoy at pagkasira sa kalidad ng mahahalagang langis ng marjoram.
Mga kinakailangan sa lupa
Ang halaman ay nagnanais ng liwanag, maluwag, mahusay na pinatuyo lupa na naglalaman ng dayap. Ang mga sandy o loamy sands ay angkop, dahil ang mga soils ay mas pinainit ng araw. Mabuti na magtanim ng marjoram sa lugar na dating ginagamit ng mga patatas. Bago ang planting, ang lupa ay hinaluan ng ilang beses at isang substrate ay idinagdag. Para sa mga ito, maaari mong gamitin ang humus o pag-aabono halo-halong may urea at potasa sulpate (20 g bawat isa), at 30-40 g ng superpospat.
Lumalagong marjoram
Ang paglago ng marjoram ay hindi isang madaling gawain para sa anumang hardinero, dahil ang planta ay lubhang hinihingi para sa bawat kadahilanan. Samakatuwid, ang isa ay dapat na maingat na pag-aralan ang agrikultura teknolohiya ng marjoram at mahigpit na obserbahan ito. Sa panahong ito, ang dalawang uri ng marjoram ay pangunahing nilinang: malabay at mabulaklak. Leaf marjoram ay isang mas malakas na halaman na may isang mataas na branched stem at isang rich leaf mass. May bulaklak ang mahinang stem at maraming bulaklak.
Lumalagong marjoram mula sa mga buto
Ang proporsyon ni Marjoram sa binhi at punla. Ito ay nakatanim kapag ang lupa ay nagpainit nang lubos. Para sa mahusay na pag-unlad at ani, kailangan mong maghukay ng kama sa lalim ng mga 20 cm dalawang linggo bago magtanim at magdagdag ng kalahati ng isang bucket ng substrate sa bawat square meter ng lupa. Upang magtanim ng marjoram, kailangan mong ihalo ang mga binhi na may tuyo na buhangin at ihasik ang mga ito sa lalim na 1-1.5 cm. Ang lapad sa pagitan ng mga hanay ay dapat na 70 cm.
Ang sprouts ay lilitaw sa 15-18 araw pagkatapos ng planting.
Lumalagong mga seedlings ng marjoram
Marjoram seedlings ay nakatanim sa abundantly moistened lupa, pagkakaroon ng dati idinagdag isang substrate sa bawat mahusay, pati na rin kapag planting buto. Pagkatapos nilang ilagay ang punla kasama ang earthy bukol, matulog sa lupa, compact at tubig ito. Ang mga seedlings ay nakatanim sa layo na 15-20 cm mula sa isa't isa, at humigit-kumulang 50 cm sa pagitan ng mga hilera.
Paano mapangalagaan ang mga pananim ng marjoram
Ang mga pangunahing kondisyon para sa mahusay na paglago ng marjoram: maingat na pag-loosening ng lupa sa pagitan ng mga hanay, regular na pagtutubig at weeding. Sa sandaling ang mga seedlings ay mahusay na kinuha (tungkol sa 14-18 araw pagkatapos planting), isa sa mga irrigations ay pinagsama sa tuktok dressing. Upang maghanda ng isang top dressing, kailangan mong alisin ang 15 g ng saltpeter sa 10 liters ng tubig, ang halaga na ito ay ginugol sa 1 square meter ng kama. Inirerekomenda rin bilang isang pataba isang halo ng urea at potasa asin ng 10 g na may 20 g ng superpospat.
Harvest marjoram
Ang pag-aani ay nangyayari sa panahon ng pamumulaklak sa Hulyo at Agosto. Gumamit ng isang matalim kutsilyo upang maingat na putulin ang mga berdeng bahagi ng halaman, iiwan ang dayami sa 1-1.5 cm. Para magamit sa pagpapanatili, ang marjoram ay putulin sa mga seksyon kung kinakailangan. Upang maghanda ng pinatuyong marjoram ang buong lugar ay mowed sa parehong oras.
Ang mga dahon ay pinipili at pinatuyong sa mga lugar na maaliwalas o nakatali sa mga bungkos at nag-hang sa lilim. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga hilaw na materyales ay pinagsunod-sunod, inihagis ang dilaw at nasira na mga dahon, nilatak, inilatag sa mga lalagyan na may mga masikip na lids at naka-imbak sa isang madilim na lugar. Ang dry marjoram ay maaaring ma-imbak sa mga selyadong mga sisidlan para sa maraming taon, nang hindi nawawala ang mga sustansya at panlasa.
Mahalaga! Ito ay imposible na umalis sa mown marjoram sa araw sa isang mahabang panahon - ito ay humantong sa pagkawala ng mahahalagang langis.
Paggamit ng marjoram
Ang planta marjoram ay malawakang ginagamit sa pagluluto bilang isang panimpla pangunahin dahil sa kakayahang masira ang taba at matutulungan ang pagsipsip ng mabibigat na pagkain.. Bilang karagdagan, ang halaman na ito ay bahagi ng ilang mga gamot na ginagamit sa pagpapaganda at tradisyonal na gamot.
Marjoram prutas ay mayaman sa mahahalagang langis (mula sa 1 hanggang 3.5%), na may isang katangian na binibigkas na aroma, na kahawig sa parehong paminta, mint, kardamono at chamomile. Kasama rin sa marjoram ang mga bitamina ng mga grupo A, B, D, bitamina C, lutein, folate, phytoncide, phenol, organic acids at mineral, na responsable para sa maraming mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang paggamit ng marjoram sa pagluluto
Marjoram ay maaaring makatarungan na tinatawag na isang paghahanap ng mga ginagamit sa pagluluto, ito ay isang natatanging sahog na maaaring magamit hindi lamang bilang isang pampalasa. Ang mga dahon nito at mga bulaklak ay inilalagay sa isang sariwang at tuyo na anyo sa halos anumang ulam, kahit na kinakain sila ng inihaw. Sa pagluluto sa bahay, ang marjoram ay napapanahong may karne, sopas, salad, at inumin.
Ito ay nagpapabuti sa lasa ng mga pipino na pinipili, mga kamatis, kalabasa at pipino. Ang mga berdeng dahon ng marjoram ay inilalagay sa mga salad at soup, ang suka ay iginuhit din sa mga dahon at tinimplahan ng mga salad. Halos bawat bansa ay may sariling tradisyonal na pagkain, na dapat idagdag sa marjoram. Halimbawa, sa France ito ay isang liyebre; sa Czech Republic - sopas ng baboy, patatas at kabute ng mushroom, sa Italya - karne ng baka at kanin na sopas. Sa Germany, hindi isang solong produkto sausage ang maaaring gawin nang walang marjoram, habang sa Armenia ito ay isang kailangang-kailangan pampalasa, na sa pamamagitan ng default ay nagsilbi sa anumang talahanayan, tulad ng itim na paminta at asin.
Ang pinatuyong marjoram ay malawakang ginagamit para sa produksyon ng sausage sa maraming mga bansa sa Europa at sa USA. Dahil sa kanyang ari-arian upang mapabuti ang panunaw, marjoram ay mahusay na sinamahan ng mabigat at mataba pagkain. Sa Alemanya, kahit na ito ay tinatawag na "wurstkraut", "sausage grass", dahil ang pampalasa na ito ay nakakatulong sa paghuhugas ng mga sausages na mataba.
Ginagamit din ang Marjoram sa maraming pinggan ng gulay, lalo na inirerekomendang gamitin ito sa mabigat na gulay - mga patatas, repolyo at mga luto. Ang Marjoram ay idinagdag sa sorbetes at kamatis na mga sarsa, na ginagamit sa paggawa ng serbesa, alak, soft drink. Gayundin, ang pampalasa na ito ay isang kapalit ng asin para sa mga taong may diyabetis.
Alam mo ba? Sa sinaunang mga panahon ay pinaniniwalaan na si Majoram ay pinatibay ng diyosang Griyego na diyosa ng pag-ibig at kagandahan ni Aphrodite, kaya naghanda sila ng isang espesyal na alak mula dito, na may isang nakakarelaks na epekto at nakatuon sa isang romantikong kondisyon.
Ang paggamit ng marjoram para sa mga medikal na layunin
Marjoram ay may malambot, analgesic, antibacterial at nakapapawing pagod na mga katangian. Ginagamit ito para sa hindi pagkakatulog, depression at sakit ng ulo, para sa mga sakit ng respiratory tract, hika. Tumutulong ito sa mga colds, pati na rin ang rayuma, sprains at spasms.
Marjoram essential oil ay may antiseptiko, antioxidant, absorbable, diaphoretic, expectorant, healing effect sa katawan ng tao. Ang isang pamahid ay inihanda mula sa marjoram, na nakakatulong nang maayos sa runny nose, sprains, sakit sa kalamnan, at dislocations.
Marjoram essential oil ay ginagamit sa labas para sa medikal at cosmetic purposes. Itinataguyod nito ang pagpapagaling ng pagbawas, mga sugat, mga sugat, pag-aalis ng mga warts, mga pag-alis at paglalambot ng malambot na balat. Para sa paggamot ng mga sakit ng sistema ng nervous at colds, uminom sila ng tsaa mula sa marjoram o kumuha ng paliguan, pagdaragdag ng ilang patak ng marjoram essential oil.
Alam mo ba? Ang pangangalaga ay dapat gawin upang magamit ang langis at tsaa mula sa marjoram para sa mga taong may mababang presyon ng dugo. Ang matagal na paggamit ng marjoram sa malalaking dosis ay nagpipigil sa nervous system at nagiging sanhi ng migraines.
