Paano magluto ng mais sa pumalo at kung magkano ang kailangan mo upang lutuin ito: simpleng mga step-by-step na mga recipe na may mga larawan

Sa negosyo sa pagluluto walang mas mahusay kaysa sa isang simple ngunit masarap na ulam na hindi kailangang gumastos ng maraming oras, at ang produkto na maaaring magamit sa isang ganap na iba't ibang paraan at gumawa ng iba't-ibang mga pagluluto kasiyahan ay hindi mas mahalaga. Ang mga mais ay sumasagot sa parehong mga punto, ngunit sa artikulong ito ay magbibigay kami ng pansin lamang sa paghahanda ng mga cobs sa kanilang sarili.

Ano ang halaman na ito?

Ang mais ay ang pangalan ng isang genus ng mga nilinang halaman ng pamilya ng cereal, diverging sa anim na species. Sa modernong kahulugan, ang kahulugan na ito ay tinatawag na mais ng mais (mais). Sa paghahanda ng paggamit ng pumalo - isang makapal na aksis, tinatakpan ng ginintuang butil at tinatakpan ng mga berdeng dahon.

Ano ang kapaki-pakinabang na butil?

Mga kernel ng mais - isang mapagkukunan ng mahahalagang amino acids (tryptophan at lysine) at mga bitamina: Mga pangkat ng PP, E, D, K, B (B1, B2). Ang asido ng asorbus ay naroroon din.

100 g ng mais ay naglalaman ng: 10.3 g ng protina, 60 g ng carbohydrates, 9.6 g ng fiber, 27 g ng sodium. Halaga ng enerhiya - 44.1 kcal bawat 100 g

Ang pagkonsumo ng mais ay naglilinis ng katawan ng toxins, radionuclides at toxins. Sa turn, ang mga antioxidant na nakapaloob sa damong ito ay nagpoprotekta laban sa hindi pa panahon ng pag-iipon at mahusay na pag-iwas sa oncology at sakit sa puso.

Ang mais ay lubhang kapaki-pakinabang para sa sistema ng pagtunaw: pinipigilan ang mga proseso ng pagkabulok at pagbuburo sa katawan, nag-uugnay sa mga proseso ng pagtunaw at nagtataguyod ng pagsipsip ng iba pang mga produkto; inirerekomenda para sa mga pathologies ng gastrointestinal tract at labis na katabaan (o iba pang mga metabolic disorder). Gayundin ang natatanging mga taba (linolenic, linoleic, arachidonic) na tumutulong sa pagkontrol sa antas ng kolesterol.

Ito ay kagiliw-giliw na malaman na kung nakakaranas ka ng labis na trabaho, pagkapagod, pagduduwal o pagsusuka, maaari mo ring tikman ang mais at magkakaroon ito ng kapaki-pakinabang na epekto sa iyong kalagayan.

Bakit kailangan mong pigsa?

Ang hilaw na mais ay may lahat ng nakalistang mga katangian, at may ilang kalamangan sa pinakuluang, ngunit mas mahirap para sa katawan na mahuli at makilala, na nagreresulta sa pamumulon, pagkasira o pagkalumbay. Ang hindi kinakain na mais ay mas calorie.

MAHALAGA. Kapag nilagyan ng mais sa butil, hindi kailanman ayusin ang tubig, kung hindi, ito ay magiging mas matibay, at ang buong lasa ay pupunta sa sabaw.

Paano maayos at masarap na lutuin sa bahay?

1. Pagpili ng produkto. Ang tamang paghahanda ay nagsisimula sa pagpili ng pinakamahusay na ispesimen, at kailangan namin ang batang mais (kung paano magluto ng batang mais at kung gaano katagal dapat itong luto, basahin dito).

   Mga kapaki-pakinabang na tip:

   • Ang mais na mais ay matatagpuan lamang sa panahon - walang dulo sa huli kaysa Agosto. Ang mais na natagpuan sa mga istante pagkatapos ng panahong ito ay magiging overripe: matigas at mas masarap.
   • Maghanap ng mga sobs na may gatas na puti o ilaw na dilaw na butil. Kung ang mais ay maliwanag na kulay-dilaw, depende kung gaano ka mas magaan, mas matanda ito (usapan natin kung paano magluto ng lumang mais upang maging malambot at makatas).
   • Ang butil ay dapat na bahagyang malambot, ngunit siksik, ng pantay na laki at nakahiga mahigpit sa bawat isa. Hindi basta-basta butil at dimpled talk tungkol sa pagkahinog ng prutas at hindi angkop para sa pagluluto.
   • Ang mga batang cobs ay may puting likido sa loob ng mga butil.
   • Huwag bumili ng cob nang walang dahon. Ang mga dahon ay hindi dapat maging tuyo o dilaw, kung mabuti, kung hindi sila nahuhuli sa likuran.
2. Paghahanda ng Pagluluto.
   • Hugasan ang pumalo at linisin ang maruming mga dahon. Hindi kinakailangan na tanggalin ang lahat ng mga dahon, alisin lamang ang mga pinahihiwa.
   • Bago magluto, ito ay kanais-nais na ibabad ang mais sa loob ng isang oras sa malamig na tubig.
   • Para sa kahit na pagluluto, piliin ang mga cobs ng katulad na laki, at kung mayroon kang masyadong malaki, i-cut ang mga ito sa kalahati.
   Kung napansin mo na mayroon kang overripe corn, pagkatapos ay para sa masarap na paghahanda, linisin ang tainga ng mga dahon at fibers, i-cut ito sa kalahati at ibuhos ito sa isang timpla ng malamig na tubig at gatas sa isang ratio ng 1 sa 1. Dapat mong soaking para sa 4 na oras.
3. Simulan ang pagluluto.

   Direkta para sa pagluluto, kakailanganin mo ng kawali (mas mahusay na cast iron) at isang kalan. Maaari mo ring gamitin ang microwave o double boiler (sa kasong ito, kakailanganin mo ang foil at mais upang tanggalin ang mga husks, pampalasa), o kahit na oven (foil, baking paper, spices).

Mga recipe ng hakbang-hakbang na pagluluto na may mga larawan

Sa kawali

1. Upang magsimula sa, kung ano ang dapat na tubig kung saan ang mais ay inilubog para sa pagluluto. Bago idagdag ang mga cobs sa kawali, dalhin muna ang tubig sa isang pigsa. Huwag magdagdag ng asin, kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na asukal at mantikilya sa tubig - ito ay magbibigay sa lasa ng mais tamis.

   Gaano karaming oras ang kinakailangan upang magdala ng mais sa pagiging handa (kung paano at kung magkano ang lutuin ng sariwang mais, basahin dito, at mula sa artikulong ito matututunan mo kung paano lutuin nang maayos, upang ito ay malambot at makatas)? Isawsaw ang inihanda na mga baro sa tubig na kumukulo at magluto ng hindi hihigit sa kalahating oras kung ang mais ay bata pa. Ang hinog na mais ay dapat luto mula sa kalahating oras hanggang 40 minuto. Masyadong hinog cobs maaaring pakuluin para sa 2-3 na oras. Mag-ingat na huwag lampasan ang mais, kung hindi man ay patigasin ang mga buto.

2. Maaari kang pumunta sa iba pang mga paraan:
   • Gamitin ang malinis, pinakamalapit sa dahon ng pumalo at ilagay ang mga ito sa isang maliit na layer ng ilalim ng kawali. Ilagay ang mga ito sa kalahati (opsyonal, ngunit magiging mas maginhawa) pumalo at takpan ang mga ito sa isa pang layer ng mga dahon upang walang mga puwang.
   • Ngayon asin (oo, ang recipe ay naiiba sa pamamagitan ng ito). Magandang paggamit ng asin.
   • Pagkatapos ay punan ang tubig upang ang mga cobs ay ganap na sa loob nito, walang higit pa. Pagkatapos nito, maaari mong ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay bawasan ang apoy.
   • Ang oras ng pagluluto ay tumutugma sa mga kondisyon sa numero ng recipe 1.

   Kung tungkol sa kung gaano katagal kailangan nilang lutuin sa ganitong paraan, ang oras ng pagluluto ay kapareho ng sa unang kaso.

   MAHALAGA NA MOMENT. Ang handa na mais ay dapat palamig sa sabaw sa ilalim ng talukap ng mata at pagkatapos ay ihain sa mesa.

Tingnan ang mga tip at rekomendasyon ng pagluluto ng mais sa kawali ay maaaring dito.

Steamed

Kapag ang pagluluto sa isang double boiler, ang pangwakas na ulam ay magiging makatas at malambot, na may isang katangian katamis at aroma. Ang cob ay dapat ganap na malinis!

Mga karagdagang sangkap:

• langis ng oliba;
• asin;
• paminta sa lupa;
• seasonings: gulay, pulang pulang paminta, pesto sauce, kari pulbos, gatas ng niyog.

1. Langis ng oliba, paminta:
   • Maglagay ng isang pumalo sa gitna ng palara, sipiin ito ng langis ng oliba, iwiwisik ang paminta at asin.
   • Pagkatapos nito, mahigpit na balutin ang pumalo at ibababa ito sa steamer seam up. Hindi kinakailangan ang pagpuno sa buong bapor, 3/4 ay sapat. Hindi kinakailangan ang tubig.
   • Isara ang talukap ng mata at magluto ng 2 oras sa mataas na kapangyarihan, o 4 - sa isang maliit na isa.
2. Gintong gintong pulbos:
   • Sa halip na langis ng oliba, mag-lubricate ng tainga sa gatas ng niyog, iwisik ang asin at paminta (kung nais).
   • Susunod, idagdag ang curry powder at ilagay ang cob sa bapor.
3. Pesto sauce:

   Ang pinakamadali sa lahat ng mga recipe, tulad ng sarsa na ito ay may kasamang olive oil at seasonings. Lamang grasa ang pumalo at maaari mong i-load ito sa isang double boiler.

4. Mga sariwang damo:
   • Laruan ang tainga na may langis ng oliba, idagdag ang asin at paminta.
   • Pinong tumaga ang sariwang damo at iwisik ang mais sa kanila.
   • Mag-load sa isang double boiler.
5. Pagluluto nang walang palara:
   • Brush oil olive sa corn and steamer walls.
   • Budburan ang asin at paminta.
   • Ibuhos ang 1/4 tasa ng tubig sa bapor at ilagay ang mais.
   • Isinara ang lutuin na may takip.

Tingnan ang iba pang mga recipe para sa pagluluto ng mais sa isang double boiler ay maaaring dito.

Sa microwave

Kung wala kang sapat na oras, ang mga pamamaraan na ito ay para sa iyo ang pinaka-madaling gamiting., dahil walang katulong na mas mabilis kaysa sa isang microwave.

1. Kung hindi natutunaw mula sa mga dahon ng maliit na butil itabi sa microwave, itakda ang timer sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay lutuin ang mais na maalat sa asin at kumain.
2. Para sa recipe na ito:
   • Dampen ang isang tuwalya ng papel na may tubig (alinman sa makapal o, kung mayroon kang manipis, pagkatapos ay ilagay ang dalawang mga layer na magkasama) at mahigpit na balutin ang nalinis na tainga.
   • Ilagay sa isang microwave at i-on ang timer para sa 5 minuto. Tapos na.

MAHALAGA. Ang mga microwave ay dumating sa iba't ibang mga kapasidad, kaya mahalagang suriin kung ang ipinahiwatig na oras ay tama para sa iyo sa cob. At sa mga recipe ito ay sinabi tungkol sa isang cob, iyon ay, para sa isang mas malaking halaga ng oras na ito ay magdadala sa higit (dalawa o mas kaunting oras).

Kung paano mabilis na magluto ng mais sa microwave sa pakete, basahin ang artikulong ito.

Paano magluto sa oven?

Ang lutong bake ay magkakaroon ng mas maraming oras, ngunit salamat sa kanyang personal na panlasa, gusto mo rin ito.

Sa palara

Para sa unang recipe kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mais - 2 cob;
• mantikilya - 30 g;
• tuyo basil - 1 tsp;
• lupa kulantro - 0.5 tsp;
• asin - 1/3 tsp o tikman;
• lupa black pepper - 1/5 tsp. o tikman.

1. Alisin ang mantikilya nang maaga mula sa refrigerator upang magpainit ito sa temperatura ng kuwarto, ngunit huwag init ito sa isang paliguan ng tubig o sa microwave oven. Pagkatapos ay ilagay ang langis sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng lupa kulantro, asin, paminta at tuyo balanoy. Mas mabuti ang Basil mas bago bago idagdag. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa, damo at pampalasa.
2. Paghaluin ng mabuti ang pinaghalong langis upang ang mga pampalasa ay pantay-pantay na ibinahagi at umalis upang maghugas.
3. Alisin ang fibers mula sa cobs at alisin ang mga dahon. Hugasan ang prutas at punitin ng tuyo ang papel.
4. Balatan ang mais na maayos sa isang madulas na masa at i-wrap sa papel ng pergamino. Pipigilan nito ang palara mula sa pagtapik sa cob.
5. Pagkatapos ay i-cut ang foil ng kinakailangang laki at balutin ang nakabalot na mais dito. Maaari kang maglagay ng dalawang cobs sa isang piraso ng palara.
6. Ang oven ay pinainit sa 200 degrees. Maghurno para sa mga 40 minuto. Sa panahon ng pagluluto sa hurno, pana-panahong i-on ang cobs upang mapigilan sila mula sa pagsunog. Maglingkod ng maiinit o maiinit na mais.

Higit pang mga recipe para sa pagluluto ng mais sa oven ay matatagpuan dito.

Sa mga dahon

Para sa recipe ng mga dahon kailangan ang mga sangkap na ito:

• batang mais - 1 pc .;
• asin - 2-3 pinches;
• pampalasa (paprika, paminta sa lupa) - 2-3 pinches;
• mantikilya - 20 g (10 g para sa pagluluto sa hurno at 10 g para sa paghahatid).

1. Bahagi ng itaas na dahon upang alisin, tanggalin ang mantsa. Ibuhos ang tubig para sa 15-30 minuto.
2. Takpan ang dahon, ilantad ang pumalo.
3. Lubricate ang langis na may malambot na pumalo at asin at paminta.
4. Ibalik ang mga dahon sa kanilang normal na posisyon.
5. Maghurno sa mais sa oven para sa 45-50 minuto.
6. Ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa handa at naghahain ng mais.

Kung nagkamali ang isang bagay

Sa sobrang pagkaing mais ay hindi maaaring tumigas, at lumambot / lumambot ang butil. Huwag masiraan ng loob. Mula sa nagresultang sabaw (alisin ang mais), maaari kang magluto ng sopas ng mais. Throw roasted carrots sa sabaw, gupitin ang mga patatas doon at pakuluan ang lahat ng ito para sa 10-15 minuto. Magdagdag ng kernels ng mais, asukal at asin.

Ngayon alam mo kung paano magluto sa bahay ng masarap at malusog na pinakuluang mais, pati na rin ang mga dahilan kung bakit dapat mong subukan ito. At bukod sa karaniwang panlasa ng ordinaryong pinakuluang mais, maaari mong tikman ang iba pang mga paraan: mas mabilis at hindi. Gana ng gana!

Panoorin ang video: Global Warming or a New Ice Age: Documentary Film (Pebrero 2025).