Walang mag-asawang babae ang hindi makagagawa sa kusina na walang tulad ng isang kahanga-hangang gulay, tulad ng mga karot. Ginagamit ito sa mga soup, salad, side dish, sauces, at kahit baking at dessert. Sa karagdagan sa mga lasa ng karot ay lubhang kapaki-pakinabang. Naglalaman ito ng hibla, bitamina ng grupo B, C, bitamina E ng kabataan, potasa, beta-karotina, bakal.
Ang pang-araw-araw na paggamit ng mga karot ay magpapalakas sa paningin, i-refresh ang mukha, dagdagan ang kaligtasan sa sakit. Ang tanong ay kung paano iimbak ang karot sa bahay sa taglamig.
Paglalarawan
Ang mga karot ay may matigas, makahoy na istraktura na may mahusay na natukoy na core at bark. Ang gulay ay mataas sa hibla, asukal at protina.. Ang lakas ng mga cell ay nakasalalay sa dami ng hibla, ang asukal ay ginagamit ng mga selula para sa respirasyon sa panahon ng imbakan, at ang mga protina ay nagtatali ng tubig. Ang lahat ng mga kadahilanang ito ay pumipigil sa pag-wilting at paglusok sa ilalim ng ilang mga kondisyon ng imbakan, na nakakatulong sa pagpapanatili ng kalidad ng produkto.
MAHALAGA! Mga kondisyon ng imbakan ng karot: isang madilim na lugar na may kamag-anak na kahalumigmigan ng hanggang 90%, ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 5 grado (para sa mga detalye sa kinakailangang temperatura ng pag-iimbak ng karot, basahin dito).
Ang pinakamahusay na varieties na maaaring kasinungalingan hanggang sa tagsibol
Para sa karamihan ng bahagi, ang mas maaga at masmatagalang karot ay nagsisinungaling. Ang mga ugat ay malaki at mahaba, na tumitimbang ng hanggang 200-230g, alimusod o cylindrical. Ngunit sa panahon ng mga anomalya sa panahon, kapag ang tag-araw na tag-araw o maagang taglagas, ang late varieties ay walang oras upang pahinahin at makaipon ng sapat na asukal at fiber. Ang maagang mga varieties ay mas mahusay na nakaimbak sa ganitong kaso.
Late-ripening carrots, na angkop para sa imbakan (shelf buhay ng higit sa anim na buwan, napapailalim sa mga kinakailangang kondisyon):
Queen of Autumn - Mga ugat na pananim ay matamis, makatas, malutong, perpekto para sa lahat ng uri ng pagproseso, panatilihin ang kalidad sa panahon ng pagtula;- Vita Long - sikat para sa mataas na nilalaman ng karotina at isang maliit na puso, mabuti sa anumang anyo, ngunit lalo na angkop para sa juices;
- ang emperador - Sa panahon ng imbakan ang iba't ibang ito ay nagpapabuti sa mga ari-arian nito, tumatagal hanggang sa pitong buwan.
Queen of Autumn - Mga ugat na pananim ay matamis, makatas, malutong, perpekto para sa lahat ng uri ng pagproseso, panatilihin ang kalidad sa panahon ng pagtula;Ang mga varieties ng karot na nasa kalagitnaan ng panahon (buhay ng hanggang anim na buwan, nakabatay sa mga kinakailangang kondisyon):
- bitamina - Napakasarap na iba't, mga ugat na may isang maliit na core at isang mataas na nilalaman ng karotina at bitamina;
- ang walang kapantay - ang grado ay nagtataglay ng magagandang katangian ng pampalasa, ay angkop para sa mga bata at pandiyeta na pagkain.
Maagang ripening varieties (shelf buhay hanggang apat na buwan napapailalim sa tamang kondisyon):
- Alenka - Mga ugat na pananim ay maliit, matamis, makatas;
- Karot ng Paris - Maliit na round gulay ugat, napaka-matamis, iba't-ibang ay angkop para sa dessert, matamis na pastry.
Maaari mong basahin ang higit pa tungkol sa angkop na varieties ng mga karot at ang kanilang mga panahon ng imbakan dito, at narito kami sinabi sa iyo kung aling varieties ng karot ay angkop para sa pang-matagalang imbakan.
Paghahanda yugto
Dapat maihanda ang mga root na gulay bago mag-imbak.:
- Ito ay kapaki-pakinabang para sa dalawang linggo bago ang pag-aani upang sagana ang tubig sa mga kama upang ang mga gulay ay puspos ng kahalumigmigan, maging makatas, matamis at malutong.
- Kailangan ng mga sariwang karot upang mai-uri-uriin, alisin ang bulok, nasira na mga ugat.
- Hugasan, tuyo ang mga karot sa hangin.
- Gupitin ang mga tops, iwanan ang mga tangkay ng hindi hihigit sa isang sentimetro, at mahabang mga tip (maaari mong basahin ang tungkol sa mga karot bago iimbak ang mga ito sa artikulong ito).
Matuto nang higit pa tungkol sa kung paano maghanda ng mga karot para sa imbakan para sa taglamig, maaari mong makita dito.
Home Storage
Mayroong maraming mga paraan upang panatilihing sariwa ang mga karot para sa taglamig.. Isaalang-alang ang mga ito nang detalyado.
Sa balkonahe
Inihanda ang mga gulay sa mga hanay sa isang kahon, tinakpan ng takip at isinasagawa sa makintab na balkonahe.- Maaari mong ilipat ang mga ugat na may sup.
- Mas mahusay na pumili ng isang kahoy na kahon na may solidong pader, walang mga butas.
- Ang karot ay nasa balkonahe hanggang sa unang hamog na yelo, kung gayon ang kahon ay dadalhin sa apartment at iniwan sa isang cool na lugar (halimbawa, malapit sa balkonahe pinto o sa pantry), ang layo mula sa mga aparatong pampainit.
- Kung balutin mo ang isang kahon na may makapal na tabing, ang mga karot ay maaaring iwanang sa balkonahe para sa taglamig.
Inihanda ang mga gulay sa mga hanay sa isang kahon, tinakpan ng takip at isinasagawa sa makintab na balkonahe.Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano panatilihin ang mga karot para sa taglamig sa balkonahe, basahin dito.
Sa ilalim ng kama
Ang mga karot ay inilatag sa isang hilera sa isang sheet o oilcloth at maglipat ng mga kahoy na chip. Sa ganitong paraan maaari mong i-save ang mga gulay para sa tatlo hanggang apat na buwan. Ang mga root na gulay ay hindi dapat hawakan ang bawat isa.
Sa clay mash
Isang maaasahang paraan upang matiyak ang kaligtasan ng hanggang pitong buwan.
- Kapag naghahanda ng mga karot, hindi kinakailangan upang hugasan ang mga ito; ito ay sapat na upang linisin ang mga ito ng mabuti mula sa isang makapal na layer ng lupa.
- Ang clay ay maghalo sa tubig sa pagkakapare-pareho ng makapal na cream at maingat, upang hindi makapinsala sa mga ugat, amerikana ng karwahe, tuyo sa hangin at ilagay sa mga plastic bag o mga karton na kahon.
- Maaari mong itabi ang mga ugat sa ilalim ng isang palayok na inukit at ibuhos ang inihanda na likidong luwad, hayaan itong tuyo sa hangin at, kung kinakailangan, itabi ang susunod na hilera ng mga ugat, na sinusundan ng pagbuhos ng luwad.
- Mag-imbak sa isang cool na lugar.
Sa refrigerator
Ang mga hugas na karot ay inilagay sa isang plastic bag at ipinadala sa refrigerator, sa isang kahon para sa mga gulay sa ilalim na istante. Shelf buhay hanggang sa dalawang buwan.
Kung paano mag-imbak ng mga karot sa palamigan, kaya't ito ay hindi lethargic, maaari mong makita dito.
Sa pantry
Konseho Sa pantry ay palaging mas malamig kaysa sa anumang iba pang bahagi ng apartment.
- Ang mga karot ay maaaring mai-imbak sa kuwartong ito, na naunang inilagay sa isang canvas bag o kahon at binilisan ng mga kahoy na pinagkataman.
- Maaari kang maglagay sa isang palanggana ng enamel, ibuhos ng sup at sarhan na may koton na tela o tuwalya.
Sa ganitong paraan, ang mga karot ay nakaimbak ng dalawang hanggang tatlong buwan.
Pagkatapos ay makikita mo ang video, na nagsasabi kung paano mag-imbak ng mga karot sa pantry:
Sa freezer
Ang pinakamadali at pinaka-maaasahang paraan. Inihanda ang mga karot na inihagis sa isang kudkuran, inilatag sa mga plastic bag at ipinadala sa freezer.
Kaligtasan hanggang sa 12 buwan. Isang sagabal - sa form na ito ang gulay ay mas madalas na angkop lamang para sa paggamot sa init.
Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano i-freeze ang karot, basahin dito.
Posibleng mga problema
- Kung ang mga gulay ay hindi pana-panahong pinili, ang isang bulok o may sira na gulay na gulay ay maaaring masira ang lahat ng iba pa.
- Kapag ang temperatura ay bumabagu-bago (halimbawa, sa kusina), ang pagtubo ng mga karot ay posible, na paikliin ang buhay ng istante nito.
Karot - isang kamalig ng mga bitamina at mineral. Ito ay pinakamadaling upang matiyak ang kaligtasan nito sa bodega ng alak, ngunit sa kawalan nito posible upang mapanatili ang lasa at kasariwaan ng root gulay para sa isang sapat na tagal ng panahon sa apartment.
Ngunit huwag kalimutan na ang karot ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na ari-arian nito sa loob lamang ng ilang oras pagkatapos na alisin ito mula sa kama. Sa pamamagitan ng pangmatagalang imbakan, ang paggamit ng mga root crops ay nai-save lamang ng isang-kapat.
