Anis ay isang maraming nalalaman halaman na may maanghang-matamis at mainit-init na aroma. Ang planta, na malawakang ginagamit sa pagluluto, pharmacology, cosmetology at tradisyonal na gamot, ay nakakuha ng paggalang sa mga mayaman nito sa milyun-milyong tao.
Sa ngayon, ang anis ay nilinang sa halos lahat ng mga bansa sa mundo, ito ay ligaw lamang sa Gresya. Alam lamang ang ilang simpleng mga panuntunan, bawat isa sa atin ay maaaring lumaki sa kakaibang kultura na ito.
Alam mo ba? Alam ng mga tao ang tungkol sa pagkakaroon ng anis mula sa unang panahon. Sa oras na iyon, sa maraming bahay, ang mga bundle ng anise ay nakatali sa ulo ng kama upang linisin ang hangin at maiwasan ang mga bangungot. Sa Middle Ages, ang anis ay napakahalaga at nagkakahalaga ng maraming pera. Halimbawa, noong ika-14 na siglo sa London, ang pera na nakolekta mula sa mga buwis sa mga benta ng anise, ay naayos ang Thames Bridge.
Anis ordinaryong: paglalarawan
Anis ordinaryong (mabango anis, anis gulay, anis kama) - ito ay isang mabangong taunang halaman. Nakuha ang pangalan nito mula sa Greek anison, tinawag din ito ng mga Greeks na ganid, jire, sweet cumin, buto ng tinapay.
Ang lupain ng anise ay hindi pa rin talaga alam: ang ilan ay naniniwala na siya ay mula sa Asya Minor, ang iba pa mula sa Ehipto o sa mga bansa sa Mediteraneo. Ang halaman ay may tuwid na tangkay na may taas na 60-70 cm at maliit na puting payong bulaklak.
Ang anis ay mayaman sa mga sustansya at mga elemento ng bakas, ang paglalarawan ng komposisyon ng kemikal nito ay maaaring inggit na walang gaanong mahalagang kumin at haras. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng protina - 19%, hanggang sa 23% na taba ng gulay, hanggang sa 3% carbohydrates, asukal, at kapaki-pakinabang na mataba acids, kabilang ang kape.
Ang Anis ay may malawak na hanay ng therapeutic action at tumutulong sa migraines, bronchitis, hika, ubo, pneumonia, laryngitis, bato, pantog, kabagabagan, gastrointestinal diseases, cardiovascular system, at mayroon ding rejuvenating at regenerating effect.
Ang anis ay malawak na ibinahagi sa industriya ng pagkain, kung ano ito, ngayon alam nila sa halos bawat tahanan. Napansin din ng sinaunang mga taga-Roma na ang anis ay nakakatulong mula sa pamumulaklak at pagbuhos, kaya sinimulang idagdag ito sa halos bawat mabigat na ulam.
Ang anis ay ginagamit sa mga produktong panaderya, dessert, salad, isda at karne. Bukod dito, kung ang mga buto ng anise ay ginagamit lamang para sa panggamot, pagkatapos ay ang mga prutas (sa dessert), mga berdeng bahagi (sa mga salad at pinggan), at mga buto ay ginagamit sa pagluluto. Salamat sa anis, ang mga pinggan ay hindi nasisira sa loob ng mahabang panahon at hindi nakakain, pinapanatili ang kahanga-hangang lasa at mabangong aroma.
Mahalaga! Kapag ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto, huwag malito ang star anise (star anise) at ordinaryong anise. Ang mga ito ay iba't ibang mga halaman, kahit na ang parehong ay pampalasa. Mayroon silang katulad na lasa, ngunit may iba't ibang hitsura at panlasa.
Paano magtanim ng anis, pagpili ng site at paghahanda sa lupa
Ngayon ay malalaman natin kung paano maghasik at lumaki ang anis sa bahay.
Kung saan maghasik ng anis
Si Anis ay isang malamig na lumalaban at thermophilic na halaman, gaano man kataka ang tunog nito. Samakatuwid, para sa mahusay na paglago ng anis, ito ay pinakamahusay na maghasik sa mahusay na iluminado lugar sa timog-silangan at timog panig.
Ang anis ay nagmumula sa tulong ng mga buto na tumubo sa temperatura ng +5 ... +8 ° C, ngunit ang pinakamainam na temperatura para sa mga ito ay + 20 ... +25 ° C. Gayunpaman, ang mga batang halaman ay maaaring ilipat kahit isang minus na temperatura sa -5 ... -7 ° ะก.
Tamang-tama para sa mga lugar ng planting kung saan dating lumago gulay o mani halaman.
Paghahanda ng lupa para sa planting
Ang site na pinili para sa disembarkation ay kailangang ihanda sa pagkahulog, bago ang simula ng unang hamog na nagyelo: maghukay 25-30 cm at alisin ang mga damo.
Ang anis ay isang kakaiba sa kultura, kaya ang pagpaparami nito ay pinakamahusay na ginagawa sa mabuhangin na mga lupa, mayaman sa itim na lupa na may sapat na dami ng dayap at humus.
Gayundin, ang anis ay nagmamahal ng maluwag na lupa na may enriched na posporus, na nagdaragdag ng ani at ng nilalaman ng mahahalagang langis.
Mahalaga! Ang mabigat na mabuhangin at swampy soils ay hindi angkop para sa planting. Imposibleng magtanim ng anis sa lugar kung saan ang mga cilantro ay ginagamit upang lumago, dahil mayroon silang parehong mga sakit at mga peste.
Planting anise
Sa kabila ng paglaban ng crop sa malamig na panahon, ito ay hindi nagkakahalaga ng hurrying sa planting ng anise, bilang malamig na lupa ay humahantong sa mabagal na paglago ng mga buto at ang pag-unlad ng mga sakit.
Mga Tuntunin ng Pagtatanim ng "miracle herbs"
Ang mga buto ng anis ay nahasik sa tagsibol, maaaring ito ang katapusan ng Marso - Abril. Sa oras na ito, pinainit ang lupa pagkatapos ng isang malamig na taglamig.
Kahit na sa buwan ng Abril mayroong mga frosts pa rin, ito ay hindi nakakatakot, anis mahinahon inilipat sa kanila. Para sa pagtatanim ng binhi kinakailangan na ang lupa ay magpainit, ngunit sa parehong oras ay nananatiling sapat na basa-basa.
Paano maghanda ng mga buto para sa planting
Ang mga binhi ay lumalaki nang napakabagal dahil sa kanilang siksik na shell, na hindi pumasa sa tubig at hangin na masama, at dahil din sa mataas na nilalaman ng mahahalagang langis sa mga bunga ng anis.
Ang pagbunga ng buto ay lubhang naiimpluwensyahan ng temperatura ng lupa. Kung ito ay bahagyang mababa (+ 3-4 ° C), pagkatapos ay ang mga buto ay tumubo sa pamamagitan ng 25-30 araw, kung ito ay mas mataas (+ 10-12 ° C), pagkatapos ay ang unang shoots ay lilitaw sa dalawang linggo.
Bago ang paghahasik ng mga buto, dapat muna itong ibabad sa tubig na may temperatura na + 16 ... +18 ° C para sa 3-4 na oras, pagbabago ng tubig araw-araw. Pagkatapos ay ang mga buto ay kailangang balot sa isang basang tela at humawak ng isa pang 2-3 araw sa isang temperatura ng 18 ... +22 ° C.
Kapag 4-5% ng mga binhi ay nagsisimulang tumubo, kailangan nilang maibahagi sa isang manipis na layer sa isang tela at tuyo bahagyang, pagpapakilos mula sa oras-oras. Gayundin, ang mga buto ay dapat sumailalim sa parsyal na vernalization sa ref para sa mga 20 araw.
Ito ay kinakailangan upang masiguro ang pagbagay ng mga pananim sa kaso ng isang drop o pagbaba sa temperatura ng hangin, na kung saan ay madalas na sinusunod sa tagsibol. Pagkatapos ng naturang paghahanda, ang mga buto ay mag-usbong sa loob ng 10-11 araw pagkatapos ng planting.
Mga panuntunan sa paghahasik ng anis
Sa parehong araw, kapag nagplano kang magtanim ng anis, kailangan mong maingat na maluwag ang lupa at gumawa ng superphosphate. Upang makakuha ng isang mahusay na ani, kailangan mong maghasik ng crop sa mga hilera, sa distansya ng 35-45 cm sa pagitan ng mga ito.
Ang lalim ng paghahasik ay hindi hihigit sa 1.5-2.5 cm. Pagkatapos ang lupa ay pinagsama. Ang panahon ng pananim ay umabot ng 150 araw. Dalawang linggo matapos ang hitsura ng mga shoots, dapat sila ay thinned sa isang distansya ng 10-15 cm.
Alam mo ba? Anise well plant malapit sa apiary. Ito ay makikinabang hindi lamang sa halaman, kundi pati na rin sa apiary mismo: anis ay isang mahusay na planta ng honey.
Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa anise care
Ang halaman ay nangangailangan ng karaniwang pag-aalaga: pagtutubig, pagbubungkal sa lupa, pagpapakain at pagtanggal ng mga damo. Kinakailangang maingat na masubaybayan kung paano lumalaki ang anis, tulad ng labis na kahalumigmigan ng lupa, madalas na pag-ulan at mga basura ang humantong sa mga inflorescence ng sakit at mas mababang mga ani.
Ang mga napinsalang mga inflorescence ay dapat na maalis agad. Para sa intensity ng berdeng masa, ang mga bagong flower shoots pinch o cut. Sa panahon ng pagsibol, dalawang suplemento ang ginawa gamit ang mga organikong pataba at mahina na solusyon sa mineral.
Anis: kailan at kung paano anihin
Ang panahon ng koleksyon ng anis ay karaniwang nasa gitna at katapusan ng Agosto. Gayunpaman, bago mo mangolekta ng anis, matukoy kung anong layunin ang iyong gagamitin. Para sa mga layunin sa pagluluto, maaari mong kolektahin ang berdeng bahagi ng halaman bago ang pamumulaklak.
Kinokolekta gulay kailangan ng kaunti dry: dahan-dahan cut ang Nagmumula sa dahon at tuyo sa isang well-maaliwalas kuwarto. Para sa mas mahusay na epekto, ihalo ang blangko o i-bundle ito at i-hang ito sa lilim.
Ang mga butil ay ani kapag ang stem ng halaman ay dilaw, at ang bunga ng anise ay magiging isang brown-brown na lilim. Pagkatapos ang halaman ay pinutol, nakatali sa mga bungkos at nag-hang upang pahinahin sa lilim. Bago ang pagpapatayo, ang mga binhi ay nalinis ng mga impurities at threshed.
I-imbak ang mga buto sa isang selyadong pakete o canvas bag sa isang tuyo at malamig na lugar sa labas ng abot ng liwanag ng araw. Kaya't ang lasa ng pampalasa ay mapapanatili pa.
Gamit ang kanais-nais na panlabas na mga kondisyon at pagsunod sa lahat ng mga alituntunin ng pag-aalaga ng halaman, na may 10 square meters. m mga pananim na maaari kang makakuha ng isang kilo, at kung minsan higit pang mga buto.
Ang pag-aani ng anis na binhi para sa mga layuning pang-gamot ay isinasagawa noong Setyembre, pagkatapos na maging brown ang unang mga payong. Pinatuyong binhi sa bukas na hangin o sa mga dryers sa isang temperatura na hindi hihigit sa 50 ° C. Ang mga buto ng anis ay nakaimbak sa isang selyadong lalagyan para sa mga tatlong taon.
