Ang brokuli ay popular dahil sa malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na naglalaman ito. Kadalasang ginagamit ito sa pagkain, ngunit natuklasan nito ang application sa cosmetology. Sa kabila ng malaking benepisyo sa katawan, may ilang mga kontraindiksyon.
Calorie at kemikal na komposisyon ng broccoli
Ang repolyo na ito ay itinuturing na isang mababang calorie, at samakatuwid ay pandiyeta na produkto. Sa 100 g ng sariwang o pinakuluang produkto, mayroon lamang 34 kcal., sa panahon ng pagprito, ang halaga ng enerhiya ay nadagdagan sa 46 kcal sa pamamagitan ng pagdaragdag ng langis para sa Pagprito. Ngunit sa parehong oras ang komposisyon ng broccoli ay nakakaapekto sa halaga ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento. 
Karamihan sa lahat ay naglalaman ng mga bitamina ng mga pangkat na PP, B, pati na rin ang A, E at C. Salamat sa huli, mayroon itong mahusay na mga katangian ng antioxidant. Natagpuan din dito ang mga mineral tulad ng kromo, boron, yodo, tanso, mangganeso, magnesiyo, sosa, posporus, bakal, potasa, kaltsyum. Ang Broccoli ay may 2.8 g ng protina (higit pa sa anumang iba pang repolyo) at 7 g ng carbohydrates, at karotina ay naroroon.
Alam mo ba? Brokuli ay isang taunang halaman, isang uri ng kuliplor. Ang parehong mga bahagi ay natupok bilang cauliflower, ngunit brokuli ay itinuturing na mas nakapagpapalusog at may mas mahusay na panlasa.
Ang brokuli ng protina ay mayaman sa iba't ibang amino acids na pumipigil sa pag-unlad ng isang bilang ng mga sakit, pati na rin ang suporta sa gawain ng buong organismo. Samakatuwid Ang protina ng ganitong uri ng repolyo ay maihahambing sa protina ng karne.
Ang mga benepisyo ng broccoli repolyo para sa katawan
Dahil ang gulay ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na, kapag nakikipag-ugnayan sa bawat isa, gumawa ng karagdagang positibong epekto, mayroon itong malawak na hanay ng mga katangian ng pagpapagaling.
Ang potasa ay may pananagutan sa pag-alis ng labis na tubig at asing-gamot, posporus at kaltsyum sa normalize ang utak at buto ng tisyu, at ang bakal at kobalt ay nakakatulong sa pagbuo ng dugo. Sinusuportahan ang endocrine system, thyroid function iodine. Ang Broccoli para sa pagbaba ng timbang ay ginagamit hindi lamang dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, kundi pati na rin dahil sa epekto nito sa prophylactic - pinipigilan nito ang cellulite. Sa pamamagitan ng paraan, ang halaga ng karotina sa broccoli ay lumampas sa halaga ng sangkap na ito sa mga karot.
Ang isang malaking halaga ng bitamina E at C ay nakakatipid sa katawan mula sa mga libreng radikal. B bitamina makatulong sa mapanatili ang nervous system, phytoncides maiwasan ang pagpaparami ng iba't ibang mga fungi at pathogenic bakterya. Ang mga toxins at slags mula sa katawan ay nagmula dahil sa malaking halaga ng fiber sa gulay. Ito ay napatunayang bilang isang panukalang pangontra, dapat gamitin ang brokuli upang maiwasan ang pag-unlad ng atherosclerosis, upang mapabuti ang aktibidad ng puso, at pabagalin ang proseso ng pag-iipon sa katawan.
Alam mo ba? Naniniwala na ang brokuli ay nagmumula sa mga rehiyon ng Asya Minor at sa Mediteraneo, ngunit bilang isang nilinang halaman, ito ay lumaki sa sinaunang Roma. Ang tradisyong ito ng lumalaking broccoli ay kumalat sa buong Europa at sa mundo. Lalo na sikat na gulay na nakuha sa Italya at France. Siya ay nanirahan sa Amerika, ngunit sa pagluluto ay nagsimulang magamit lamang sa simula ng huling siglo.
Ginagamit din ang gulay sa paggamot ng mga katarata at para sa pag-iwas sa mga sakit sa mata. Sa partikular, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa retina, ang lens nito.
Epektibong broccoli sa paggamot ng gastrointestinal tract at atay. Ito ay kasama sa diyeta ng mga tao na may mga nakakahawang sakit, pati na rin ang paghihirap mula sa utot, dysbiosis. Bilang isang prophylactic agent, ang isang gulay ay ginagamit upang maiwasan ang atake sa puso, stroke, upang mapabuti ang panunaw, gana, at normalize ang daloy ng apdo, paglago, at kondisyon ng balat.
Paano pumili ng brokuli kapag bumibili
Sa ngayon, sa mga tindahan, ang brokuli ay mabibili ng sariwa at frozen. Ang frozen ay isang maliit na mababa sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng sariwa, ngunit kailangan mo ring piliin ito nang mabuti. Kaya, ang gulay ay dapat na matatag, magkaroon ng isang madilim na berde, kahit bahagyang lilang kulay. Siguraduhin na ang lahat ng mga buds sa mga ito ay mahigpit na sarado, kung hindi man ang gulay ay itinuturing na overripe. Ang pamagat ay dapat na libre mula sa mabulok, yellowness, batik at iba pang mga pinsala. Ang amoy ng broccoli ay dapat magkaroon ng sariwang aroma.
Mahalaga! Sa mga istante ng mga tindahan nang madalas ay makikita mo ang ganitong uri ng broccoli, bilang calabrese. Mukhang isang payong sa isang makapal na tangkay. Sa itaas ay isang makapal na berde inflorescence. Minsan maaari mong mahanap ang tinatawag na asparagus o Italyano broccoli. Nagbubuo ito ng mga manipis na stems, kung saan ang maliliit na inflorescences ng berdeng o lilang kulay ay inilalagay.
Paano mag-imbak ng broccoli
Sa repolyo hangga't maaari upang panatilihin ang mga nutrients, dapat itong maayos na naka-imbak. Upang gawin ito, ang gulay ay inilagay sa lalagyan ng lalagyan ng hangin at ilagay sa refrigerator. Kaya maaari itong maiimbak ng hindi hihigit sa isang linggo.
Kung may pagnanais na i-freeze ang broccoli, ang mga inflorescence ay dapat na pinagsunod-sunod, binuwag, hinugasan, natipong sa isang bag o isang espesyal na sisidlan, at inilagay sa isang freezer. Ang frozen na repolyo ay maaaring maiimbak ng hindi hihigit sa anim na buwan.
Ang mga benepisyo ng brokuli sa paglaban sa kanser
Bilang karagdagan sa mga bitamina E at C, na gumagana bilang antioxidants, sulforaphane ay matatagpuan sa repolyo, na nagpapahintulot sa brokuli na gagamitin sa paglaban sa kanser sa prostate sa mga kalalakihan at kanser sa suso sa mga kababaihan. Sinasabi ng mga siyentipiko ng Hapon na ang sangkap na ito ay nakikipaglaban sa kanser sa balat ng perpektong. Natuklasan ng mga siyentipikong Amerikano sa panahon ng mga eksperimento na kinakailangang kumain ng dalawang piraso ng broccoli sa isang araw upang epektibong labanan ang sakit.
Naglalaman din ang Broccoli ng sinegrin at indole-3-carbin, na epektibong labanan ang sakit. Ang una ay hindi pinapayagan ang mga cell ng kanser na dumami, at ang pangalawa ay nagpapabuti ng kakayahan ng immune system na labanan ang kanser. Kaya, ang magkasanib na pagkilos ng dalawang sangkap na ito ay nakakatulong upang lubusang mapagtagumpayan ang sakit.
Summarizing ang lahat ng mga pagpapaunlad sa lugar na ito, inirerekomenda ng World Cancer Research Foundation ang paggamit ng broccoli para sa paggamot ng kanser ng esophagus, tiyan, sistema ng ihi, baga, larynx, tumbong, pancreas.
Brokuli sa panahon ng pagbubuntis
Dahil sa malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang at nutrients, ang gulay ay dapat na kasama sa pagkain ng mga buntis na kababaihan. Bilang karagdagan, ang brokuli ay inirerekomenda para sa normalisasyon ng metabolismo. Ang low-calorie product na ito ay nagpapahintulot sa iyo na hindi makakuha ng labis na timbang, bagaman naglalaman ito ng malaking halaga ng protina. Ang huli ay napakahalaga para sa mga ina sa hinaharap - mayroong maraming mga protina sa loob nito na kinakailangan para sa pagbuo ng lahat ng organo at mga sistema ng katawan ng sanggol.
Ang brokuli ay naglalaman ng higit na bitamina C kaysa lemon. Mayroon din itong malaking halaga ng chlorophyll, na may positibong epekto sa komposisyon ng dugo at kaligtasan sa sakit. Ang huli ay napakahalaga para sa isang buntis. Kahit na ang pinaka-maliliit na sakit ay maaaring humantong sa deviations sa pagbuo ng katawan ng bata.
Sa ganitong repolyo ay isang malaking halaga ng folic acid at B bitamina na nakakakuha sa katawan. At ang kanilang presensya ay napakahalaga para sa pagbuo ng hematopoietic system sa isang bata, pati na rin ang kanyang nervous system. Ito ay kilala na ang kakulangan ng folic acid ay maaaring makapukaw ng mental retardation, tserebral luslos, microcephaly. Ang repolyo na ito ay partikular na inirerekomenda para sa anemia dahil ito ay lubhang mayaman sa bakal.
Dahil sa tulad ng isang malaking halaga ng nutrients, inirerekomenda ng mga doktor ang pagtaas ng halaga ng broccoli sa pagkain sa pagpaplano yugto ng pagbubuntis. Makatutulong ito upang balansehin ang komposisyon ng asin, ang bilang ng mga elemento ng micro at macro sa katawan, palitan ito ng mga bitamina, palakasin ang immune system, mapabuti ang komposisyon ng dugo. Ang brokuli ay nagtataguyod ng mahusay na panunaw, na mahalaga rin sa panahon ng pagbubuntis, na kadalasang sinamahan ng tibi.
Mahalaga! Ang isa sa mga pinakamalaking halaga ng broccoli ay ang mataas na protina na nilalaman. Isang daang gramo ng repolyo na ito ay naglalaman ng mas maraming protina kaysa sa parehong halaga ng karne ng baka. Kasabay nito sa gulay halos walang taba.
Paano gamitin ang broccoli sa cosmetology
Ang pagsasama lamang ng broccoli sa diyeta ay mababad ang balat na may mga kapaki-pakinabang na sangkap, bigyan ito ng pagkalastiko at makinang na anyo. Ngunit sa cosmetology, ang repolyo ay ginagamit para sa paglagay sa mga maskara, pambalot at iba pang mga pamamaraan.
Ang gulay ng juice ay ginagamit din nang hiwalay sa iba't ibang mga produkto ng balat ng balat sa mukha. Pinoprotektahan ito mula sa ultraviolet radiation, nagpapagaan ng pamamaga, nagpapalakas sa mga mekanismo ng pagtatanggol ng balat, at nagdaragdag ng mga reaksyon ng detox.
Ang juice ng repolyo na ito ay may mahusay na epekto sa buhok. Dahil sa mga bitamina A, E, ascorbic acid, mataba acids, microelements, pinangangalagaan ang buhok sa lahat ng kinakailangan, nagbibigay sa kanila ng isang malusog na shine at lakas. Lumilikha siya ng isang proteksiyon na kaluban sa paligid ng buhok na nagpapalabas sa kanila, pinipigilan ang pagpapalaki ng kuryente, binabago ang mga dulo ng split. Kasabay nito, ang buhok ay hindi nagiging mas mabigat, nababad ang mga ito sa lahat ng kailangan.
Ito ay madaling gamitin sa kosmetolohiya langis ng broccoli, na kinuha mula sa mga buto ng gulay. Sa kasamaang palad, dahil sa mataas na nilalaman ng erucic acid, hindi ito maaaring masunog sa loob, ngunit ang paggamit para sa buhok ay napatunayang epektibo: maging malambot, makintab, hindi nalilito. Ang langis ay hindi lamang nagpapalusog sa buhok at balat, ganap din itong moisturizes ito, mabilis na hinihigop at hindi iniwan sa likod ng taba ng nilalaman.
Application sa nutrisyon: ang paggamit ng broccoli para sa pagbaba ng timbang
Ito ay naniniwala na ang isang bilang ng mga bahagi na nakapaloob sa repolyo, makakatulong upang mapabuti at mapabilis ang karbohidrat at taba pagsunog ng pagkain sa katawan. Halimbawa, ang kloropila sa kumbinasyon ng mga bitamina B ay nagpapabuti sa pagsipsip ng katawan ng enerhiya ng carbohydrate. Nangangahulugan ito na sa proseso ng paggalaw ng isang tao kung kaninong pagkain ay mayroong brokuli, gumugol ng mas maraming calories. Ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng hibla ay tumutulong sa natural at painlessly linisin ang mga bituka, dagdagan ang bilis ng panunaw.
Ngunit sa parehong oras maraming mga myths ay nauugnay sa brokuli, na aktibong ginagamit sa paglalarawan ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian nito. Halimbawa, ang ganitong uri ng repolyo ay minsan ay tinatawag na produkto na may negatibong nilalaman ng calorie. Iyon ay, ito ay naniniwala na ang katawan gumastos ng mas maraming enerhiya sa paglagom ng isang gulay kaysa sa produkto mismo ay maaaring magbigay. Gayunpaman, ang tanging bagay na napatunayan ng agham - ay isang mababang calorie na nilalaman sa planta.
Ang isa pang pangkaraniwang alamat ay ang brokuli na nagpapabilis ng metabolismo sa antas ng cellular. Sa pangkalahatan, maaari tayong sumang-ayon sa pahayag na ito, dahil ang kemikal na komposisyon ng gulay ay talagang may kakayahang tulad ng mga epekto.
Ngunit ang pangunahing pakinabang ng brokuli sa larangan ng nutrisyon ay isang malaking halaga ng hibla na may mababang calorie na nilalaman. Iyon ay, sa gastos ng brokuli, posible na mabawasan ang caloric na nilalaman ng servings, habang pinapanatili ang kanilang volume. Gayunpaman, ang isang malaking nadagdagan na halaga ng hibla ay makakatulong na linisin ang katawan.
Sino ang hindi inirerekomenda na gumamit ng brokuli
Ang pagkakaroon ng naunawaan kung ano ang paggamit ng broccoli, ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang ang reverse side ng paggamit ng produktong ito. Hindi ito ang kaso na may mahihirap na sanitization, kasama ang mga hilaw na gulay, maaari mong dalhin ang E. coli sa katawan, na lubhang mapanganib, halimbawa, sa panahon ng pagbubuntis. Ang pinakamahalagang brokuli ay dapat gamitin nang maingat para sa mga taong may kapansanan sa pancreatic function at mataas na kaasiman. Sa postoperative period sa ilang mga kaso imposible na gumamit ng mga pagkain na may mataas na nilalaman ng hibla, na kinabibilangan ng broccoli.
Bilang karagdagan, ang ilang mga tao ay maaaring alerdye sa brokuli. Samakatuwid, kung ikaw ay madaling kapitan ng alerhiya sa reaksyon, subukang kumain kaagad ng isang maliit na gulay. Ang mapanganib na broccoli ay namamalagi sa sabaw nito, na mayaman sa mga purine compound. Ito ay mapanganib para sa arthritis, arthrosis, gout, dahil maaari itong maging sanhi ng exacerbations.
Bukod pa rito, kung ang broccoli ay pinirito sa langis at mataas na init, hindi lamang ang maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman ay nawala, kundi pati na rin ang isang malaking bilang ng mga carcinogens ay nabuo. Sila ring nagiging sanhi ng matinding pinsala sa katawan.
Samakatuwid, kung nais mo ang iyong katawan upang makatanggap ng isang malaking halaga ng mga nutrients mula sa broccoli, kung gagamitin mo ito para sa pag-iwas o bilang karagdagan sa paggamot ng mga partikular na sakit, subukang kumain lamang ang raw na produkto. Ang gulay ay hindi naka-imbak sa refrigerator para sa mahaba, ngunit ang pagyeyelo ay pahabain ang istante ng buhay sa pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kaya maaari mong palaging ayusin ang iyong sarili ng isang mataas na bitamina at malusog na produkto sa talahanayan.
