Ang mga mushroom sa honey ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na agaric mushroom.
Siyempre, sa frozen o pickled form, madali silang mabibili sa isang supermarket, ngunit ang isang kabute na lumago sa mga artipisyal na kondisyon ay hindi magkapareho ang panlasa at aroma bilang katuwang ng gubat nito.
Gayunpaman, kailangan mong maunawaan kung ano ang mga mushroom ay upang mangolekta at kumain ng mga ito nang walang risking kanilang buhay.
Kung saan at kailan upang mangolekta ng mga fungi, paglalarawan ng mga kabute
"Honey agarics" - Ito ay isang popular na pangalan na naaangkop sa iba't ibang pamilya at uri ng mga kabute, katulad sa hitsura ngunit lumalaki sa iba't ibang mga lugar sa iba't ibang oras. Maaari naming sabihin na ang isa o iba pang iba't ibang mga mushroom ay maaaring matugunan sa halos anumang latitude, maliban, marahil, lamang sa permafrost zone.
Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang mga mushroom na ito ay kadalasang lumalaki sa mga malalaking grupo sa mga stump at puno (buhay o patay), ngunit mayroon ding mga species na komportable malapit sa ilang mga shrubs o weakened puno, sa mga gilid ng gubat at kahit na sa isang halaman.
Ang sagot sa tanong, kapag ang mga mushroom lumago, sumusunod mula sa pangalan ng kanilang mga pinaka-tanyag na species, ayon sa pagkakabanggit, posible upang mangolekta ng mushroom halos lahat ng taon round: Karaniwang honey agaric - mula Agosto hanggang Nobyembre, halaman ng halaman - mula Mayo hanggang Hunyo at mula Setyembre hanggang Oktubre, tag-araw - mula Agosto hanggang Oktubre, taglagas - mula Agosto hanggang Oktubre, taglamig - mula Setyembre hanggang Nobyembre.
Sa pangkalahatan, madaling makilala ang honeydew. Ito ay isang kabute na may nababaluktot, manipis at medyo mahaba (minsan hanggang sa 15 cm) stem, kayumanggi (mula sa liwanag madilim hanggang madilim, depende sa edad at lugar ng paglago) sa kulay, kadalasang pinalamutian ng isang palda ng ringlet.
Ang cap ay lamellar, elegante, karaniwan ay bilugan. Ang hugis ng cap sa isang adult na kabute ay kahawig ng isang makinis na payong; sa mga bata, ang hemisphere ay natatakpan ng maliliit na kaliskis. Ang tono ng cap sa iba't ibang uri ng hayop ay maaaring mag-atas, dilaw o kahit na mapula-pula. Ito ay isang pangkalahatang paglalarawan, katangian ng lahat ng species ng honey agaric.
Bakit kailangan mong makilala ang mga mushroom mula sa "twins"
Para sa lahat ng kaakit-akit nito, ang pagkolekta ng mga kabute ay puno ng seryosong peligro, para sa mga mushroom na ito ay may maraming mga "twin", na may sapat na karanasan na tagahanga ng kabute na makilala.
May mga huwad at nakakain na mushroom, at bagama't isa lamang species ang talagang lason sa mga huwad na mushroom, ang iba ay nabibilang sa mga hindi nakakain o nakakainom na mga mushroom, gayunpaman, upang maiwasan ang isang dubious specimen sa iyong basket, mas mahusay na malaman kung ano ang iyong pagkolekta.
Alam mo ba? Ang lason ng asupre-dilaw na mozhnopenok ay maaaring malubhang sumasakit sa sistema ng pagtunaw.
Upang mapagtanto ang panganib ng mga huwad na mushroom, sapat na upang pag-isipan ang kanilang pangalan. Ang mga ito ay mga mushroom, na halos kapareho sa kanilang mga katumbas na pagkain, lumalaki sila sa parehong mga kondisyon at sa parehong panahon bilang ang tunay na mushroom.
Ang mga manggagaway ng kabute ay tumutol na walang mga pare-parehong panuntunan sa pamamagitan ng kung saan ang isang nakakain na kabute ay maaaring makilala mula sa isang lason, kailangan mo lamang na malinaw na matutunan ang mga palatandaan ng kapwa, at matutuhang kilalanin ang mga ito sa lugar.
Maingat na basahin ang paglalarawan ng nakakain na kabute at kambal nito sa catalog o sa isang espesyal na website, suriin ang mga guhit at mga litrato ng pareho, siguraduhin na ang lahat ng mga pagkakaiba at mga tampok na katangian ay malinaw sa iyo, at pagkatapos lamang na pumunta pangangaso.
Huwag kalimutan ang hindi nababagong tuntunin ng tagasunod ng kabute tungkol sa pagpapalagay ng pagkakasala: ang alinlangan ay nangangahulugan na ang kabute ay dapat na itapon kaagad.
Paano makilala ang mga ordinaryong mushroom mula sa hindi totoo
Para sa mga novice picker ng kabute, isang mahalagang tanong ay kung paano makilala ang nakakain na mga mushroom mula sa mga maling tao.
Ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng iba't ibang mga katangian - parehong sa pamamagitan ng panlabas (hugis, kulay, atbp), at sa pamamagitan ng amoy at kahit lasa.
Karanasan ng hitsura
Ang pinaka-tampok na tampok, na nagbibigay-daan upang makilala ang nakakain ng bawang mula sa maling, ay ang pagkakaroon ng tinatawag na "skirts" (may lamad singsing sa binti), na kung saan ay wala sa maling specimens.
Ang mga hindi nakakain na mushroom ay karaniwang mas maliwanag, "nagiging sanhi ng" takip kaysa sa nakakain. May mga posibleng brick-red, at sulfur-yellow tones, habang ang nakakain na lilim ay simple at undefeated.
Sa maling agaric honey, hindi katulad ng nakakain, walang mga katangian na kaliskis sa sumbrero. Kahit na sinabi namin sa itaas na ang mga kaliskis ay may kakayahan na maglaho sa edad ng honeydew, at sa gayon, hindi mo makita ang natatanging tampok na ito sa mga lumang mushroom.
Ngunit, una, ang mga mushroom ng honey ay lumalaki sa malalaking dami, at sa pangkalahatang "palumpon" maaari kang makahanap ng mga nakababatang indibidwal, pangalawa, mas mabuti kung ang nakakain na halamang-singaw ay nakikilala sa pagkakaroon ng isa o ibang katangian kaysa sa kawalan nito (may mga kaliskis - upang kumuha), sapagkat mas mabuti ang pagkakamali na itapon ang tunay na lilim kaysa sa di-sinasadyang kapistahan sa mga maling bagay.
Tingnan ang sumbrero sa ilalim ng sumbrero. Sa mga pekeng honey agarics, ang mga plates ay dilaw o maitim na olibo, sa mga nakakain ang mga ito ay isang maayang kulay na madilaw-puti o kulay ng cream.
Mushroom smell
Ang hindi nakakain at nakakalason na mushroom ay may isang nakakainit na makalupang amoy, ang tunay na amoy ng mushroom ay kaaya-aya.
Sa wakas, ang pulp ng nakakain ng honey agaric ay kaaya-aya sa panlasa, samantalang ang mga huwad na uri ng pagkain ay maliwanag na mapait.
Gayunpaman, ang pagkilala sa mga makamandag na mushroom sa panlasa ay medyo isang mapanganib na ehersisyo, mas mahusay na huwag mag-resort dito.
Taste ng honey agaric
Sa kakanyahan, ang isang maingat na pag-aaral ng mga natuklasan sa lahat ng mga parameter na inilarawan sa itaas ay maiiwasan ang mga pagkakamali. Gayunpaman, dapat itong maipakita sa isip na kung ang isang nakikilalang kalaguyo ng isang tahimik na pangangaso ay madaling abisuhan ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang katulad na mga mushroom, pagkatapos ang kolektor ng novice ay dapat na maging maingat lalo na, dahil ang mga konsepto na tulad ng kulay, amoy at lasa ay naiiba sa iba't ibang mga tao.
Alam mo ba? Ang mga sintomas ng pagkalason ng mga huwad na specimen ay nadarama sa loob ng ilang oras. Ang unang manifestation ay sakit ng ulo, pagkatapos ay pagkahilo, pagduduwal, pagsusuka, sinamahan ng isang matinding sakit sa cavity ng tiyan. Panatilihing kalmado at kumunsulta agad sa isang doktor. Ang lason ng maling mga eksperimento ay hindi nakamamatay, ngunit hindi binabalewala ang mga sintomas sa ilang mga kaso ay hindi nagbubukod ng kamatayan.
Upang maiwasan ang mga naturang problema, bago mag-"pamamaril", maingat na pag-aralan ang tanong kung aling mga mushroom ang nais mong kolektahin sa oras na ito ng taon at sa partikular na kagubatan, kung kailan at paano lumalaki ang gayong mga mushroom.
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang iba't ibang nakakain na uri ng mushroom ay lumalaki sa iba't ibang lugar at sa magkakaibang panahon, parehong naaangkop sa twin.
Halimbawa, ang winter garland ay nabibilang sa mga huli na mushroom, ang bunga nito ay nagsisimula sa dulo ng taglagas at maaaring tumagal ng lahat ng taglamig, samakatuwid, sabihin nating, sa Enero (honey agarics lumitaw pagkatapos ng isang maliit na warming) sa halos patay na gubat tulad ng kabute ay lubos na makikilala.
Ngunit ang tanging tunay na mapanganib na kabute na kabute na binanggit sa atin sa mga huwad na mushroom ay ang kulay ng asupre-dilaw na lilim, na maaaring mali para sa taglagas na lilim. Ngunit sa katunayan, ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga mushroom na ito ay lubos na makabuluhan, ikaw lamang ang kailangan na maging maingat, maingat at karaniwang kahulugan.
Karamihan sa ensiklopedya ng kabute ay naglalagay ng pinakamataas na diin sa paglalarawan ng isang kabute, halimbawa, bukas na kabute, sa pinakamagaling na kasamang ito sa isang pattern ng kulay. Hindi sapat ang pagbasa ng ganitong literatura.
Dapat mong makita ang kabute "buhay" o hindi bababa sa isaalang-alang ang maximum na bilang ng mga larawan nito, parehong propesyonal at amateur. Ang hitsura ng halamang-singaw ay nag-iiba nang malaki sa edad; ang mga kinatawan ng parehong uri ng hayop ay iba-iba nang malaki-laki depende sa lugar ng paglago.
Mahalaga! Isaalang-alang ang iba't ibang mga larawan - parehong nakakain mushroom at lason, basahin ang paglalarawan, pag-aralan ang lahat ng maliliit na bagay at, kung nararamdaman mo ang pagdududa, pumili upang mangolekta ng isang bagay na mas ligtas at makikilala!
Mga kakaibang karanasan ng pag-inom, gaano karaming mga pinakuluang nakolekta na mga kabute
Ang nakakain na mga mushroom ay isang mahusay na napakasarap na pagkain, ngunit ang paghahanda ng mga mushroom na ito para sa pagkain ay may ilang mga kakaibang uri.
Una sa lahat, kailangan mong tandaan na ang paa ng kabute, lalo na sa mas mababang bahagi nito, ay masyadong matigas, kaya ang mga gourmets ay kumain lamang ng takip ng kabute na ito. Ang mga mushroom ay maaaring magamit upang gumawa ng sarsa, magprito, atsara o asin.
Ang mga bagong harvesting mushroom ay mabilis na nagpapadilim, kaya kailangang agad itong maiproseso. Kung nais mong gumawa ng pag-aani, mushroom pagkatapos ng pag-clear ng mga labi ng gubat at pag-alis ng lumang, wormy o nasira specimens, maaari mong ipadala sa freezer (mas mahusay na gumamit ng mabilis na malalim na freeze), kung saan maaari silang itago sa loob ng isang taon.
Ang ikalawang paraan ay ang pinakasimpleng workpiece - pagpapatayo. Maaari mong tuyo ang mga kabute sa bukas na hangin, alinman upang pabilisin ang proseso - sa tulong ng isang espesyal na dryer, o sa isang pag-ihaw hurno sa kaunting init.
Sa lahat ng iba pang mga kaso, ang mga mushroom ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig. Susunod, bumaba sa inuming tubig at magluto ng limang minuto. Ang nagreresultang foam, na isang coagulated na protina, ay dapat alisin sa isang slotted na kutsara.
Pagkatapos ay ang tubig ay pinatuyo, ang isang bago ay nakolekta, muli dinala sa isang pigsa, at sa ito ang mga kabute ay pinakuluang para sa halos kalahating oras, hanggang sa ang mga kabute ay tumitigil sa ilalim ng kawali. Pagkatapos nito, sila ay itinapon sa isang colander, napalaya mula sa labis na tubig at pagkatapos ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain.
Mahalaga! Ang tubig na kung saan ang mga mushroom ay pinakuluang (pareho ang una at ang pangalawa) ay hindi magagamit.
