Ang spinach at sorrel ay itinuturing na pinaka-bitamina sa mga pananim ng gulay. Ang mga ito ay kailangang-kailangan na mga produkto sa mga talahanayan ng pag-aayuno at mga vegetarian.
Sa labas, ang mga ito ay lubos na katulad, ang ripening season ay pareho din, maaari silang maibabahagi sa ilang mga pinggan. Gayunpaman, ang pagkakaiba sa pagitan ng mga varieties ng mga herbaceous na mga halaman ay naroon pa rin.
Ang artikulo ay magsasabi sa iyo nang detalyado kung paano ang pagkakaiba ng dalawang mga kinatawan ng bitamina ng kapaki-pakinabang na gulay ng gulay.
Bakit nalilito ang mga halaman na ito?
Ang pagkalito ay nagmumula sa mga unang yugto ng dahon na ripening: nang makita ang unang mga dahon sa hardin, ang mga gardeners sa una ay hindi nakakakita ng anumang pagkakaiba sa kung ano ang sprouted - kastanyo o spinach. Ngunit pagkatapos ng mas maingat na pagsasaalang-alang, nagtatampok ng katangian ng alinman sa kastanyo o spinach na nagsisimulang ipakita.
Paano makikilala?
Sa kabila ng pagkalito sa pagpili ng mga damong ito, ang tanong na "Ito ay isa at pareho, oo o hindi?" Maaaring masagot nang may katiyakan: siyempre hindi, dahil mayroon din silang mga kapansin-pansin na pagkakaiba:
- Mga dahon ng sorrel tulis, maputing berde;
- spinach foliage rounded, dark green;
- Mga tampok ng panlasa: sorrel na panlasa ng maasim, spinach - maasim-mapait.
Gayunpaman pagkatapos ng lahat may mga pagkakatulad sa pagitan ng mga nakapagpapalusog na damo:
- maaari silang kainin raw;
- ang mga herbs na ito ay angkop para sa kumukulo, canning at pagpapatayo;
- at pinaka-mahalaga, ang mga ito ay mababa-calorie, na napakahalaga para sa mga taong madaling kapitan ng sakit sa pagiging sobra sa timbang.
Larawan
Sa larawan sa ibaba maaari naming makita ang parehong mga halaman upang mas mahusay na maunawaan kung ano ito at kung paano sila naiiba.
Ito ay kastanyo:
Ito ay spinach:
Paggamit at komposisyon ng kemikal
Kamakailan lamang, ang mga nutritionist at biologist ay nagsagawa ng mga pag-aaral sa mga benepisyo ng parehong mga halaman. Iminumungkahi ng mga natuklasan na at ang kendi at spinach ay lubhang kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Nilalaman nila ang lahat ng kinakailangang mga elemento ng pagsubaybay, mga amino acids, mga bitamina upang suportahan ang sigla.
Ano ang kapaki-pakinabang sa mga produktong ito? Suriin natin ang kanilang kemikal na komposisyon.
Ang kendi ay naglalaman ng komposisyon nito (bawat 100g ng produkto):
- asido ng parehong pangalan - kastanyo (0.3%), pati na rin ang pyrogallic at ascorbic;
- mahahalagang langis, ang kanilang pangunahing ari-arian ay antiseptiko (hihinto ang pagkalat ng mga mapanganib na microbes);
- bitamina (51 mg);
- protina (1.5 g);
- karbohidrat (2.9 g);
- mineral, pati na rin ang mga elemento tulad ng karotina at biotin (2.5 mg).
Sa kabuuan, ang komposisyon na ito ay tumutulong sa katawan upang mapupuksa ang mga toxins, slags, nakakapagpahinga sa mga sakit na gastritis, likod at mga problema sa pantog, pati na rin ang rheumatoid exacerbations at allergy reaksyon. Maaaring makatulong ang kastanyo sa mga paghihirap na may menopos, kawalan ng katabaan at kahit na may isang ina dumudugo.
Komposisyon ng spinach (bawat 100g ng produkto):
- bakal (2.71 mg);
- kaltsyum (99 mg);
- protina (2.86 g);
- taba (0.39 g);
- carbohydrates (3.63 g);
- yodo (20.8 mcg);
- Ang berdeng malabay na gulay ay puno ng mga bitamina at amino acids.
Ang mga dahon ng damong ito ay sobrang mayaman sa protina, kung saan ang spinach ay nakatanggap ng isang kawili-wiling pangalawang pangalan - "karne ng gulay". Mataas Ang potasa nilalaman sa dahon spinach ay maaaring mapabuti ang function ng puso.
Ang paggamit ng damong ito ay nakakatulong sa sistema ng nervous, na aktibo ang aktibidad ng utak. Mayroong isang teorya na ang pagkain ng mga dahon ng spinach ay maaaring makatulong sa kanser.
Mahalaga! Ngunit ito ay nagkakahalaga ng isaalang-alang ang isang tampok ng spinach - isang liwanag na epekto ng laxative.
Pagkakatulad at pagkakaiba
Ang pagkakaroon ng pagsusuri sa detalye ng kemikal na komposisyon ng mga produktong ito, madaling maisip na maraming mga pakinabang sa parehong mga damo. Ang parehong mga gulay ay may positibong epekto sa naturang mga sistema tulad ng:
- cardiovascular;
- digestive;
- endocrine.
Ang pagkakaiba ay lamang sa porsyento ng mga elemento ng pangingibabaw na bakas: Ang mga acids, bitamina, mineral ay namamalagi sa kastanyo, protina, amino acids, yodo - sa spinach.
Kinakailangan na makinig sa iyong katawan at pumili ng isang gulay, na nakatuon sa mga kapaki-pakinabang na katangian at komposisyon nito. Ito ay nagkakahalaga na ang halaga ng merkado ng spinach ay mas mataas kaysa sa kendi, na maaaring maging derailed nang libre, umaalis sa isang halaman sa labas ng lungsod.
Sa pamamagitan ng lasa, maasim na damo ay mas kaaya-aya kaysa mapait. Ang pagkakaroon ng sinubukan spinach isang beses, maraming mga tao na hindi na nais na kumain ito dahil sa masama ang lasa.
Kapansanan at contraindications
Ang anumang produkto ay may ilang mga contraindications para sa paggamit.
Para sa kendi ito ay:
- Gout
- Mga karamdaman ng bato, tiyan, pantog.
- Isang ulser ng tiyan.
Huwag madalas magluto ng mga dahon ng mga dahon ng sorrel, Ang paulit-ulit na pagsipsip ng produkto ay maaaring makagambala sa metabolismo sa katawan.
Ang spinach ay hindi dapat masunog sa pagkakaroon ng mga sakit ng genitourinary system at, tulad ng kastanyo, sa gout.
Bilang karagdagan, ang produktong ito ay puspos ng nitrates, na nangangailangan ng partikular na maingat na pagluluto kapag nagluluto.
Ang mga dahon ng halaman na ito ay hindi nagbibigay ng mahabang imbakan., dahil araw-araw ay nadagdagan nila ang nilalaman ng asin, na mapanganib para sa katawan.
Mahalaga! Ang kendi ay naglalaman ng higit pang mga kapaki-pakinabang na microelements, hindi katulad spinach, ngunit mas maraming mga acids, na ginagawang mapanganib para sa mga sakit ng gastrointestinal tract.
Maaari bang mapalitan ng isa ang isang halaman?
Ang spinach ay isang produkto na sariwa ang lasa, kaya kung minsan, sa paghahanda ng mga unang kurso o salads, ganap itong pinalitan ng kendi, o idinagdag ng kaunti upang magdagdag ng maanghang na maasim.
Pinahihintulutan ba itong pagsamahin?
Kadalasan, maaaring makita ang spinach at kendi sa magkakaibang salad, ang mga benepisyo ng gayong uri ng pagluluto ay napakalaki - ang nilalaman ng mga elemento ng trace, fiber, at amino acids ay tumaas nang natural. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang ang mga katangian ng parehong damo, Kung walang mga kontraindiksyon, kumain ka sa kalusugan.
Ano ang pipiliin: spinach o kendi, magpasya ka. Umasa sa iyong panlasa, pati na rin sa resulta na gusto mong makuha, gamit ang mga kapaki-pakinabang na dahon.
