Ang parsley at kintsay ay mga kilalang halaman na malawakang ginagamit sa pagluluto at tradisyonal na gamot. Ang mga ito ay sabik na lumaki sa mga bahay ng bansa at maging sa mga masigasig na gardeners ng windowsills. At kahit na ang mga ito ay ganap na iba't ibang mga halaman sila ay madalas na nalilito.
Dagdag pa ay masasabi natin nang detalyado ang tungkol sa dalawang halaman na ito at kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito, mga pamamaraan ng paglilinang, kung anong mga paraan ng pagkonsumo ang umiiral.
Nakatutulong din na basahin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pananim na ito, at kung paano ito ginagamit sa tradisyunal na gamot.
Kahulugan at botaniko paglalarawan
Ang Parsley (genus Petroselinum) ay karaniwang isang biennial plant na kabilang sa pamilya ng Umbrella o Celery. May dalawang kilalang uri ng perehil. Parehong dahon at root perehil ay lumago.
Tulong Noong 2011, ang parsley, o sa halip na mga buto, ay idinagdag sa listahan ng mga halaman na naglalaman ng mga gamot sa droga.
Celery (genus Apium) - mala-damo na halaman, ang genus ay kabilang sa pamilya ng Umbrella at mayroong 17 species. Mula sa pangalan ng genus na ito ay dumating ang lahat ng mga pangalan ng pamilya ng Umbrella o Seldereeevye, Apiaceae. Tatlong anyo ng kintsay ay lumago:
- ugat;
- stem;
- sheet.
Sa hitsura, ang mga uri ng kintsay na ito ay mahusay na maaaring maliwanagan. Sa ugat ng ugat ay isang bit sa lupa at malinaw na nakikita, ang petiolate celery ay may siksik, masigla, matikas stems, samantalang ang dahon kintsay ay may isang binuo dahon talim at isang guwang petiole.
Tulad ng makikita mo, ang mga ito ay hindi ang parehong mga halaman at ito ay tila mahirap na lituhin ang mga ito. Gayunpaman, mayroon silang katulad na anyo ng mga dahon, at kadalasang pumipili ng mga gulay sa mesa sa supermarket, hindi mo makita kung anong uri ng spicy herb ang nahuli. At pagkatapos ay sa bahay upang mabigla na ito parsley smells kakaiba.
Ano ang pagkakaiba?
Mayroong ilang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng perehil at kintsay, na hindi lamang tumutukoy sa hitsura, kundi pati na rin isinasaalang-alang ang mga detalye tulad ng komposisyon ng kemikal at rehiyon ng pinanggalingan:
Ang una at pangunahing pagkakaiba ay ang amoy. Ang parehong mga halaman ay naglalaman ng mga mahahalagang langis, ngunit ang lasa ay ganap na naiiba.- Parsley ay walang petiolate form.
- Ang mga kinatawan ng mga halamang ito ay matatagpuan sa iba't ibang rehiyon. Ang perehil ay lumalaki sa Greece, Macedonia, Algeria, Espanya. Ang kintsay ay matatagpuan sa mga bansa sa Mediteraneo, sa mga lugar na maayos na mahalumigmig, halimbawa, sa mga bangko ng ilog.
Ang una at pangunahing pagkakaiba ay ang amoy. Ang parehong mga halaman ay naglalaman ng mga mahahalagang langis, ngunit ang lasa ay ganap na naiiba.At ngayon titingnan natin ang kanilang larangan ng aplikasyon.
Ang larangan ng aplikasyon sa negosyo sa pagluluto ay magkatulad. Parsley - isa sa mga pinaka-karaniwang maanghang damoAng mga sariwang dahon ay idinagdag sa mga salad, na ginagamit din sa pinatuyong at frozen na form. Ito ay idinagdag sa iba't ibang mga gulay, karne at isda, na malawakang ginagamit sa pag-alis ng bahay.
Ang kintsay ay idinagdag din sa mga pagkaing karne (napupunta ito nang napakahusay sa pato), mga gulay at mga lutuin ng kabute. Ang gayong simpleng recipe na may root ng kintsay ay mahusay na kilala: karot ng karot, kintsay at mansanas, idagdag ang salad dressing, halimbawa, mantikilya.
Ano ang mas kapaki-pakinabang?
Ang parehong damo ay naglalaman ng mga bitamina at microelement, inirerekomenda silang gamitin upang balansehin ang iyong pagkain at gawin itong mas kumpleto.
Table - Ang nilalaman ng mga elemento ng bakas bawat 100 g ng halaman
| Mga elemento ng pagsubaybay | Parsley (mga gulay) | Kintsay (gulay ng ugat) |
| Iron mg | 6,2 | 0,7 |
| Magnesium mg | 50 | 20 |
| Potasa, mg | 554 | 300 |
| Calcium, mg | 138 | 43 |
| Manganese, mg | 0,16 | 0,158 |
| Sodium, mg | 56 | 100 |
| Copper mg | 0,149 | 0,07 |
| Phosphorus, mg | 58 | 115 |
| Sink, mg | 1,07 | 0,33 |
| Selenium, mcg | 0,1 | 0,7 |
Ang potasa at magnesiyo ay mahalaga para sa normal na pagpapaandar ng puso at pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular.
Ang kintsay ay naglalaman ng higit na sosa kaysa sa kaltsyum. Samakatuwid, ang kintsay ay tumutulong sa paglusaw ng mga asing-gamot sa katawan at napakahalaga para sa mga joints. Tinutukoy ito mula sa perehil.
Mahalaga! Limitahan ang pag-inom ng kintsay sa panahon ng pagbubuntis, lalo na sa mahabang panahon. Maaaring mapukaw ng kintsay ang mga pag-urong ng may isang ina at humahantong sa pagkabata.
Sa katutubong gamot, ang parehong mga halaman ay malawakang ginagamit. Kaya Ang perehil ay ginagamit upang mapabuti ang gana at ang gawain ng buong sistema ng pagtunaw. Parsley binabawasan sweating, nagre-refresh ang bibig, ay mabuti para sa balat, ay may tonic at maliwanag na epekto. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga lalaki, habang pinatataas nito ang potency, at para sa mga kababaihan, sapagkat ito ay tumutulong upang gawing normal ang panregla cycle.
Ang kintsay ay normalizes metabolismo ng tubig-asin, ay kapaki-pakinabang para sa normal na paggana ng gastrointestinal tract, ay may pagpapatahimik na epekto. Ang kintsay, tulad ng perehil, ay mabuti para sa kalusugan ng mga lalaki. Kapaki-pakinabang din ito para sa mga kababaihan, dahil inaalis nito ang sakit ng regla at ipinahiwatig para sa menopause.
Kapag kumain ng kintsay, mag-ingat. Dahil inilalatag nito ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at contraindicated para sa varicose veins.
Ang kintsay ay kapaki-pakinabang kung gusto mong mawalan ng timbang. Ang kahanga-hangang halaman na ito ay kapansin-pansin dahil ang katawan ay gumugol ng mas maraming enerhiya sa panunaw nito kaysa sa natatanggap nito. Ang ari-arian na ito ay tinatawag ding "negatibong calorie".
Gaya ng nakikita mo, ang parehong perehil at kintsay ay mabuti para sa kalusugan, gaya ng sinasabi ng wika. "Gusto mong tumakbo nang mas mabilis, Kumain ng higit pang kintsay!"
