Mga recipe para sa isang mabuting maybahay: kung paano mag-pickle cauliflower masarap?

Halos lahat ng mga housewives ay nagsisikap na gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig, kaya sa malamig na panahon ng taon ay tinatamasa nila ang malusog na meryenda ng gulay, na makatutulong din kung ang mga bisita ay biglang lumitaw sa pintuan at walang oras upang gumawa ng mga masasarap na pagkain.

Ang pinaka-popular na sa canning ay ginagamit cauliflower, dahil laging mukhang pampagana, ito ay lumiliko out napaka-masarap at crispy. Upang ang produkto ay tumagal ng mas mahaba at hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na mga katangian nito, ito ay nagkakahalaga ng pag-uunawa kung paano maayos na maihain ito. Sa aming artikulo ibabahagi namin ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aatsara ng kuliplor para sa pag-aani para sa taglamig. Maaari ka ring manood ng isang kapaki-pakinabang na video sa paksang ito.

Ano ang salting?

Gayunpaman, kasama ang mga kapaki-pakinabang na bakterya, ang iba pang mga mikroorganismo ay maaaring bumuo, ang resulta ng kanilang mahalagang aktibidad na gumagawa ng mga produkto na hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao. Upang itigil ang paglago ng pathogenic microflora (fungi at magkaroon ng amag), isang preservative tulad ng asin ay idinagdag.

Mga paraan ng mga produkto ng canning at kanilang mga pagkakaiba:

Mahalaga na sumunod sa panukalang-batas, sapagkat ang labis na halaga ng asin ay hindi lamang maaaring masira ang lasa ng pagkain, kundi pati na rin pagbawalan ang mga natural na proseso ng pagbuburo.

Ano ang kapaki-pakinabang na gulay?

Tulad ng maraming iba pang mga uri ng mga gulay, Ang kuliplor ay isang mahalagang sangkap para sa karamihan ng mga taong kumakain ng malusog. Ang komposisyon nito ay naglalaman ng pinakamababang halaga ng taba, calories at asukal. Gayundin, ang gulay na ito ay itinuturing na isang real fount ng hibla, folic acid, bitamina ng grupo B, C, E, K, PP, bakal, kaltsyum, sosa, protina, posporus, magnesiyo at yodo.

Pang-araw-araw na paggamit ng produkto:

1. nagpapalaki ng kaligtasan sa sakit;
2. normalizes ang sistema ng pagtunaw;
3. Nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo;
4. tinitiyak ang nervous system;
5. binabawasan ang panganib ng mga malignant neoplasms at stroke;
6. tumutulong sa pagbawas ng mga antas ng kolesterol sa katawan.

Ang kolorete ay bihirang nagiging dahilan ng mga alerdyi. 100 g ng inasnan repolyo ay naglalaman ng 28.4 kcal, na kung saan:

• 2.5 g ng protina;
• 0.3 g taba;
• 4.2 g ng carbohydrates;
• 2.1 g dietary fiber;
• 0.1 g ng mga organic na acids;
• 90 g ng tubig.

Inirerekumenda naming panoorin ang isang kapaki-pakinabang na video tungkol sa mga benepisyo at panganib ng kuliplor:

Mayroon bang anumang contraindications?

Ang paggamit ng repolyo ay nag-aambag sa akumulasyon ng purines at ang pag-aalis ng ureasamakatuwid, may pag-iingat na ito ay nagkakahalaga ng pagkain sa mga taong may mga problema tulad ng:

• hypertension;
• gota;
• duodenal ulser at tiyan;
• nadagdagan ang kaasiman;
• enterocolitis;
• bituka spasms;
• Dysfunction ng sistema ng ihi.

Gayundin, ito ay hindi inirerekomenda pagkatapos ng mga operasyon sa kirurhiko sa lukab ng tiyan.

Mga tagubilin para sa pagbubuhos ng gulay sa bahay

Paano kumain ng kuliplor? Ang pagbuburo ay tiyak na makakakuha ng masarap, kung pipiliin mo ang repolyo na may mga ilaw na berdeng puti, walang mga spots at pinsala. Gayundin bago pagluluto inirerekomenda na ilagay ang gulay sa loob ng 3 oras sa isang mahinang solusyon ng asin upang maalis ang mga insekto. Ang salamin, kahoy o enameled na mga lalagyan ay mainam para sa pagbuburo sa taglamig (walang chips), na hindi na-oxidized.

Para sa klasikong bersyon ng salting kakailanganin mo:

• 3 kg ng sariwang repolyo;
• 0.5 kg ng karot;
• ¼ Art. magaspang na asin;
• 1 litro ng purong tubig;
• tarragon, bay dahon, dill, dahon ng kintsay - upang tikman.

Pagluluto:

1. Sa una, ang repolyo ay binubuwag sa mga inflorescence, na dapat malagkit sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto upang maging mas kaunti ang mga ito.
2. Ang mga karot ay pinutol sa mga maliit na cube o mga bilog.
3. Paghaluin ang tinukoy na halaga ng tubig na may asin, dalhin sa isang pigsa at ihalo hanggang ang mga kristal ay ganap na dissolved.
4. Habang lumalanta ang mag-asim, kailangan mong isteriliser ang mga garapon at ilagay ang mga dahon ng baybayin na may tarragon sa kanilang ibaba.
5. Susunod, ang mga lalagyan ay dapat punuin ng repolyo na may halong karot, at sa itaas ay ilagay ang natitirang mga gulay, ibuhos ang lahat ng mga brine at mahigpit na isara ang mga lids.
6. Ang paghahanda ay kinakailangan para sa 1.5 na buwan upang manatili sa isang mainit-init na lugar, pagkatapos ay ilagay sa isang cool na kuwarto.

Sa Korean

Ang isang maanghang na meryenda na may maanghang na lasa ay inihanda nang simple.:

1. pakuluan para sa 30 minuto 1 grated o tinadtad karot karot (sa inasnan tubig);
2. ihalo ito sa isang hiwalay na lalagyan na may mga sariwang inflorescence;
3. Magdagdag ng 3 peas allspice, 3 minced cloves ng bawang at 1 tsp sa mga gulay. pulang paminta;
4. ibuhos ang lahat ng mainit na brine mula sa 1 litro ng tubig, 3 tbsp. l asin, ¼ Art. suka at 3 patak ng lemon juice;
5. isara ang talukap ng mata at hayaang tumayo.

Lupon: bago ang paghahatid nito ay inirerekomenda upang punan ang salad na may langis ng gulay.

Inirerekumenda naming panoorin ang isang video tungkol sa pagluluto kuliplor sa Korean:

May beet at karot

Ang pagsasama-sama ng iba't ibang uri ng mga pana-panahong gulay, maaari kang magtapos sa isang kawili-wiling at makulay na ulam.. Isaalang-alang kung paano lutuin ang kuliplor na may mga beet at karot.

Para sa pagbuburo kailangan mo:

• tubig - 1.5 l;
• asin at asukal - 100 g;
• 2 kg ng repolyo;
• karot at beets - 1 pc;
• bawang - 3 cloves;
• Allspice at black peppercorns - 3-6 mga PC.

Pagluluto:

1. Ang mga inflorescence ng repolyo ay halo-halong may karot at beetroot, pre-grated sa isang coarse grater, at pepper, sliced ​​na bawang.
2. Pagkatapos ay ang masa ay mahigpit na nakaimpake sa mga garapon at puno ng mainit na atsara na gawa sa tubig, asin at asukal.
3. Ang lalagyan na may repolyo ay hindi isinasara ang mga lids at dapat tumayo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng hindi bababa sa 4 na araw, pagkatapos na maipasok ito sa refrigerator.

Sa suka

Ang mabilis na lutong inasnanang kuliplor na ito ay tumutulong sa iyo na makakuha ng mabango at masarap na ulam. ng mga sumusunod na sangkap:

• 300 g apple cider cuka;
• 10 peas allspice;
• 1-2 ulo ng repolyo;
• 20 g ng asin;
• 450 ML ng tubig;
• 100 g ng asukal;
• bay dahon

Pagluluto:

1. Ang repolyo na disassembled sa inflorescences ay pinakuluang para sa 1-2 minuto sa tubig na kumukulo.
2. Pagkatapos nito, kailangan mong itiklop ito sa isang colander upang mapupuksa ang labis na likido, at magwiwisik ng 0.5 st. l asin, tumayo.
3. Maglagay ng 1 bay leaf sa ilalim ng lata, punan ang mga lalagyan na may mga maalat na inflorescence.
4. Ibuhos ang lahat ng mainit na sabaw ng gulay na may asukal, asin at suka, isara ang mga lids at gumulong.

May kintsay

Mabilis at masarap na repolyo ay maaaring lutuin na may kintsay ugat. Tulad ng isang ulam ay i-out hindi lamang pampagana, ngunit kapaki-pakinabang din. Kakailanganin:

• asin - 30 g;
• tubig - 1 l;
• kintsay ugat - 1 pc;
• kuliplor - 1 kg.

Pagluluto:

1. Ang pinong tinadtad na kintsay at repolyo ng mga repolyo ay pakuluan para sa 5 minuto sa maalat na tubig (hanggang kalahati ang luto).
2. Patuyuin at agad na mabulok sa malinis na sterile garapon, roll lids bakal.
3. Ang mga tangke na may pangangalaga ay dapat tumayo sa loob ng loob ng 1-2 araw, pagkatapos ay ilalagay ang mga ito sa isang madilim na malamig na silid.

Mga pagpipilian sa pag-file

Ang served cauliflower ay nagsilbi bilang isang side dish sa pangalawang mainit na pinggan. Maliit na piraso ng inasnan kuliplor ay magiging maganda sa:

• sariwang berdeng dahon (balanoy, kintsay, perehil, dill sprigs);
• guhitan ng piniritong paminta ng Bulgarian;
• olibo;
• mga kamatis;
• asparagus beans;
• batang berdeng mga gisantes.

Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang pangunahing mga tuntunin ng pagluluto ng repolyo, maaari mong ligtas na mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap Bilang isang resulta, ang meryenda na ito ay hindi lamang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu, ngunit din sorpresa kahit na ang pinaka-kapritsoso gourmets.

Panoorin ang video: Paano maging mabuting asawa (Enero 2025).