Maraming mga paraan upang mag-pickle ng repolyo. Ang pinakasimpleng at pinakamabilis ay ang paraan kung saan ang repolyo ay direktang inilagay sa garapon at puno ng pag-atsara.
Sa ganitong paraan, ang repolyo ay makatas, malutong at masarap. Ang mga benepisyo ng adobo na repolyo ay mas malaki kaysa sa pag-adobo. Marinated repolyo ay perpekto para sa mga appetizer, pati na rin para sa pagdaragdag sa salad at salad.
Sa ngayon ibabahagi natin ang pinakamahusay na mga recipe ng adobo na repolyo. Maaari ka ring manood ng isang kapaki-pakinabang na video sa paksa.
Pagpili ulo
Para sa pag-pickling ng iba't ibang uri ng repolyo ay angkop - parehong puti at pula. Ang lahat ng ito ay depende sa indibidwal na kagustuhan sa panlasa ng tao. Huwag gumamit ng malambot o bulok na dahon para sa pag-aatsara. Ang nasabing repolyo ay maaaring masira habang nasa imbakan. Hindi inirerekumenda na kainin ito.
Ang mga benepisyo at pinsala ng mga pinggan
Ang dawag na repolyo ay isang buong tindahan ng mga bitamina na kinakailangan para sa kalusugan. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay may napakababang calorie. Ang bilang ng mga calories sa bawat 100 gramo ay mas mababa sa 50. Ang mga benepisyo at mga pakinabang ng adobo na repolyo ay ang mga sumusunod:
ang gulay ay naglalaman ng mga nutrients at mineral: potasa, mangganeso, sink, at organic acids;- Ang repolyo ay may mataas na konsentrasyon ng bitamina C at U;
- ang ulam ay madaling lutuin;
- mababang halaga ng mga sangkap;
- Ang repolyo ay napakahusay sa maraming pagkain ng aming mesa.
ang gulay ay naglalaman ng mga nutrients at mineral: potasa, mangganeso, sink, at organic acids;Ng mga minuses ng ulam ay maaaring nabanggit sa marinade ng suka at asukal. Gayunpaman, sa katamtamang paggamit, hindi ito nakakasira sa katawan.
Paano mag-pickle sa brine - sunud-sunod na mga tagubilin
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- puti o pulang repolyo - 2.5-3 kg;
- karot - 2-3 piraso ng katamtamang laki;
- bawang-ulo 1;
- tubig -1 litro;
- asukal - 1 tasa;
- 9% ng suka - 1/2 tasa;
- langis ng gulay - 1 tasa;
- asin - 2 tbsp. l
Pagluluto:
- Para sa mga starters, repolyo at karot ay dapat na mahusay na hugasan, peeled at tinadtad sa manipis na piraso.
- Peel at i-chop ang bawang sa manipis na mga hiwa. Kung ninanais, ang mga karot ay maaaring gupitin sa isang malaking kudkuran.
MAHALAGA: Ang mga gulay ay dapat na hiwa upang ang mga hiwa ay tungkol sa parehong sukat. Ito ay kinakailangan para sa pantay na pamamahagi ng asin.
- Repolyo, karot, bawang na nakatiklop sa isang malalim na mangkok at halo nang husto.
- Pagkatapos ay kumuha ng 3-litro garapon, banlawan na rin sa isang solusyon ng tubig at baking soda, banlawan lubusan.
Ilagay ang mga gulay sa malinis na garapon ng mahigpit at marinade. Upang kumain ng repolyo ay lumabas ang crispy, hindi mo maaaring gilingin ang mga produkto at masahin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay.- Upang ihanda ang pag-atsara, kailangan mong kumuha ng isang enamel pan, ibuhos ang tubig, magdagdag ng asin, at langis ng halaman. Ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Alisin mula sa init, magdagdag ng suka.
- Ang nagresultang dagat ay ibinubuhos sa mga lata ng repolyo upang ang likido ay ganap na sumasakop sa mga gulay.
- Iwanan ang mga garapon sa isang mainit na kuwarto para sa 12 oras.
- Matapos ang oras na ito, maaari silang malinis sa cellar o refrigerator.
Ilagay ang mga gulay sa malinis na garapon ng mahigpit at marinade. Upang kumain ng repolyo ay lumabas ang crispy, hindi mo maaaring gilingin ang mga produkto at masahin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay.Manood ng isang video ng pagluluto mabilis na adobo repolyo na may mantikilya sa mag-asim:
Iba pang mga marinating pamamaraan
Para sa mga taong nais mag-eksperimento, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa at pampalasa sa recipe na ito, pagkatapos ay ang masigla na lasa ng repolyo ay mas puspos. Mayroong ilang mga paboritong mga pagpipilian sa pagluluto para sa mabilis na repolyo..
May mantikilya
Kung idagdag mo ang 2-3 tablespoons ng langis ng gulay sa bawat 3 litro sa mga garapon na may natapos na adobo na repolyo, ang lasa ay magiging mas malambot at mas maasim. Ang resipe na ito ay angkop para sa mga may problema sa trabaho ng digestive tract.
Crispy
Para sa karagdagang crispy repolyo, tinadtad na repolyo ay dapat na gaganapin sa tubig ng yelo bago ang proseso ng marinating.
Mga hiwa
Insara ang pulang repolyo sa hiwa o mga layer. Para sa pagpipiliang ito, gupitin ang gulay upang ang bawat piraso ay parisukat.
Sa beetroot
Upang makakuha ng pink na repolyo, ang isang beet ay idinagdag sa mga pangunahing gulay, pinutol din sa mga piraso o gadgad.
TIP: Sa recipe na ito kailangan mong magdagdag ng cloves, black pepper at bay leaf.
Panoorin ang video tungkol sa pagluluto ng adobo na repolyo sa beets:
- Paano magluto ng mabango at crispy snack?
- Masarap at simpleng recipe marinating may suka.
- Marinated na gulay sa loob lamang ng 2 oras.
- Araw-araw na repolyo sa isang garapon: isang klasikong recipe at ang mga pagkakaiba-iba nito.
Mga pagpipilian para sa paghahatid ng mga pinggan
Para sa paghahatid, ang repolyo ay kumalat mula sa isang banga sa isang mangkok ng salad o isang malalim na plato, na pinahiran ng langis at pinalamutian ng mga gulay. Kung ninanais, maaaring maidagdag ang makinis na sibuyas na sibuyas sa adobo na repolyo.
Ang dawag na repolyo ay isang kailangang-kailangan na produkto na maaaring kainin nang mag-isa o bilang isang sangkap sa paghahanda ng iba pang mga pagkain. Maaaring i-imbak ang dawag na repolyo sa parehong cellar at sa refrigerator. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa pag-aani ng taglamig.
Ang dawag na repolyo ay may patatas, isda, karne. Ang lihim ng mabilis na pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang subukan ang billet sa 2-3 na oras. Ngunit ito ay lalong lalo na masarap pagkatapos ng 3-4 araw sa isang cool room.
